Trổ tài vào bếp chế biến món canh bắp cải nấu tôm đơn giản thơm ngon ngay tại nhà

Nhắc đến bữa cơm truyền thống của mỗi gia đình Việt Nam, không thể không kể đến những món canh thơm ngon. Trong số đó phải kể đến canh bắp cải nấu tôm, một món canh vô cùng quen thuộc. Canh bắp cải không chỉ góp phần làm phong phú bữa ăn hàng ngày mà còn mang đến hương vị đặc trưng, quen thuộc và đầy ấn tượng. Khi kết hợp cùng tôm, món canh này không chỉ trở nên ngon miệng mà còn đảm bảo dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình. Trong bài viết này, hãy cùng nhau khám phá công thức và bí quyết chế biến canh bắp cải nấu tôm ngon như đầu bếp chuyên nghiệp nhé!

Nguyên liệu chế biến món canh bắp cải nấu tôm 

• Bắp cải: 500g
• Tôm: 300g
• Hành lá: 1 cành
• Hành tím: 1 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: theo khẩu vị
• Ngò gai hoặc rau mùi: để trang trí

Cách chọn nguyên liệu chế biến món canh bắp cải nấu tôm

Món canh bắp cải nấu tôm là một món ăn ngon và bổ dưỡng, rất phù hợp cho những ngày se lạnh. Để chế biến món canh này, bạn cần chọn mua nguyên liệu chất lượng và tươi ngon. Sau đây là một số lưu ý khi chọn mua nguyên liệu để chế biến món canh bắp cải nấu tôm.

Bí quyết chọn mua bắp cải ngon và tươi

Bắp cải là một loại rau xanh rất phổ biến và được nhiều người yêu thích. Bắp cải có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như bắp cải cuốn thịt, bắp cải luộc, bắp cải xào, bắp cải nấu canh,... Tuy nhiên, để có được những món ăn ngon từ bắp cải, điều quan trọng nhất là bạn phải biết cách chọn mua bắp cải ngon và tươi. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn mua được bắp cải chất lượng cao:

• Hình dáng bắp cải

Lưu ý đầu tiên khi mua bắp cải là bạn nên chọn những bắp cải có hình tròn đều, không bị méo mó hay dẹp. Bắp cải tròn sẽ ngon và giòn hơn bắp cải dẹp hay bầu dục. 

• Màu sắc bắp cải

Để nhận biết bắp cải tươi ngon bạn nên chú ý đến màu sắc, độ căng và độ bóng của lá. 

Bắp cải tươi sẽ có màu xanh sáng, lá căng mọng, không bị héo hay ố vàng. Khi chọn bắp cải, bạn nên ưu tiên những bắp có lá màu xanh đậm hơn là xanh nhạt vì lá xanh đậm sẽ có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên chú ý đến độ bóng của lá vì lá bóng sẽ cho thấy bắp cải tươi và ngọt hơn.

• Độ săn chắc của bắp cải

Một cách để kiểm tra chất lượng của bắp cải là dùng ngón tay nhẹ nhàng thử độ cứng của nó. Bắp cải tươi sẽ có độ cứng cao, cho biết rằng nó vẫn giữ được độ giòn và ngọt. Bắp cải mềm, dính nước hoặc có vết thâm thì có thể đã bị hư hoặc bị lột lá quá nhiều.

• Trọng lượng bắp cải

Trọng lượng là một yếu tố quan trọng để đánh giá bắp cải. Nếu hai bắp cải có cùng kích thước, bắp cải có trọng lượng cao hơn sẽ có nhiều lá hơn và ruột dày hơn. Điều này cho thấy bắp cải đó được chăm sóc tốt hơn và có hương vị ngon hơn. Vì vậy, khi bạn mua bắp cải, bạn nên cân nhắc trọng lượng của chúng để chọn được bắp cải tươi ngon nhất.

• Kiểm tra sâu bọ

Bạn cũng nên kiểm tra bên trong bắp cải, xem có bị sâu bọ hay không. Nếu thấy có dấu hiệu của sâu bọ, như lỗ nhỏ, vết ăn hay phân sâu, bạn nên bỏ qua và chọn bắp cải khác.

Với những bí quyết trên, bạn sẽ không khó để chọn mua được những cây bắp cải ngon và tươi cho bữa cơm gia đình. Hãy thử áp dụng nhé!

