Trổ tài làm món canh bầu nấu tôm cực kỳ ngon miệng, giải nhiệt cho cả gia đình

Nói về những món ăn dân dã và gắn chặt với quê hương thì không thể không kể đến món canh bầu nấu tôm. Món ăn vừa rẻ, vừa đơn giản nhưng lại vô cùng ngon. Với những nguyên liệu quen thuộc và công thức dễ làm, bạn có thể thực hiện nấu món canh bầu nấu tôm đậm đà trong các bữa ăn gia đình. Trong bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ chia sẻ cho bạn 2 cách làm món canh bầu nấu tôm để bạn tham khảo nhé!

Canh bầu nấu tôm tươi

Nguyên liệu

• Nửa ký bầu
• 100g tôm tươi
• 1 củ hành tím
• Hành lá
• Ngò rí
• Gia vị: hạt nêm, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Mẹo lựa chọn và mua nguyên liệu tươi ngon:

• Bầu: Bạn nên lựa chọn những trái bầu có vỏ xanh non, có bề mặt sáng và bóng, có lớp lông tơ mỏng, cầm trái bầu trên tay thấy chắc và nặng tay là bầu ngon.
• Tôm: Bạn nên lựa chọn tôm có vỏ cứng, trong suốt, có phần đầu tôm và chân tôm dính chặt vào thân, đó là tôm tươi và ngon.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bỏ cuống bầu, gọt sạch vỏ bầu, rửa với nước cho sạch rồi cắt lát nhỏ vừa ăn.
• Bóc vỏ hành tím rồi đem băm nhuyễn.
• Hành lá và ngò rí thì lựa bỏ lá vàng, già, cắt bỏ rễ rồi rửa sạch với nước và cắt nhỏ.
• Lột bỏ đầu tôm, lột vỏ tôm và rút sạch phần chỉ lưng cho đỡ mùi tanh, giữ lại gạch tôm.
• Rửa tôm với nước muối pha loãng rồi vớt ra để cho ráo.
• Lấy một nửa lượng tôm cho vào cối giã nhuyễn, phần còn lại thì để nguyên.

Bước 2: Chế biến canh bầu nấu tôm

• Cho nồi lên bếp, đổ ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím vào phi thơm.
• Tiếp đó cho tôm vào xào cùng đến khi tôm chín.
• Múc khoảng 4 chén nước lọc đổ vào nồi, đun sôi rồi nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
• Đợi cho nồi canh sôi thật mạnh rồi lấy vá múc bọt trắng bỏ đi, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho hành lá và ngò rí đã cắt vào nồi, sau đó tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Múc canh bầu ra tô và thưởng thức.
• Canh bầu nấu tôm tươi thanh ngọt, giúp giải nhiệt và cho bữa ăn gia đình thêm đậm vị.

Canh bầu nấu tôm khô

Nguyên liệu

• Nửa ký bầu
• 50g tôm khô
• 2 củ hành tím
• Hành lá
• Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bỏ cuống bầu, gọt sạch vỏ bầu, rửa với nước cho sạch rồi cắt lát nhỏ vừa ăn.
• Rửa tôm khô cho sạch rồi ngâm khoảng 15 phút trong nước cho tôm nở ra, sau đó vớt ra và rửa lại một lần nữa.
• Cho tôm khô vào cối giã nhuyễn.
• Lột vỏ hành tím và băm thật nhỏ.
• Bỏ phần lá già, úa và rễ của hành lá rồi rửa sạch, sau đó thái khúc nhỏ.

Bước 2: Chế biến canh bầu nấu tôm khô

• Bắc nồi lên bếp rồi cho ít dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào nồi phi thơm.
• Cho tôm vào nồi xào, đảo cho thật đều khoảng 1 phút, tiếp theo cho khoảng 500ml nước lọc vào nồi, nêm gia vị gồm muối và hạt nêm sao cho vừa miệng rồi đợi canh sôi.
• Canh sôi được khoảng 4 phút thì cho bầu vào, chờ canh sôi lại thì vớt bọt trắng ra bỏ đi, nêm nếm lại xem có vừa miệng chưa, nếu thấy đã vừa thì cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Múc canh ra tô và thưởng thức.
• Canh bầu nấu tôm khô thơm và ngọt, ăn với cơm rất ngon miệng.

Tạm kết

Đó là 2 cách nấu canh bầu với tôm đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện. Canh bầu nấu tôm ngon ngọt, giúp giải nhiệt rất tốt nên bạn hãy thử ngay nhé!

FPT Shop luôn cung cấp đầy đủ mọi thông tin về các sản phẩm gia dụng và mẹo vặt hữu ích hàng ngày, hãy theo dõi ngay để cập nhật bạn nha!

Xem thêm:

• Chuối chín làm món gì? Sáng tạo thực đơn với 5 món ăn từ chuối chín cực ngon, cực dễ
• Luộc tôm bao nhiêu phút để thành phẩm tôm đỏ au bắt mắt, ngọt thịt lại không tanh?