Hướng dẫn cách chế biến cá trứng đông lạnh thơm ngon, dễ làm với nguyên liệu đơn giản

Cá trứng đông lạnh là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn gia đình nhờ sự tiện lợi và giá trị dinh dưỡng cao. Với lớp trứng bên trong thơm béo và thịt cá mềm ngọt, món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách như chiên, kho, hay sốt đều vô cùng hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến cá trứng đông lạnh sao cho giòn ngon, hấp dẫn và giữ trọn vị tự nhiên nhé.

Cách chế biến cá trứng đông lạnh

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu cần có

Để thực hiện cách chế biến cá trứng đông lạnh, bạn cần chuẩn bị:

• Cá trứng đông lạnh: 500g.
• Bột chiên giòn: 200g.
• Trứng gà: 2 quả.
• Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, tỏi băm.

Những nguyên liệu này rất dễ tìm và đảm bảo mang lại hương vị thơm ngon cho món ăn.

Dụng cụ cần thiết

Bạn cần chuẩn bị chảo chống dính để cá không bị bám dính và giữ được lớp vỏ giòn rụm. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm giấy thấm dầu, dao, và đĩa để hỗ trợ quá trình thực hiện cách chế biến cá trứng đông lạnh.

Các bước chế biến cá trứng đông lạnh

Bước 1 - Rã đông và sơ chế cá

Cách chế biến cá trứng đông lạnh sau khi mua về là bạn hãy rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Sau đó, bạn rửa sạch cá với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh và để ráo nước. Tiếp theo, bạn ướp cá với chút muối, tiêu và tỏi băm trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

Bước 2 - Chuẩn bị bột áo

Bạn đập 2 quả trứng gà vào tô, đánh tan. Bên cạnh đó, bạn hãy chuẩn bị hai đĩa riêng biệt: một đĩa đựng bột chiên giòn và một đĩa đựng bột chiên xù. Bạn tiến hành lăn từng con cá qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng, và cuối cùng là lăn qua bột chiên xù để tạo lớp áo giòn.

Bước 3 - Chiên cá trứng đông lạnh

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn ngập mặt cá. Khi dầu nóng, bạn thả cá vào chiên ở lửa vừa để cá chín đều, lật nhẹ tay để cá không bị vỡ. Khi cá đã vàng giòn, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ của món ăn, giúp món ăn vẫn giữ được độ giòn mà không bị ngấy.

Thưởng thức món cá trứng đông lạnh

Món cá trứng sẽ hấp dẫn hơn khi được trình bày trên đĩa trang trí với rau thơm hoặc cà chua cắt lát. Bạn có thể thêm chút rau mùi và ớt tỉa hoa để tạo điểm nhấn.

Nước mắm tỏi ớt hoặc tương ớt là lựa chọn hoàn hảo để ăn kèm cá trứng. Vị đậm đà của nước chấm hòa quyện cùng độ giòn rụm của cá sẽ khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều đấy.

Các món ngon khác từ cá trứng đông lạnh

Cá trứng chiên giòn chấm mắm me

Món cá trứng chiên giòn chấm cùng nước mắm me chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Để làm nước chấm, bạn chỉ cần pha nước cốt me, đường, nước mắm, và tương ớt. Hương vị đậm đà của nước mắm me kết hợp với độ giòn của cá không ai có thể chối từ.

Cá trứng sốt cà chua

Món cá trứng sốt cà chua không chỉ ngon mà còn bổ sung thêm vitamin từ cà chua tươi, rất tốt cho sức khỏe. Để thực hiện, bạn xào cà chua với hành tím, thêm nước mắm và chút đường, sau đó cho cá đã chiên vào đảo đều, đun nhỏ lửa để cá thấm đều nước sốt là thành công.

Cá trứng kho tiêu

Món cá trứng kho tiêu có vị cay nhẹ, rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng. Sau khi sơ chế, bạn ướp cá với nước mắm, tiêu và tỏi băm. Kế đến, bạn phi thơm hành tỏi, cho cá vào kho cùng nước, nêm nếm gia vị vừa ăn và đun đến khi sánh lại là thực hiện thành công cách chế biến cá trứng đông lạnh kho tiêu.

Bí quyết chế biến cá trứng đông lạnh chiên giòn hoàn hảo

Rã đông đúng cách

Cách chế biến cá trứng đông lạnh đúng cách là không nên rã đông cá trứng bằng nước nóng vì sẽ làm mất đi độ tươi của cá. Bạn hãy để cá tự nhiên rã đông hoặc ngâm trong nước lạnh pha chút muối để giữ được độ ngọt và tươi ngon.

Chọn loại bột chiên phù hợp

Bột chiên giòn giúp tạo lớp áo giòn tan, còn bột chiên xù giúp món ăn có độ giòn bùi. Cách chế biến cá trứng đông lạnh kết hợp giữa hai loại bột này sẽ mang lại hiệu quả cao nhất, làm món cá trứng trở nên hấp dẫn hơn.

Điều chỉnh nhiệt độ chiên

Chiên cá ở lửa vừa giúp cá chín đều mà không bị cháy lớp vỏ ngoài. Bạn hãy đảm bảo dầu trong chảo đủ nóng trước khi cho cá vào để tránh cá bị bám dính nhé.

Kết luận

Cách chế biến cá trứng đông lạnh rất đơn giản nhưng mang lại món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Từ các bước sơ chế cho đến cách chiên, kho hoặc sốt, bạn đều có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn hãy thử ngay các bước chế biến cá trứng trên để chiêu đãi gia đình một món ăn bổ dưỡng và ngon miệng nhé.

Để chế biến món cá trứng đông lạnh giòn ngon hoàn hảo, hãy chọn ngay một chiếc chảo chống dính chất lượng tại FPT Shop. Hàng loạt các sản phẩm chính hãng, đa dạng mẫu mã và giá ưu đãi hấp dẫn đang chờ đón bạn ngay hôm nay. 

Chảo chống dính

Xem thêm: 

Cá trứng là gì? Lợi ích đối với sức khoẻ và cách làm các món cá trứng ngon miệng, hấp dẫn

Học lỏm công thức làm cá trứng nướng muối ớt thơm ngon, béo ngậy, ai cũng mê