Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính thơm ngon khó cưỡng chỉ với vài bước

Làm bánh bông lan bằng chảo chống dính đang dần trở thành một xu hướng được nhiều người yêu thích bởi sự tiện lợi và nhanh chóng. Quên đi những công đoạn phức tạp của việc nướng bánh bằng lò, giờ đây bạn có thể tận dụng chiếc chảo quen thuộc để tạo nên những chiếc bánh mềm mịn và thơm ngon.

Cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính

Nghe có vẻ hơi kỳ lạ đúng không? Thông thường, chúng ta chỉ quen dùng chảo để chiên, xào các món ăn hàng ngày, chứ ít ai nghĩ đến việc dùng chảo để nướng bánh.

Tuy nhiên, có một bí mật thú vị mà không phải ai cũng biết, đó là bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan bằng chảo chống dính, và kết quả sẽ khiến bạn bất ngờ đấy! Chiếc bánh thành phẩm không chỉ mềm mịn, thơm ngon mà còn mang hương vị đặc biệt, khó quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:

• Trứng gà: 3 quả
• Bột mì: 30g
• Bột bắp: 30g
• Đường: 50g
• Dầu ăn: 20ml
• Sữa tươi: 10ml
• Vani: 1 muỗng
• Cream of tartar: ½ muỗng

Với những nguyên liệu dễ tìm này, bạn đã có thể tạo ra một chiếc bánh bông lan thơm ngon, mềm xốp ngay tại nhà mà không cần lò nướng. Cách làm cũng không quá phức tạp, chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món bánh hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình hoặc bạn bè.

Các bước làm bánh bông lan bằng chảo chống dính

Bước 1: Chuẩn bị khuôn bánh bông lan

Ngoài những nguyên liệu cần thiết để làm bánh đã liệt kê ở trên, bạn cần chuẩn bị thêm một vài vật dụng để tạo khuôn bánh.

Đầu tiên, hãy chuẩn bị giấy bìa cứng hoặc giấy A4 cứng. Cắt giấy bìa thành những miếng có kích thước dài khoảng 20cm và cao 6cm. Sau đó, dùng bấm kim để cố định hai đầu giấy với nhau.

Việc này giúp đảm bảo bánh giữ được hình dáng đẹp mắt và dễ dàng lấy ra sau khi nướng.

Bước 2: Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô khác nhau. Lưu ý, tô đựng lòng trắng trứng phải khô ráo, không dính dầu hay nước để đảm bảo lòng trắng đánh bông tốt.

Dùng cây hoặc máy đánh trứng đánh lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi xuất hiện bọt khí nhỏ. Sau đó, thêm cream of tartar hoặc một ít nước cốt chanh để ổn định bọt. Tăng dần tốc độ máy đánh và tiếp tục đánh trong 2–3 phút, đồng thời từ từ cho đường vào từng chút một.

Đánh đến khi hỗn hợp lòng trắng trứng tạo thành các đường vân rõ rệt và khi nhấc que đánh lên, hỗn hợp tạo thành chóp nhọn, không bị đổ xuống là đạt yêu cầu.

Bước 3: Trộn hỗn hợp trứng và bột

Cho từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông, đánh ở tốc độ thấp nhất để tránh làm vỡ bọt khí.

Tiếp tục trộn đều hỗn hợp với dầu ăn, sữa tươi và tinh chất vani. Khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.

Rây bột mì vào hỗn hợp trứng, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo chiều từ dưới lên trên để giữ được độ bông xốp.

Bước 4: Nướng bánh bằng chảo chống dính

• Bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ và cho một chút dầu ăn vào. Dùng khăn giấy thoa đều dầu xung quanh chảo để tránh bánh dính.
• Đặt khuôn giấy đã chuẩn bị vào chảo, đổ hỗn hợp bột vào khuôn (khoảng ¾ khuôn để bánh có không gian nở).

• Đậy nắp chảo hoặc dùng 1 chiếc nồi để úp kín chảo và nướng bánh trong khoảng 8 phút. 

• Sau đó, lật mặt bánh và tiếp tục nướng thêm 5–6 phút nữa. Lặp lại quy trình cho đến khi hết hỗn hợp bột.

Bước 5: Hoàn thành

Sau khi nướng bánh, việc kiểm tra xem bánh đã chín hay chưa là bước quan trọng để đảm bảo thành phẩm đạt chuẩn. Bạn có thể dùng một que tăm sạch, xiên nhẹ vào giữa bánh. 

• Nếu rút ra thấy tăm khô, không dính bột ướt thì bánh đã chín hoàn toàn. 
• Ngược lại, nếu tăm còn dính bột, bạn cần nướng thêm một vài phút nữa để bánh chín đều.

Khi bánh đã chín, hãy nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và để nguội trên giá hoặc đĩa. Sau đó dùng kéo cắt phần khuôn giấy xung quanh để tách bánh ra một cách dễ dàng mà không làm hỏng hình dáng bánh.

Thành phẩm

Vậy là cách làm bánh bông lan bằng chảo chống dính đã hoàn thành. Thành phẩm có thể được bày lên đĩa và thưởng thức ngay. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn kèm bánh với các loại topping như phô mai béo ngậy, mứt dâu ngọt thơm hoặc rắc thêm một ít đường bột lên mặt bánh. 

Nếu bạn muốn thưởng thức trọn vẹn hơn, hãy pha thêm một ly sữa nóng để nhâm nhi cùng nhé!

Lời kết

Việc làm bánh bông lan bằng chảo chống dính không hề khó như bạn nghĩ, phải không? Với một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiếc bánh mềm mịn, thơm ngon ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những mẻ bánh thật ưng ý!

Nếu bạn là một người đam mê làm bánh và mong muốn tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo với chất lượng ổn định, dung tích lớn hơn, thì một chiếc lò nướng là một sự đầu tư xứng đáng. Hãy đến với FPT Shop để lựa chọn lò nướng Sharp chính hãng, chất lượng vượt trội cùng chế độ bảo hành uy tín, giúp bạn an tâm thỏa sức sáng tạo mọi loại bánh ngon.

• Lò nướng Sharp

Xem thêm:

• Cách làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu vừa ngon vừa mềm mịn, cực đơn giản
• 4 bước làm bánh bông lan bằng lò nướng cực mềm xốp tại nhà