Cách bảo quản cơm qua đêm đúng cách sẽ giúp cơm giữ được độ ẩm và hương vị vốn có, khi hấp lại vẫn dẻo ngon và thơm như cơm mới nấu. Để biết thêm những cách bảo quản cơm nguội hiệu quả, tránh tình trạng ôi thiu, FPT Shop mời bạn tham khảo bài viết dưới đây.

Vì sao cần bảo quản cơm nguội đúng cách?

Không phải tự nhiên mà cách bảo quản cơm qua đêm lại nhận được nhiều sự quan tâm từ bạn đọc đến vậy, đặc biệt là các chị em nội trợ. Thực chất trong gạo có 1 loại vi khuẩn gram dương gọi là Bacillus Cereus hình thành qua quá trình trồng và thu hoạch lúa. Loại vi khuẩn này sẽ bị ức chế và chuyển sang trạng thái “ngủ đông” khi gạo được nấu thành cơm.

Cơm để được bao lâu sau khi nấu? Cơm để nguội lâu hơn 6 tiếng mà không áp dụng cách bảo quản đúng sẽ khiến vi khuẩn này hoạt động trở lại và làm cơm bị thiu hoặc ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa nếu bạn ăn phải. Chính vì vậy cần có cách bảo quản cơm qua đêm đúng cách.

Bên cạnh đó, cơm cũng chứa rất nhiều tinh bột nên nếu bạn hâm đi hâm lại quá nhiều lần có thể khiến cơm nhão, mềm và mất ngon. Hiện tượng này được gọi là quá trình tạo keo hoặc “hồ hóa tinh bột” khiến cơm mất ngon, ăn nhiều cơm này cũng gây đầy bụng, khó tiêu,… hơn.

Cách bảo quản cơm qua đêm vẫn dẻo ngon

Áp dụng cách bảo quản cơm nguội qua đêm đúng sẽ giúp bạn tránh lãng phí cơm thừa sau bữa ăn trước, cơm khi hâm nóng lại vẫn giữ được độ dẻo ngon như ban đầu, hạn chế nhão, nát cơm. Dưới đây là một số cách bảo quản cơm qua đêm bạn nên tham khảo.

Cách bảo quản cơm trong tủ lạnh

Một trong những cách để cơm luôn ngon khi hâm lại là áp dụng cách bảo quản cơm trong tủ lạnh. Sau khi ăn xong bạn đợi cơm nguội hẳn, sau đó cho vào hộp đựng thực phẩm và đậy kín nắp để trong ngăn mát tủ lạnh đến khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra hâm lại là được. Với cách này bạn có thể bảo quản cơm được tối đa 1 ngày mà cơm vẫn ngon và dẻo thơm.

Cách bảo quản cơm ở nơi thoáng mát

Thêm một cách bảo quản cơm qua đêm nữa bạn nên tham khảo, đó là để cơm ở nơi thoáng mát, khô ráo. Cách này có thể áp dụng những lúc tủ lạnh nhà bạn bị hỏng hoặc tủ đã hết chỗ. Với cách này, cơm sau khi ăn xong bạn chỉ cần dùng 1 cái rổ thưa để đậy nồi cơm, sau đó để ở nơi khô ráo, thoáng mát là được.

Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý rằng khi cơm đã dính thức ăn khác bạn không nên đậy kín nắp trong nồi cơm điện vì sẽ làm cơm bị hấp hơi nước và nhanh hỏng hơn.

Lưu ý quan trọng khi bảo quản cơm qua đêm

Khi thực hiện những cách bảo quản cơm qua đêm nêu trên, bạn cần lưu ý không sử dụng cơm để ở nhiệt độ phòng quá 6 tiếng từ khi nấu và cơm bảo quản trong tủ lạnh quá 24 giờ. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn cơm đã hâm hoặc chiên đi chiên lại nhiều lần vì khi này cơm sẽ bị khô hoặc quá nhão, hiện tượng hồ tinh bột cũng dễ khiến bạn bị khó tiêu, đầy hơi sau khi ăn.

