Bí quyết phân biệt tôm - Cẩm nang đầy đủ các loại tôm phổ biến dành cho bạn

Để đảm bảo bạn không những thưởng thức món tôm mà còn biết rõ về nguồn gốc và đặc điểm của các loại tôm, hãy cùng FPT Shop khám phá thông tin chi tiết trong bài viết này. Nắm vững kiến thức, bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời với những loại tôm phong phú và đa dạng.

Giá trị dinh dưỡng của các loại tôm

Tôm, một nguồn thực phẩm ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, với nhiều loại khác nhau sống trên sông lẫn trên biển. Với 18.4g protein trong mỗi 100g, tôm không chỉ cung cấp lượng protein lớn mà còn chứa protein tinh khiết, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Đồng thời, tôm còn là nguồn vitamin và khoáng chất quan trọng, trong đó nổi bật là canxi, giúp bổ sung chất khoáng cho cơ thể.

Các loại tôm phổ biến nhất hiện nay

1. Tôm sú

Tôm sú, một trong các loại tôm phổ biến, nổi tiếng với thịt chắc và ngọt tự nhiên. Loại tôm này có sự đa dạng về nguồn gốc, màu sắc và hương vị. Trong thị trường Việt Nam, tôm sú có sẵn ở cả dạng nuôi cấy và đánh bắt từ biển.

Tôm sú nuôi: Thường có màu xanh dương đậm với vân đen vàng trải dài từ đầu đến đuôi. Thịt tôm chắc, thích hợp cho các món ăn tươi sống như tôm sống sốt Thái, tôm hấp và tôm luộc.

Tôm sú biển: Có màu vàng đất và vân đen vàng trải dài. Thịt tôm sú biển cũng giòn chắc và ngon miệng, thường được sử dụng trong các món ăn truyền thống như chiên, hấp.

Với giá dao động từ 2-3 trăm nghìn đến 1 triệu đồng mỗi kg, tôm sú là lựa chọn ưa thích của người tiêu dùng trong những bữa ăn hàng ngày.

2. Tôm he

Tôm he, biểu tượng của vùng biển Quảng Ninh, gây ấn tượng với vẻ ngoại hình đẹp mắt, là món ngon quý hiếm được nhiều người tìm mua. Tôm thường có màu vàng hoặc xanh nhạt, với mắt xanh và vỏ mỏng, tôm he được biết đến với thịt chắc, ngọt tự nhiên và giàu dưỡng chất. Thường xuất hiện ở các đảo, rạng đá, tôm he ở Quảng Ninh là đặc sản không thể nuôi cấy mà chỉ có thể bắt được từ biển tự nhiên.

Với vị ngon độc đáo và hiếm có, tôm he thường có giá khá cao, dao động từ 300.000đ đến 600.000đ mỗi kg, tùy thuộc vào loại và tình trạng đông lạnh hoặc tươi sống.

Lưu ý: Tôm he có loại có vân giống tôm sú, điều này làm cho nhiều người nhầm lẫn giữa tôm he và tôm sú. Tuy nhiên, hai loại này có những đặc điểm khác biệt nhất định về kích thước, màu sắc và vỏ. 

3. Tôm đất

Tôm đất, hay còn được gọi là tôm chỉ, thường sinh sống trong bùn đất của môi trường sông, ao, đầm. Có cả loại tôm đất sống ở nước mặn và sống ở nước ngọt. Vỏ tôm đất nước mặn thường dày hơn, có màu nâu đỏ đặc trưng. Thân thon dài, kích cỡ nhỏ tương đương với ngón tay út của người trưởng thành. Đây là một trong những loại tôm phổ biến và có giá trị kinh tế cao.

Tôm đất có hương vị ngọt tự nhiên, không tanh như tôm biển. Thịt tôm đất giòn và ngon, làm nguyên liệu chính cho nhiều món ăn ngon và đặc sắc. Trong ẩm thực Việt Nam, tôm đất thường được ưa chuộng để chế biến chả ram tôm đất, một món ngon nổi tiếng của xứ Quảng.

Với giá thành tương đối hợp lý, khoảng 100.000 - 200.000đ/kg tùy thuộc vào thời điểm, tôm đất là lựa chọn phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt.

4. Tôm thẻ

Tôm thẻ, hay tên khác là tôm bạc, thường được nuôi nhiều ở Việt Nam. Tôm thẻ có vỏ mỏng, thân mập to hơn so với tôm đất. Vỏ màu trắng hơi xanh, chân màu trắng, có 6 đốt dáng thon dài, tạo nên hình dáng dễ phân biệt.

