Cách bảo quản trân châu đúng chuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh mà có món ngon dùng lâu dài

Trân châu thường được làm từ tinh bột và nước nên dễ hư, do đó ta cần có cách bảo quản trân châu đúng chuẩn. Bài viết dưới đây sẽ mách bạn cách bảo quản trân châu không bị cứng đơn giản để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon khi sử dụng.

1. Tại sao phải bảo quản trân châu?

Lý do cần bảo quản trân châu

Trân châu là thứ không thể thiếu trong nhiều món ăn như kem, trà sữa, nước trái cây,… Ngày nay nhiều bạn tự làm các loại trân châu để phục vụ khách hàng nhưng lại chưa biết cách bảo quản trân châu sao cho đúng chuẩn. Nếu không bảo quản thì trân châu sẽ hư, ảnh hưởng đến mùi vị món ăn hoặc thậm chí không ăn được.

Chân trâu để được bao lâu?

Việc bảo quản trân châu đòi hỏi đảm bảo một số yếu tố cụ thể để duy trì chất lượng và độ tươi ngon của nó. Tùy vào cách bảo quản trân châu chưa luộc hoặc luộc rồi, bạn có thể giúp chúng giữ được hương vị trong khoảng 2 - 3 ngày.

Tuy nhiên, trân châu sau khi luộc nên được sử dụng ngay càng sớm càng tốt, hương vị sẽ ngon nhất nếu không để lâu quá 8 tiếng. Việc lưu trữ lâu dài có thể dẫn đến việc trân châu trở nên cứng và mất đi độ mềm, tươi ngon ban đầu.

2. Cách bảo quản trân châu khô, trân châu chưa luộc

Đối với loại trân châu khô (loại bán sẵn và đóng gói) hay trân châu tự làm nhưng chưa luộc thì bạn có thể áp dụng một trong các loại sau:

Cách 1: Lồng thật nhiều túi nilon vào nhau rồi cho trân châu vào bịt kín miệng túi, hoặc có thể dùng túi zipper và hút chân không.

Cách 2: Đặt trong hũ đậy kín để tránh không khí tác động, làm mất độ giòn của trân châu. Hũ có thể được chọn từ vật liệu thủy tinh hoặc nhựa không chứa BPA. Để hủ ở điều kiện nhiệt độ phòng bình thường, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.

Cách 3: Đặt hũ trân châu đã được đậy kín miệng vào ngăn mát tủ lạnh.

Lưu ý rằng nếu trân châu bắt đầu xuất hiện các đốm xám, đen hoặc chuyển màu sắc khác lạ thì không nên dùng. Bạn cũng nên bỏ đi nếu ngửi thấy có mùi hôi, chạm thử thấy nhớt.

3. Cách bảo quản trân châu đã luộc không bị cứng

Nếu không có cách bảo quản trân châu đúng chuẩn, trân châu sẽ trở nên khô cứng, mất vị sau khi luộc và để lâu, thậm chí không thể dùng tiếp. Do đó bạn cần chú ý thực hiện theo trình tự sau:

Bước 1: Ngay sau khi luộc chín thì dùng rây hoặc vá để vớt hết trân châu ra.

Bước 2: Cho trân châu vào ngâm trong thau nước lạnh hoặc tốt nhất là dùng vòi nước xả trực tiếp để các hạt trân châu tránh dính vào nhau.

Bước 3: Vớt trân châu lên rồi để ráo nước, cho vào hộp để đựng và để ở môi trường nhiệt độ bình thường.

Cách này có thể giữ được trân châu luộc trong khoảng 1 ngày.

4. Cách bảo quản trân châu đã nấu qua đêm

Để bảo quản trân châu đã nấu qua đêm, bạn cần chú ý:

Bước 1: Sau khi luộc trân châu thì ngâm trong nước lạnh khoảng 5 - 10 phút, rồi với hết ra để ráo nước.

Bước 2: Đựng trân châu trong hộp inox có nắp đậy kín, có thể trộn thêm 1 ít đường để giúp trân châu không bị dính.

Bước 3: Bọc thêm 1 lớp túi nilong bên ngoài hộp đựng trân châu và bịt kín miệng túi rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Cách bảo quản trân châu này có thể giữ được món ăn trong khoảng 3 - 4 ngày.

Khi cần sử dụng, bạn lấy 1 lượng trân châu vừa đủ ra và làm nóng bằng lò vi sóng (khoảng 1 phút) là được. Nếu có thời gian thì bạn luộc lại để hương vị thơm ngon như ban đầu.

5. Có nên bảo quản trân châu trong tủ lạnh không?

Câu trả lời là: Có. Với mức nhiệt độ thích hợp, trân châu khô có thể được bảo quản tốt trong tủ lạnh từ 3 - 4 ngày.

Bạn cần chú ý đựng trân châu trong các loại hộp có nắp đậy hoặc túi nilong bịt kín để hạn chế tình trạng khô cứng do nhiệt độ lạnh tác động.

Tuy nhiên, với trân châu luộc thì nên để ở nhiệt độ thường.

6. Tạm kết

Bảo quản trân châu là quy trình quan trọng để duy trì chất lượng, vị ngon và an toàn của sản phẩm trong thời gian sử dụng. Bạn chỉ cần tham khảo các cách bảo quan trân châu trên trên là có thể giữ được hương vị và đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được cách bảo quản trân châu không bị cứng đơn giản để đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon khi sử dụng rồi nhé!

Nếu bạn đang cần tìm tủ lạnh, FPT Shop cung cấp nhiều sự lựa chọn với hàng loạt mẫu mã tủ lạnh đa dạng, chất lượng tốt và kiểu dáng đẹp, đem đến sự tin tưởng cho người tiêu dùng. Xem các sản phẩm tủ lạnh giá tốt nhất tại đây: Tủ lạnh

Xem thêm:

• Mâm cơm thêm bắt mắt với món tôm xào thập cẩm đầy đủ dinh dưỡng, siêu hấp dẫn
• Đổi vị bữa sáng với mì kim chi Hàn Quốc, cách làm đơn giản, đủ năng lượng cho cả buổi