Hướng dẫn cách hấp lại cơm nguội đúng cách

Hấp cơm nguội bằng nồi cơm điện

Với cách hâm cơm nguội này bạn có thể áp dụng cho cơm bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh đều được. Cách thực hiện như sau:

• Bạn cắm cơm mới như bình thường và khi thấy nồi cơm cạn nước, bạn dùng thìa hoặc đũa tạo một lỗ ở giữa nồi tương ứng với lượng cơm muốn hâm lại.
• Sau đó bạn đổ vào lỗ vừa tạo một ít nước nóng và cho cơm nguội vào.
• Vun lại chỗ cơm nguội bằng cơm mới và bật lại chế độ nấu là được.

Hấp cơm nguội bằng lò vi sóng

Bên cạnh cách bảo quản cơm qua đêm hiệu quả, nhiều bạn đọc cũng muốn tìm hiểu làm thế nào để hâm lại cơm nhanh chóng, tiện lợi cho những lúc cần gấp. Bạn có thể sử dụng lò vi sóng để hâm lại cơm nguội mà không tốn quá nhiều thời gian, bạn chỉ cần cho lượng cơm cần hâm vào tô hoặc đĩa thủy tinh và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào lò vi sóng để quay trong vài phút là được. Nếu không có lò vi sóng bạn cũng có thể dùng lò nướng để hâm lại cơm.

Hấp cơm nguội bằng xửng hấp

Bạn có thể dùng xửng hấp để hâm lại cơm nguội trong vài phút hoặc đến khi cơm nóng, dẻo ngon trở lại. Lưu ý không nên hấp cơm quá lâu sẽ khiến cơm bị đọng nhiều nước và dễ bị nát, nhão không còn ngon nữa.

Mẹo nhỏ giúp cơm lâu thiu hơn

Bên cạnh việc tìm hiểu cách bảo quản cơm qua đêm, bạn cũng có thể hạn chế tình trạng cơm bị thiu nhờ một số mẹo nhỏ dưới đây.

• Trước khi nấu cơm bạn nên rửa sạch phần cơm còn dính ở đáy nồi với miếng rửa chén và nước sạch.
• Khi vo gạo nấu cơm bạn nên thêm một ít muối vào để gạo sạch hơn, hạn chế được tình trạng thiu sau khi nấu.
• Lúc nấu cơm bạn cũng có thể thêm ít muối vào nồi nhằm hạn chế sự phát triển của vi khuẩn làm cơm bị hư.
• Một cách khác bạn có thể thử là thay muối bằng giấm để vo gạo hoặc nấu cơm cũng sẽ giúp gạo được sạch hơn, cơm lâu thiu hơn, bên cạnh đó, cơm sau khi nấu cũng trắng và thơm hơn nữa đấy.

Tạm kết

Trên đây là cách bảo quản cơm qua đêm mà FPT Shop muốn chia sẻ đến bạn đọc, hy vọng có thể giúp ích cho bạn trong việc nấu ăn, bảo quản thực phẩm hàng ngày. Bạn nên chọn những loại gạo mới cũng sẽ góp phần giảm thiểu tình trạng cơm thiu đấy.

Xem thêm:

• 3 cách nấu cơm nếp bằng nồi cơm điện nhanh gọn và thơm ngon nhất
• Bật mí mẹo nấu cơm bằng nồi inox dẻo ngon, không bị khê

Để nấu được những chén cơm dẻo thơm đậm vị, hạt cơm ráo và hạn chế bị thiu, bạn nên sắm cho gia đình mình một chiếc nồi cơm điện có tính năng tỏa nhiệt nhanh và đều. Các mẫu nồi cơm điện tại FPT Shop rất đa dạng, nhiều mẫu mã, màu sắc, kiểu dáng, bên cạnh đó cũng có nhiều tính năng khác như hầm canh, nấu cơm gạo lứt,… để bạn làm được nhiều món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình. Nếu bạn đang có nhu cầu sắm một chiếc nồi cơm mới thì hãy đến FPT Shop gần nhất để tham khảo hoặc xem thêm các sản phẩm tại đây.

• Nồi cơm điện