Công thức làm món tôm kho tàu đậm đà đưa cơm cực dễ làm ai cũng gật gù khen ngon

Tôm là thực phẩm giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Tôm hấp, tôm chiên, tôm nướng… là những món ngon quen thuộc trong mâm cơm gia đình. Bạn hãy thử đổi vị với món tôm kho tàu với công thức đơn giản, dễ làm, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món tôm kho tàu cho 4 người ăn, bạn hãy chuẩn bị các loại nguyên liệu dưới đây:

• 700g tôm càng xanh.
• 500ml nước cốt dừa.
• 20ml nước cốt chanh.
• 15g hành lá.
• 1 củ tỏi.
• Các loại gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu.

Kinh nghiệm mua tôm càng xanh ngon là bạn nên chọn những con tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc, phần đầu cứng gắn chặt với thân tôm. Những con tôm khỏe thường có đầu tôm màu xanh tươi, phần thân có màu nâu xám, còn nguyên càng, chân và đuôi. Bạn không nên mua loại tôm ươn, chảy nhớt, có mùi lạ. Bạn nên mua tôm tươi để thịt tôm ngọt hơn, không nên mua tôm đông lạnh. 

Cách làm món tôm kho tàu

Sau khi đã mua đủ các loại nguyên liệu, bạn hãy làm món tôm kho tàu theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm khi mua về, bạn đem rửa sạch, bóc vỏ, rút chỉ ở lưng tôm. Lưu ý khi bóc vỏ nên giữ lại phần đuôi tôm để khi chế biến cho thành phẩm đẹp mắt. Tiếp tục, bạn dùng tăm lấy gạch tôm bỏ riêng ra bát.

Hành lá bạn cắt lấy đầu hành, bỏ rễ, rửa sạch. Tỏi đem rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Hấp gạch tôm

Bạn cho vào bát gạch tôm 20ml nước cốt chanh, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường rồi khuấy cho tan ra. Sau đó, bạn cho bát vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 phút.

Bước 3: Chiên tôm

Bạn cho chảo lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu vào. Bạn đợi dầu nóng thì đổ tôm vào chiên đều 2 mặt săn lại thì đổ ra bát. Lưu ý chỉ nên chiên tôm sơ qua, không nên chiên kĩ sẽ làm thịt tôm bị khô. 

Bước 4: Ướp tôm chiên

Bạn tiếp tục cho vào bát đựng tôm chiên các loại gia vị: Hành lá, tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa nước mắm. Sau đó, bạn lấy gạch tôm hấp chín đổ lên trên rồi trộn đều trong vòng 10 phút để tôm ngấm gia vị.

Bước 5: Kho tôm

Bạn cho tôm đã ướp vào nồi, đổ thêm 500ml nước cốt dừa rồi kho trên lửa nhỏ. Bạn kho cho đến khi còn lại nước sốt sánh lại thì cho thêm hành lá và nêm lại gia vị vừa miệng.

Thành phẩm món tôm kho tàu

Món tôm kho tàu thành công sẽ thấy tôm màu đỏ au hấp dẫn, hòa quyện với vị nước cốt dừa thơm thơm bùi bùi. Ăn tôm kho tàu với cơm nóng, chan thêm chút nước sốt sền sệt đậm đà đảm bảo ai cũng thích mê.

Lưu ý khi làm món tôm kho tàu

Món tôm kho tàu rất dễ làm, nhưng để ngon và đậm vị, bạn hãy chú ý:

• Chọn mua tôm càng xanh tươi ngon, nếu không có tôm càng xanh bạn nên mua tôm biển loại to để thay thế.
• Khi chiên tôm chỉ nên chiên sơ qua, không nên chiên chín kĩ.
• Khi kho tôm nên bật lửa nhỏ và chú ý không để cạn hết nước.

Tạm kết

Nếu bạn đã ngán các món thịt hàng ngày, hãy thử đổi vị bữa cơm với món tôm kho tàu nhé. Món ăn đơn giản, dễ làm nhưng đảm bảo bất kì ai cũng tấm tắc khen ngon. Chúc bạn vào bếp thành công.

Bạn luôn khao khát tự tay nấu nướng những bữa cơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình nhưng công việc bận rộn, không có nhiều thời gian? Lời khuyên cho bạn là hãy thử nấu ăn bằng bếp từ bởi nhiều sản phẩm bếp từ hiện đại có chức năng hẹn thời gian nấu, giúp bạn tranh thủ làm được rất nhiều công việc khác. Bạn chưa biết chọn bếp từ loại nào bền, đẹp, bảo hành tốt? Hãy tham khảo ngay gợi ý của FPT Shop nhé.

Bếp từ

Xem thêm: 

Tổng hợp 16 các món ngon từ tôm đơn giản, dễ làm, cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Gợi ý 5 món ngon từ tôm đơn giản, có thể làm ngay tại nhà để đãi khách vào dịp cuối tuần