Tôm sú là tôm gì? Cùng khám phá chi tiết từ A-Z về loại tôm ngon ai cũng yêu thích

Sở dĩ tôm sú là một trong những loại tôm được ưa chuộng nhất hiện nay vì phù hợp với phần đông khẩu vị người Việt, thịt tôm rất chắc và thơm ngon. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về loài tôm đặc biệt này, đừng bỏ qua những chia sẻ hữu ích trong bài viết dưới đây.

Tôm sú là tôm gì?

Tôm sú có tên khoa học là Penaeus monodon. Chúng là loài tôm biển có kích thước lớn, thường sinh sống phổ biến trải dài từ bờ Đông Châu Phi tới gần bờ biển Nhật Bản. Ngoài ra, loài tôm này cũng xuất hiện và được tìm thấy ở nhiều vùng biển trên thế giới như Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, Đại Tây Dương.

1. Đặc điểm của tôm sú

Tôm sú có kích thước tương đối lớn, chúng có chiều dài trung bình từ 25 đến 60 cm và có trong lượng lớn hơn các loại tôm khác, cụ thể là từ 0.5 đến 3kg. Vỏ tôm dày, cứng, nhiều màu nhưng chủ yếu là màu xanh đen hoặc xanh lá cây. Chân tôm mặt dưới màu trắng sữa, có đốm đen nhỏ ở mặt trên.

Điểm đặc biệt của tôm sú là chúng có cặp chân trước dài và khoẻ, điều này giúp tôm có thể dễ dàng đào hang và tìm kiếm thức ăn cũng như bơi và giữ thăng bằng tốt trong nước.

Tôm sú là loài động vật ưa lạnh, ưa nước sâu nên dễ bị ảnh hưởng bởi khí hậu và môi trường. Người ta thường tìm thấy tôm trên các rạn san hô hoặc trên các mỏm đá dưới đáy biển. Hiện nay, vì thị hiếu người dùng nên ngoài việc đánh bắt xa bờ ở các vùng biển, ngư dân còn đẩy mạnh nuôi trồng tôm ở nhiều vùng nước ngọt.

2. Giá trị dinh dưỡng của tôm sú

Tôm sú được biết tới là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất cao. Ngoài ra, chúng còn là một trong những loài tôm không chứa chất béo và có chỉ số calories thấp. Vì vậy, món ăn này được rất nhiều người ưa thích và xuất hiện phổ biến trong thực đơn của các nhà hàng.

Tuy nhiên, bạn cần biết cách sử dụng và kết hợp tôm sú hợp lý để món ăn trở nên ngon miệng và phù hợp với chế độ ăn uống cũng như các hoạt động thể chất của bạn và gia đình.

Các loại tôm sú phổ biến

Tôm sú có nhiều loại với các tên gọi khác nhau khiến nhiều người gặp khó khăn trong việc nhận biết khi cần mua. Dưới đây là phân loại các loại tôm sú để bạn dễ dàng phân biệt.

1. Tôm sú mẹ

Tôm sú mẹ hay còn gọi là tôm sú biển/tôm sú loại 1/tôm sú tự nhiên. Loại tôm này có thân to, dài, vỏ màu nâu hoặc đỏ nâu và có nhiều đốm trắng li ti trên bề mặt. Bởi hương vị ngon, ngọt đặc biệt mà tôm sú mẹ được nhiều người lựa chọn để chiêu đãi gia đình, bạn bè. Tuy nhiên, nguồn cung cấp loài tôm này không nhiều, khó đánh bắt hơn nên chúng có giá cao hơn so với các loại tôm thông thường.

2. Tôm sú Cà Mau

Đây là một trong những loại tôm phố biến của một số tỉnh ven biển miền Tây Nam Bộ, Việt Nam. Loài tôm này có thân dài và to, vỏ màu xanh đen hoặc nâu đen với nhiều đốm vàng li ti.

Tôm được người dân nơi đây nuôi trồng hoàn toàn tự nhiên nên thịt luôn được đảm bảo về chất lượng. Nhờ hương vị tươi ngon cùng kết cấu săn chắc mà chúng được đánh giá cao cả về chất lượng lẫn giá trị kinh tế.

Những món ngon từ tôm sú

Tôm sú được dùng để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Dưới đây là một số món ngon từ tôm bạn có thể tham khảo để chiêu đãi các thành viên trong gia đình:

• Món nướng: Tôm nướng mọi, tôm nướng pho mai, tôm nướng muối ớt,... Nếu không có bếp nướng, bạn cũng có thể nướng tôm bằng nồi chiên không dầu.
• Món hấp: Tôm hấp bia, tôm hấp sả,... bằng nồi hấp chuyên dụng cực thơm ngon, béo ngậy.

Ngoài ra, bạn còn có thể biến tấu thành những món ăn như: tôm rang muối, tôm chiên giòn, gỏi tôm trộn xoài,...

Tôm sú có giá bao nhiêu?

Tuỳ vào từng thời điểm và phân loại mà tôm sú có mức giá khác nhau. Điều này phụ thuộc phần lớn vào quá trình đánh bắt, nơi nuôi trồng, điều kiện bảo quản cũng như kích thước (to, nhỏ) của chúng. Ngoài ra, giá tôm sú cũng có thể bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như thời tiết, tình hình sản xuất, lượng cung - cầu trên thị trường.

Cụ thể, tôm sú biển có giá khoảng 550.000 VNĐ/kg đối với size lớn hoặc khoảng 450.000 VNĐ/kg với size nhỏ hơn (25 - 30 con/kg). Tôm sú nuôi sẽ có giá thấp hơn, rơi vào khoảng 350.000 VNĐ/kg (30 - 35 con).

Tạm kết

Bài viết trên đã cung cấp cho bạn những thông tin thú vị về tôm sú cũng như gợi ý những món ngon chế biến từ loại tôm này. Hy vọng bạn đã tích luỹ được nhiều kiến thức bổ ích về loại hải sản này. 

Xem thêm:

• Tổng hợp 35 món tôm xào hấp dẫn dành cho gia đình, ăn chơi hay đãi tiệc đều vô cùng thích hợp
• Bí quyết hấp tôm ngon, đỏ au đẹp mắt mà nhiều chị em chưa biết