Giấy nến là gì? Có nên dùng giấy nến với nồi chiên không dầu không?

Trong bài viết sau sẽ giúp bạn tìm hiểu về giấy nến, những công dụng của loại giấy hỗ trợ nấu ăn này và cuối cùng là giải đáp thắc mắc giấy nến có dùng được với nồi chiên không dầu không. 

Giấy nến là gì?

Giấy nến còn được gọi là giấy sáp, là một loại giấy chuyên dụng để hỗ trợ nấu ăn, đặc biệt là trong việc làm bánh.

Giấy nến được làm từ chất liệu giấy và phủ thêm một lớp silicon chống dính có khả năng chịu nhiệt cao lên đến 250 độ C. Nhờ vậy, giấy nến thường được sử dụng để lót ở đáy của khuôn bánh, giúp bánh nướng xong không bị dính vào khuôn.

Giấy nến thường có màu nâu, trắng ngà hoặc trắng tùy vào chất liệu và thương hiệu sản xuất, tuy nhiên điều này sẽ không ảnh hưởng đến khả năng chống dính của giấy. Hiện bạn có thể tìm mua giấy nến rất dễ dàng tại các siêu thị, cửa hàng bán dụng cụ làm bánh hoặc trên các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada.

Ưu điểm của giấy nến

• Chống dính tốt: Nhờ lớp phủ silicon mà giấy nến sẽ giúp cho mọi loại thực phẩm như bánh, thịt, cá, v.v… không bị dính vào khuôn bánh hay vỉ nướng, giúp cho món ăn không bị vỡ nát.
• Chịu nhiệt tốt: Giấy nến có khả năng chịu nhiệt đến 250 độ C mà không sinh ra bất kì chất có hại nào, trong khi các lò nướng và nồi chiên không dầu thường cung cấp mức nhiệt đến tối đa là 200 độ C. Vì thế rất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Có thể hút dầu: Vì làm từ chất liệu giấy nên giấy nến cũng có thể rút bớt dầu mỡ thừa trong quá trình nướng thực phẩm. 
• Giá thành rẻ: Đây là lí do khiến giấy nến được sử dụng rộng rãi. Một cuộn giấy nến 5-10m có giá chỉ vào khoảng 18.000 đến 30.000đ.

Có nên sử dụng giấy nến với nồi chiên không dầu không?

Qua các thông tin trên hẳn bạn cũng đã có được câu trả lời: Ta hoàn toàn có thể sử dụng giấy nến với nồi chiên không dầu. 

Tuy có một vài người lo ngại khi lót giấy nến trong nồi chiên không dầu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, ví dụ như không khiến thức ăn chín đều hai mặt, thì trên thực tế bạn chỉ cần lật trở món ăn là sẽ có thể khắc phục được.

Trong khi đó nếu dùng giấy nến để lót món ăn trong nồi chiên không dầu thì bạn sẽ có được một số lợi ích sau:

• Giúp lòng nồi chiên ít bám dầu mỡ hơn: Dù các lòng nồi chiên hầu hết đều đã được phủ chất chống dính, nhưng có thêm giấy nến thì dầu mỡ thừa sẽ được hút bớt, các mảnh thức ăn vụn cũng ít bị cháy hơn. Ít dầu bám và vụn khét giúp cho quá trình vệ sinh lòng nồi chiên sau đấy được dễ dàng hơn.
• Tăng độ bền cho lớp chống dính của khay chiên: Muối và gia vị mặn từ món ăn qua thời gian dài sẽ làm ảnh hưởng đến lớp chống dính. Lót giấy nến sẽ giúp giữ lại lượng lớn gia vị và nước sốt còn thừa từ món ăn, qua đó giúp tăng tuổi thọ cho lớp chống dính của khay chiên.
• Định hình cho các món bánh nướng: Kể cả khi bạn dùng lò nướng hay nồi chiên không dầu để nướng bánh, việc sử dụng giấy nến để lót đáy khuôn bánh vẫn là tối cần thiết để bánh không bị khét mặt đáy và không bị vỡ khi lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi bánh chín.

Một số mẹo nhỏ khi dùng giấy nến với nồi chiên không dầu

• Nếu sợ món ăn không chín đều, bạn có thể đục lỗ giấy nến để không khí nóng có thể luân chuyển dễ dàng hơn.

• Nếu dùng giấy nến để lót khay chiên cho các món thịt cá, bạn cần lật trở món ăn sau mỗi 5-10 phút để đảm bảo món ăn được vàng đều và giòn cả hai mặt,
• Có thể dùng loại giấy nến xếp khuôn tròn chuyên dùng cho nồi chiên không dầu. Như vậy bạn sẽ không cần phải đo cắt giấy nến thành cỡ phù hợp mỗi khi cần dùng.

Như vậy qua bài viết ta đã biết được có thể dùng giấy nến với nồi chiên không dầu, và thậm chí việc dùng giấy nến còn đem đến một số lợi ích nhất định cho quá trình nấu ăn cũng như cho chiếc nồi chiên nhà bạn đấy nhé.

Xem thêm:

Cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu với 4 bước đơn giản

Cách làm pizza bằng nồi chiên không dầu tại nhà với 4 bước