Thịt tôm thẻ có vị ngọt tự nhiên, mềm mại và dễ chế biến thành nhiều món ngon. Với kích cỡ nhỏ, khoảng 20-30 con/kg, tôm thẻ thích hợp cho các món ăn gia đình, đặc biệt là những món ăn nhẹ.

Với giá dao động từ 150.000đ - 200.000đ/kg tùy vào kích cỡ, tôm thẻ là lựa chọn phổ biến của nhiều người với giá phù hợp nhưng lại có nhiều dinh dưỡng.

5. Tôm sắt

Tôm sắt là một dạng tôm biển với vẻ ngoại hình độc đáo. Vỏ cứng, màu xanh đen đậm và vân trắng nổi bật giữa các đốt tạo. Tôm sắt có kích cỡ nhỏ hơn so với một số loại tôm biển khác, tuy nhiên thịt tôm sắt rất dai, giúp nó dễ dàng chinh phục mọi thực khách.

Tôm sắt thường xuất hiện nhiều ở các vùng biển từ Cát Bà đến Đá Bạc, Vũng Tàu đến Điền Châu. Với giá khoảng 170.000đ - 200.000đ/kg, tôm sắt là một lựa chọn phổ biến với giá cả hợp lý cho mọi nhà.

6. Tôm hùm

Tôm hùm xuất hiện với nhiều gam màu khác nhau như xanh, hồng đỏ, vàng, tùy thuộc vào giống tôm. Vỏ tôm bóng đẹp, cứng chắc là điểm đặc trưng dễ nhận biết. Thịt tôm hùm có độ dai ngọt đặc trưng. Với kích cỡ lớn, tôm hùm là một trong những loại tôm có thịt nhiều nhất.

Tôm hùm được chia thành nhiều loại như tôm hùm bông, tôm hùm xanh, tôm hùm baby, tôm hùm tre, tôm hùm Canada, tôm hùm Alaska... Mỗi loại mang đến hương vị và trải nghiệm ẩm thực khác nhau. Tôm hùm thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như tôm hùm hấp, tôm hùm nướng muối ớt, chiên/xào...

Giá của tôm hùm thường cao, dao động từ 500.000đ - 1.000.000đ/kg, phụ thuộc vào kích cỡ. Loại đông lạnh và tôm ngộp thường có giá rẻ hơn.

7. Tôm càng xanh

Tôm càng xanh có nguồn gốc từ vùng Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Bắc Úc. Loại tôm này thường sống trong môi trường nước ngọt. Càng của tôm càng xanh thường nhỏ và có màu xanh độc đáo.

Thịt của tôm càng xanh có độ dai và vị ngọt, khá dễ chế biến với nhiều món như hấp, chiên hay làm gỏi. Tôm càng xanh có giá từ 200.000đ - 400.000đ/kg, giá này thay đổi theo kích cỡ của tôm.

8. Tôm tích

Tôm tích, còn được biết đến với các tên gọi như tôm thuyền, tôm tít, hay bề bề, là một loại tôm biển thích nghi với môi trường nước biển ấm, thường xuất hiện tại vùng biển Thái Bình Dương.

Tôm tích nổi bật với hình dáng đặc biệt, phần bụng giống tôm nhưng lại có càng giống bọ ngựa. Tôm tích có khả năng thay đổi màu sắc từ nâu sang xanh lục, hồng nhạt, đến đen và một số con có khả năng phát quang.

Tôm tích có giá dao động từ 200.000đ - 300.000đ/kg, phụ thuộc vào kích cỡ của tôm, đem lại sự lựa chọn phù hợp cho người tiêu dùng.

9. Tôm mũ ni

Tôm mũ ni, một thành viên của họ động vật giáp xác mười chân, thường cư trú tại các vùng biển xa hoặc dưới đáy biển nơi có rạn san hô, do đó khá khó khăn trong quá trình đánh bắt.

Với khối lượng trung bình từ 0.5 - 1.2 kg/con. Tuy nhiên, vỏ dày và nặng chiếm phần lớn trọng lượng cơ thể. Đổi lại, thịt của tôm mũ ni có đặc điểm ngọt, dai và thơm ngon. Chất dinh dưỡng trong tôm mũ ni được đánh giá cao, vượt trội so với một số loại tôm khác.

Với sự hiếm có và khó khăn trong quá trình đánh bắt, tôm mũ ni được bán với mức giá dao động từ 500.000 đồng/kg đến hàng triệu đồng/kg, tùy thuộc vào kích cỡ tôm và địa điểm bán.

