Hướng dẫn cách làm chả ram tôm đất ngay tại nhà siêu ngon siêu dễ nhưng ít ai biết

Chả ram tôm đất là một món ngon đặc sắc của người dân miền Trung, đặc biệt là ở vùng đất Quy Nhơn. Chả ram tôm đất thường được thưởng thức kèm với các loại rau sống, bún, bánh tráng...

Chả ram tôm đất món ngon vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ

Vùng Duyên Hải Nam Trung Bộ của Việt Nam nổi tiếng với bờ biển dài, vẻ đẹp tự nhiên cùng một di sản ẩm thực phong phú. Một trong những món ngon đặc sản của khu vực này mà bạn không thể bỏ lỡ đó chính là món "chả ram tôm đất."

Xem thêm: 4 cách nấu canh rong biển chuẩn vị Hàn, thơm ngon thanh mát lại cực kỳ bổ dưỡng

Hướng dẫn làm chả ram tôm đất

Nguyên liệu món chả ram tôm đất

• Tôm đất: 200g
• Ba rọi xay: 150g
• Hành tím: 50g
• Gia vị: Dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu
• Bánh tráng gói chả ram
• Rau sống: Xà lách, diếp cá, dưa leo...
• Tương ớt/nước mắm tỏi ớt, bún ăn kèm

Cách làm chả ram tôm đất

Sơ chế nguyên liệu: Tôm đất rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ phi thơm. Rau sống rửa sạch để ráo.

Trộn nhân chả ram tôm đất:  Cho tôm đất, thịt ba chỉ xay, tiêu xay, hành phi vào một tô lớn trộn đều và nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn. Để nghỉ tầm 15 phút cho thấm gia vị.

Gói chả ram tôm đất: Đặt một miếng bánh tráng gói chả ram lên thớt, làm ẩm bánh bằng nước cho dễ gói. Cho một lượng nhân thịt vừa đủ vào giữa. Gấp mép bánh tráng lại, cuốn tròn thành hình ống. Ở gần cuối phần cuốn bạn đặt tôm đất đã sơ chế vào và cuốn cho đến hết. Nếu không ăn liền, sau khi cuốn bạn cho chả ram vào hộp bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh, lúc dùng thì mang ra chiên.

Chiên chả ram tôm đất: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho chả ram tôm đất vào chiên vàng đều các mặt và mang ra thưởng thức. Nếu muốn hạn chế dầu mỡ bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để chiên.

Chả ram tôm đất chín có màu vàng ruộm, thơm ngon, giòn rụm. Món ăn này có thể ăn kèm với các loại rau sống, bún, bánh tráng và nước mắm tỏi ớt hoặc ăn không cùng tương ớt đều rất ngon.

Cần lưu ý gì khi làm chả ram tôm đất

Để làm chả ram tôm đất ngon, bạn cần chú ý những điều sau:

• Chọn tôm đất tươi ngon, không bị hôi, có màu sắc đẹp. Bạn nên chọn tôm đất có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ để dễ chế biến và giữ được độ ngọt của thịt tôm.
• Sơ chế sạch tôm đất nhớ bỏ phần chỉ đen. Bạn có thể giữ nguyên đầu và đuôi của tôm để tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thịt ba chỉ nên chọn loại thịt có cả nạc và mỡ để chả ram có vị béo ngậy.
• Khi trộn nhân chả ram tôm đất, nên trộn đều tay để các nguyên liệu quyện lại với nhau.
• Khi chiên chả ram tôm đất, nên chiên ở lửa vừa để chả ram chín đều và không bị cháy.
• Khi gói chả ram, nên gói chặt tay để chả ram không bị bung ra khi chiên.
• Không chiên chả ram quá lâu, chả ram tôm đất chỉ cần chiên khoảng 5-7 phút là chín. Nếu chiên quá lâu, chả ram sẽ bị khô. 
• Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng một số mẹo sau để chả ram tôm đất giòn lâu hơn như: Cho một ít dầu ăn lên chả ram trước khi chiên, cách này sẽ giúp chả ram không bị dính vào chảo và giòn lâu hơn. Khi vớt chả ram ra khỏi chảo thì nên để ráo dầu trên giấy thấm dầu, cách này sẽ giúp chả ram không bị ngấy dầu và giòn lâu hơn.

Tổng kết

Có thể nói chả ram tôm đất là một món ngon khá đơn giản, chúng ta có thể tự thực hiện tại nhà. Mong rằng với công thức mà FPT Shop vừa chia sẻ các bạn sẽ có cho mình một món mới để đãi gia đình và những người thân yêu. Chúc bạn thành công!

Xem thêm:

• Chia sẻ cách làm kho quẹt tôm thịt ba chỉ đậm đà, đơn giản mà cực kỳ hao cơm
• Hướng dẫn 2 cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản

Để quá trình chế biến món chả ram tôm đất trở nên đơn giản và nhanh chóng các bạn có thể ghé ngay FPT Shop, tham khảo cho mình những thiết bị nấu nướng tiện lợi. FPT Shop chuyên cung cấp các sản phẩm gia dụng nhà bếp uy tín và chất lượng.

Xem thêm những sản phẩm nồi chiên không dầu giá tốt đang có tại FPT Shop ở đây: Nồi chiên không dầu