Học ngay cách làm phô mai viên dai dẻo, béo ngậy, topping cực ngon cho món trà sữa

Giờ đây, ai cũng có thể tự làm trà sữa trân châu tại nhà vừa ngon vừa an toàn với những công thức đơn giản được chia sẻ rầm rộ, nguyên liệu sẵn có, dễ tìm mua. Một trong những topping hot hit “làm mưa làm gió” suốt thời gian qua khiến hội “ghiền” trà sữa thích mê phải kể đến trân châu phô mai hay phô mai viên.

Nếu bạn cũng yêu thích loại topping này, hãy cùng FPT Shop vào bếp với cách làm phô mai viên tại nhà cực dễ dưới đây, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.

Nguyên liệu làm trân châu phô mai

• Phô mai con bò cười: 7 – 10 miếng.
• Bột năng: 70g.
• Đường bột: 70g.
• Đường cát trắng: 50g.

Ngoài ra, nếu thích phô mai viên có màu sắc bắt mắt hơn bạn có thể chuẩn bị thêm màu thực phẩm tự nhiên từ lá dứa, hoa đậu biếc,…

Chi tiết cách làm phô mai viên tại nhà

Giờ thì bắt tay vào thực hiện cách làm phô mai viên với 4 bước đơn giản sau đây.

Bước 1: Cắt nhỏ phô mai

Trước tiên, bạn cần bóc vỏ phô mai con bò cười và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bạn có thể to bằng hoặc to hơn viên trân châu thông thường, tuy nhiên khi cắt thành miếng to, khi thưởng thức phô mai viên sẽ cảm nhận rõ vị béo ngậy và “đã miệng” hơn.

Một tip nhỏ giúp bạn cắt phô mai dễ hơn, không bị dính, nát đó là bỏ phô mai vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng cho phô mai hơi đông lại trước khi cắt. Ngoài phô mai con bò cười, bạn hoàn toàn có thể sử dụng phô mai mozzarella hoặc cheddar tùy sở thích.

Bước 2: Lăn phô mai qua đường bột

Dùng tay vo viên tròn những miếng phô mai vừa cắt, sau đó lăn qua một lớp đường bột đã chuẩn bị. Tiếp theo, bạn lăn viên phô mai qua một lớp bột năng. Cứ phủ hai lớp “áo” cho viên phô mai như vậy cho đến khi hết phần phô mai bạn đã chuẩn bị.

Để viên phô mai nghỉ khoảng 10 - 15 phút ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh, rồi lăn toàn bộ viên phô mai qua một lớp bột năng nữa.

Bước 3: Luộc viên phô mai

Công đoạn tiếp theo trong cách làm phô mai viên FPT Shop hướng dẫn bạn, đó là luộc chín những viên phô mai này. Đun sôi một nồi nước lớn, cho toàn bộ phô mai viên vào luộc ở mức lửa nhỏ. Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng bạn dùng thìa khuấy nhẹ để phô mai viên không bị dính vào nhau nhé!

Luộc trân châu phô mai khoảng 5 phút cho đến khi quan sát thấy lớp vỏ bột năng bọc quanh viên phô mai chuyển sang màu trong suốt là được. Vớt trân châu viên ra và thả ngay vào tô nước đá lạnh để trân châu không bị dính hay nhũn.

Bước 4: Pha nước đường

Nếu bạn muốn trân châu phô mai có vị ngọt hơn cũng như bảo quản được dễ dàng hơn, hãy thực hiện thêm bước này nhé. Hòa tan 70g đường trắng với 150ml nước lọc, ngâm phô mai viên trong tô nước đường. Khi cần dùng chỉ cần vớt lấy lượng trân châu phô mai vừa đủ là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm phô mai viên siêu dễ chỉ với 4 bước. Trân châu phô mai núng nính trông cực nịnh mắt, lớp bên ngoài dai dẻo nhờ bột năng, khi cắn vào cảm nhận được độ béo ngậy của phô mai bên trong.

Cách bảo quản trân châu phô mai

Những viên phô mai thơm ngon này có thể dùng làm topping cho trà sữa, chè, sữa chua,…đảm bảo không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng thích mê.

Bạn hãy ngâm trân châu phô mai với nước đường và để trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng dần trong 3 – 4 ngày. Mỗi khi thưởng thức, hãy sử dụng thìa sạch để lấy trân châu sau đó tiếp tục bảo quản trong tủ lạnh. Không dùng phô mai viên có dấu hiệu hư hỏng như mùi chua lạ, quá nhớt,…

Tạm kết

Hy vọng bạn thực hiện thành công cách làm phô mai viên trên và có thêm một loại topping thơm ngon, hấp dẫn cho những ly trà sữa chiêu đãi gia đình, bạn bè.

Để bảo quản trân châu, phô mai viên trong tủ lạnh được lâu, không bị ám mùi thực phẩm, bạn cần sử dụng loại hộp đựng thực phẩm kín, chất liệu đảm bảo an toàn. Tham khảo các sản phẩm đồ dùng nhà bếp đang kinh doanh tại FPT Shop tại đây:

Khay, hộp thực phẩm

Xem thêm:

• Cách làm trân châu bằng bột năng cực kì đơn giản mà ai cũng có thể làm được
• Cách bảo quản trân châu đúng chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh mà có món ngon dùng lâu dài