Cách làm bánh bông lan nho khô tại nhà đơn giản với những nguyên liệu dễ mua

Làm bánh bông lan tại nhà không còn xa lạ với nhiều người, nhất là những chị em yêu thích việc làm bánh. Vậy cách làm bánh bông lan nho khô có khó hơn bánh bông lan bình thường hay không? Cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ gì? Tất cả sẽ được FPT Shop giải đáp và hướng dẫn ngay tại bài viết này.

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan nho khô

Để làm bánh bông lan nho khô tại nhà, bạn cần những nguyên liệu như sau:

• Nho khô: 100g.
• Trứng gà: 3 quả.
• Dầu ăn: 40g.
• Sữa tươi không đường: 40ml.
• Bột mì số 8: 60g.
• Bột bắp: 30g.
• Vani: 3ml.
• Đường cát: 70g.
• Dụng cụ: Giấy nến, khuôn làm bánh, phới lồng, máy đánh trứng, bát, phới trộn bột, lò nướng.

Nguyên liệu làm bánh bông lan nho khô không cần quá nhiều thứ nhưng để có món bánh thơm ngon, bạn cần lưu ý một số điều khi lựa chọn nguyên liệu:

• Với nho khô, bạn nên mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo mua được nho khô chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Sử dụng nho khô mềm, có màu sắc tự nhiên, không quá khô cứng.
• Với trứng gà, bạn có thể mua trứng gà công nghiệp hoặc trứng gà ta nhưng cần kiểm tra hạn sử dụng (đối với trứng gà công nghiệp). Ưu tiên những quả trứng có vỏ sáng, đều màu, vỏ hơi nhám hoặc sần sùi nhẹ bởi đây là dấu hiệu của trứng mới. Lắc nhẹ để kiểm tra, chọn những quả không phát ra tiếng bởi nếu thấy tiếng động thì đó là trứng đã để lâu.

• Với các nguyên liệu khác như bột mì số 8, vani, sữa tươi không đường, bột bắp, bạn dễ dàng mua tại các cửa hàng tạp hóa hoặc tiệm bán đồ làm bánh gần nhà.

Các bước làm bánh bông lan nho khô tại nhà

Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bạn thực hiện cách làm bánh bông lan nho khô như sau:

Bước 1: Ngâm nho khô với nước ấm khoảng 10 phút để nho mềm.

Bước 2: Tách lấy 3 lòng đỏ trứng gà và cho vào một chiếc bát, lòng trắng trứng để riêng vào bát to hơn.

Bước 3: Cho 40g dầu ăn vào bát đựng lòng đỏ trứng gà cùng 40ml sữa tươi không đường, 3ml vani sau đó dùng phới lồng đánh đều đến khi tạo thành hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4: Trong một chiếc bát khác, bạn cho 60g bột mì số 8 cùng 30g bột bắp, trộn đều để hai loại bột hòa quyện. Nhẹ nhàng rây phần bột vào bát hỗn hợp trứng sữa phía trên để bột không bị vón cục, bánh khi hoàn thành sẽ mềm và mịn.

Bước 5: Tiếp tục, bạn dùng phới lồng đảo đều đến khi tạo thành kết cấu sệt và đồng nhất.

Bước 6: Quay trở lại với bát đựng lòng trắng trứng, bạn vắt vào đó nửa quả chanh nhỏ (nhớ bỏ hạt) sau đó dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình. Trong quá trình đánh, bạn cho 70g đường vào, chia làm 3 lần. Cứ đánh như vậy đến khi thu được phần kem trứng bông mịn, khi nhấc lên sẽ tạo thành chóp, không bị rơi xuống là đạt.

Bước 7: Cho bát hỗn hợp ở bước 5 vào phần kem trứng vừa đánh. Dùng phới lồng trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt đồng đều, màu trắng đục.

Lưu ý, bạn hãy trộn lòng trắng và lòng đỏ nhẹ nhàng, theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để giữ được bọt khí, tránh làm xẹp bột.

Bước 8: Lót giấy nến vào khuôn bánh hình tròn hoặc hình vuông tùy ý sau đó đổ phần kem vào khuôn. Lắc và đập nhẹ khuôn xuống mặt bàn để phần kem dàn đều ra khuôn.

Bước 9: Rắc kho khô lên bề mặt phần kem sau đó cho vào lò nướng để nướng ở 140 độ trong vòng 50 - 60 phút. Nhớ làm nóng lò trước khoảng 10 phút để bánh nhận được nhiệt độ lý tưởng ngay khi được cho vào lò.

Lưu ý, có thể phủ một lớp mỏng bột mì lên nho khô để nho không bị chìm xuống đáy bánh. Khi nướng, cần đảm bảo đủ thời gian, không mở lò quá sớm để tránh bánh xẹp.

Bước 10: Sau khi nướng xong, bạn dùng chiếc tăm nhọn chọc vào bánh để kiểm tra. Nếu bánh không dính vào tăm nghĩa là đã chín. Lúc này, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, gỡ bỏ lớp giấy nến và dùng dao cắt thành các miếng vừa ăn.

Lưu ý, bánh sau khi nướng xong cần để nguội hoàn toàn trước khi cắt hoặc bảo quản.

Bánh bông lan làm tại nhà có kết cấu mềm mịn, độ ngọt vừa phải, thưởng thức cùng ly trà và trò chuyện với bạn bè thì còn gì tuyệt vời hơn. Nếu không ăn hết, bạn hãy bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp có nắp để giữ độ mềm cho bánh. Bánh bông lan nho khô có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày.

Tạm kết

Qua bài viết này, FPT Shop đã hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh bông lan nho khô tại nhà cực đơn giản chỉ với những nguyên liệu dễ tìm mua tại siêu thị, cửa hàng tạp hóa. Hãy lưu ngay công thức này và vào bếp trổ tài thực hiện để chiêu đãi gia đình nhé, đảm bảo từ trẻ nhỏ đến người lớn, ai cũng thích.

Để nướng bánh bông lan, bạn cần một chiếc lò nướng chất lượng. FPT Shop đang cung cấp nhiều lò nướng chính hãng từ các thương hiệu uy tín. Đến ngay cửa hàng FPT Shop để được tư vấn trực tiếp hoặc xem thông tin trên website của chúng tôi.

• Lò nướng giá tốt

Xem thêm:

• Cách làm bánh kem tại nhà để tặng sinh nhật bạn bè, người thân vô cùng ý nghĩa
• Cách làm bánh tiêu thơm giòn tại nhà cực đơn giản, trổ tài chiêu đãi cho gia đình 
• Trổ tài làm bánh con cua xốp mềm, thơm bơ với công thức đơn giản ai cũng có thể làm thành công