Bí quyết chọn mua tôm

Canh bắp cải nấu tôm là món ăn ngon và bổ dưỡng nhưng để nấu được món canh này, bạn cần chú ý đến chất lượng của tôm. Khi mua tôm, bạn nên kiểm tra kỹ các đặc điểm sau:

• Thân tôm và đầu tôm

Để nhận biết tôm tươi, bạn có thể quan sát hình dạng, chất lượng và màu sắc của vỏ và thịt tôm. Tôm tươi có thân cong vừa phải, thịt chắc, kích thước không quá lớn và không bị phồng. Vỏ tôm phải mềm dẻo, không bị rách hay bong tróc, đầu và chân tôm phải ở gần thân, không bị rời rạc. Màu sắc của vỏ tôm tươi cũng rất quan trọng, nó phải bóng, trơn, sống giữa thân tôm trong suốt. Nếu thấy chân tôm có màu đen, bạn nên tránh xa, vì đó là dấu hiệu của tôm đã hỏng.

• Đuôi tôm

Đây là phần quan trọng nhất để kiểm tra độ tươi của tôm. Bạn cần đưa tôm ra ánh sáng, duỗi thẳng thân tôm và nhìn vào khoảng cách giữa các khớp trên vỏ và thịt. Nếu khoảng cách rộng, có nghĩa là tôm đã để lâu hoặc đã bị đông lạnh. Càng ít khoảng trống, càng chứng tỏ tôm càng tươi ngon. Ngoài ra, bạn cũng nên cảm nhận bằng tay, nếu thấy tôm có cát hay nhớt hoặc dính vào nhau khi không nên mua.

• Hình dáng tôm

Tôm tươi sẽ có dáng cong hoặc thẳng, không bị uốn thành hình tròn. Tôm uốn tròn là dấu hiệu của tôm đã chết lâu hoặc đã bị hỏng.

Cách chế biến món canh bắp cải nấu tôm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bắp cải cần được chia thành các lá nhỏ, loại bỏ phần cuống dày, cắt thành miếng vừa ăn và rửa sạch. Sau đó, để bắp cải ráo nước trước khi bắt đầu nấu. Tôm sau khi rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần vỏ, để lại đuôi. Dùng tăm xỉa lấy phần ruột trên lưng tôm. Tiếp theo, dùng dao nhọn băm nhỏ phần tôm vừa sơ chế.

Hành tím gọt sạch vỏ, rửa sơ qua với nước rồi thái mỏng. Hành lá, ngò gai và rau mùi cắt bỏ phần rễ, rửa sạch với nước và cắt nhỏ.

Chế biến món canh

Đầu tiên, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi và đun nóng. Khi dầu sôi, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm, sau đó cho thịt tôm đã băm nhuyễn vào và đảo đều trong 2 phút để tôm chín.

Tiếp tục, cho 1.5 lít nước sạch vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, cho bắp cải đã rửa sạch và cắt miếng vừa ăn vào và hầm chung.

Nêm gia vị gồm nửa muỗng canh bột canh, nửa muỗng canh hạt nêm và khuấy đều. Hầm canh với lửa nhỏ trong khoảng 7 - 10 phút cho đến khi bắp cải mềm và ngấm gia vị. Nếm lại canh và điều chỉnh theo khẩu vị, có thể thêm chút bột ngọt để tăng vị ngọt. Cuối cùng, rắc hành lá, rau mùi, ngò gai đã thái nhỏ lên trên mặt canh và rắc thêm ít tiêu xay.

Món canh bắp cải nấu tôm đã nấu xong. Canh có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt nhẹ của bắp cải kết hợp với vị béo của tôm. Hãy làm theo hướng dẫn và cùng gia đình thưởng thức món canh ngon miệng này nhé!

Tạm kết

Trong bài viết này, chúng ta đã đắm chìm trong thế giới ẩm thực phong phú của Việt Nam thông qua món canh bắp cải nấu tôm vô cùng đơn giản mà không kém phần hấp dẫn. Từ sự tươi ngon của tôm biển đến độ ngọt thanh của bắp cải, mỗi thành phần đã đóng góp vào "một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực tinh tế". FPT Shop hy vọng rằng, qua bài viết này bạn đã biết cách lựa chọn nguyên liệu và công thức chế biến món canh bắp cải nấu tôm bổ dưỡng, thơm ngon. Hãy để hương vị này làm cho bữa ăn gia đình trở nên ấm áp và ý nghĩa hơn. Chúc các bạn có những bữa ăn trọn vẹn và ngon miệng!

Xem thêm:

• Tổng hợp 25 cách nấu món canh sườn "đưa cơm", ngon ngọt, dễ làm ngay tại nhà
• Trổ tài làm món canh bầu nấu tôm cực kỳ ngon miệng, giải nhiệt cho cả gia đình

Món canh bắp cải nấu tôm là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Để chế biến món ăn này, bạn cần có những chiếc nồi chất lượng cao. Bạn có thể tìm thấy những chiếc nồi như vậy tại FPT Shop, nơi có nhiều sản phẩm gia dụng với giá cả hợp lý. Hãy đến FPT Shop ngay hôm nay để mua nồi và vào bếp trổ tài làm món canh bắp cải nấu tôm ngon lành cho gia đình bạn!

Nồi giá tốt