10. Tôm càng biển (Tôm phốc)

Tôm càng biển, hay tên khác là tôm phốc, thường xuất hiện phổ biến ở các vùng biển miền Trung Việt Nam như Bình Định, Phú Yên, Quảng Nam, Quãng Ngãi...

Tôm càng biển có kích thước khoảng 40 – 70 gram/con, nổi bật với phần thân phía trên màu đỏ tươi, trong khi phần dưới là màu trắng đục. Chiếc càng dài 10 cm và 4 chân mỗi bên là đặc trưng của loại tôm này.

Với giá dao động từ 430.000 - 780.000 đồng/kg, tùy thuộc vào kích cỡ tôm, tôm càng biển không chỉ là nguồn dinh dưỡng lý tưởng, mà còn là biểu tượng của vùng biển miền Trung.

11. Tôm rảo

Tôm rảo, một loài tôm biển sống tự nhiên, thường được nuôi nhiều tại các đầm nước nuôi cá ven sông và ven biển. Thân của chúng với màu xanh, chùy trán cong vút và chân bò nâu nhạt.

Điểm đặc biệt của tôm rảo là gờ rõ nét ở các đốt bụng thứ 2 và 3, tạo điểm nhấn để phân biệt chúng với các loại tôm khác. Kích thước trung bình của tôm rảo là từ 120mm – 130mm, nặng khoảng 15g – 20g.

Tôm rảo nuôi có giá khoảng 200.000 đồng/kg, trong khi tôm rảo tự nhiên thường có giá cao hơn, khoảng 350.000 đồng/kg, tùy thuộc vào nơi bán.

12. Tôm rồng

Tôm rồng, hay còn được biết đến với tên gọi tôm càng đỏ, là loại tôm có vẻ ngoại hình độc đáo với lớp vỏ cứng, hai râu xúc giác và chùy trán to. Điểm đặc trưng của tôm rồng là đôi chân phát triển thành kìm to và 10 chân khác to khỏe chia đều hai bên. Phần đầu ngực tôm sẽ mập, to, trong khi đó phần bụng nhỏ và ngắn, vây đuôi rộng và đốt đuôi hình lưỡi xẻng.

Tôm rồng thường có chiều dài từ 25cm - 40cm và cân nặng khoảng 250g, là loại tôm lớn và to hơn nhiều so với tôm hùm hay các loại tôm biển thông thường.

Với vẻ đẹp và kích thước ấn tượng, tôm rồng được bán với giá cao, thường dao động từ 900.000 đồng - 1.500.000 đồng/kg, tùy thuộc vào nơi bán và kích thước tôm.

13. Tôm hùm đất

Tôm hùm đất, hay còn được biết đến với các tên gọi như Crawfish, Crayfish, Crawdads, Mudbugs hoặc Red Swamp Crayfish, xuất phát từ Trung Quốc và Mỹ. Đặc điểm nổi bật là bề ngoài màu đỏ tươi, nhiều người thường gọi chúng là tôm hùm đỏ.

Tôm hùm đất có kích thước thường bằng ngón tay cái, nhưng cũng có con lớn hơn. Giá bán 1kg tôm hùm đất dao động khoảng 300.000 - 500.000 đồng tùy thuộc vào loại lớn hay nhỏ.

Tuy nhiên, tôm hùm đất là loài động vật ăn tạp có khả năng gây hại đến môi trường và mùa màng. Hiện nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam, đã áp đặt cấm bán loại tôm này để ngăn chặn tình trạng phá hoại môi trường và nguồn lợi thiên nhiên.

Tạm kết

Trên đây FPT Shop đã chia sẻ đến bạn đầy đủ về các loại tôm cùng những mẹo phân biệt tôm dễ dàng, giúp bạn có thêm nhiều thông tin về tôm. Nếu bạn thấy bài viết hữu ích, đừng ngần ngại chia sẻ cho nhiều người cùng biết nhé.

Xem thêm:

• Tổng hợp 16 các món ngon từ tôm đơn giản, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn
• Bật mí 14 loại cháo tôm cho bé siêu ngon và tốt cho sức khoẻ mà có thể bạn chưa biết

Hiện tại FPT Shop đang kinh doanh đa dạng mẫu mã chảo chống dính, giúp bạn chế biến các món tôm chiên, tôm xào... một cách nhanh chóng và tiện lợi, mời bạn đến FPT Shop khám phá và mua sắm các sản phẩm chảo chống dính ngay hôm nay.

Click ngay để tham khảo đầy đủ chảo chống dính giá tốt tại đây:

• Chảo chống dính.