Cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm bắt mắt, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình bạn

Nước mắm tỏi ớt là một loại gia vị truyền thống quen thuộc từ lâu đời của người Việt Nam. Nó có thể dùng làm nước chấm cho nhiều món ăn như món hấp, món gỏi, giúp tăng cường hương vị thơm ngon. Hãy cùng FPT Shop vào bếp tìm hiểu cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm, một bí quyết mà bất kỳ người nội trợ nào cũng nên biết. 

Chọn nguyên liệu tươi ngon, lưu ý khi băm tỏi ớt

Chọn nguyên liệu đúng chuẩn cũng là một trong những cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm hiệu quả. Sử dụng tỏi và ớt bị héo hoặc móp để pha nước chấm sẽ khiến chúng dễ dàng chìm xuống đáy bát. Để có một chén nước chấm chất lượng, bạn nên chọn tỏi và ớt tươi. Nhiều gia đình thích giã tỏi và ớt thay vì băm, nhưng tỏi giã thường có kích thước lớn và dễ nát, khó nổi trên mặt nước chấm. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên băm nhỏ tỏi và ớt.

Chọn những củ tỏi căng mọng và quả ớt tươi mới hái. Đảm bảo dao và thớt dùng để băm tỏi khô ráo hoàn toàn, nếu không tỏi và ớt sẽ dễ chìm xuống đáy bát. Ngoài ra, ngâm tỏi và ớt băm trong nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 3-5 phút trước khi cho vào nước mắm cũng giúp chúng nổi lâu hơn.

Cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm

Một nguyên tắc rất đơn giản nhưng ít người biết để tỏi ớt luôn nổi trên bề mặt nước mắm là cho tỏi ớt vào sau cùng, sau khi đã pha nước mắm với các gia vị và khuấy đều. Cách pha nước mắm tỏi ớt này sẽ giúp tỏi và ớt nổi cả tiếng mà không bị chìm.

Lý do rất đơn giản: nếu bạn cho tỏi ớt vào từ đầu, sau đó mới pha nước mắm với đường, chanh,... thì tỏi và ớt sẽ thấm nước. Khi khối lượng riêng của tỏi và ớt nặng hơn khối lượng riêng của nước, chúng sẽ chìm xuống ngay lập tức.

Cách pha nước mắm theo tỷ lệ để tỏi ớt không bị chìm

Tỉ lệ các nguyên liệu để pha nước mắm tỏi ớt rất quan trọng, vì nó quyết định cả hương vị và thẩm mỹ của chén nước chấm, làm cho món ăn trở nên hoàn hảo hơn. Tỉ lệ chuẩn cho một chén nước mắm tỏi ớt là: 1 phần mặn, 1/2 phần chua, 1 phần ngọt và 4 phần nhạt. Cụ thể là:

• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh nước cốt chanh
• 4 muỗng canh nước lọc

Tuy nhiên, đây chỉ là công thức cơ bản, bạn có thể điều chỉnh các gia vị theo khẩu vị của gia đình. Sau khi pha xong nước chấm, hãy thêm tỏi và ớt vào bước cuối cùng, rồi mang ra cho cả nhà cùng thưởng thức.

Cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm không cần theo tỷ lệ

Đôi khi, pha nước chấm theo tỉ lệ có thể hơi phức tạp, khiến các bà nội trợ khó nhớ. Nhưng đừng lo, vẫn có cách để bạn làm ra chén nước chấm ngon miệng và đẹp mắt mà không cần tuân theo các công thức rắc rối. Chỉ cần nhớ thứ tự các bước pha nước chấm là đủ.

• Bước 1: Trước hết, hòa tan đường vào nước. Nếm thử, nếu thấy vị hơi ngọt là được. Tránh để quá nhạt hoặc quá ngọt.
• Bước 2: Thêm nước mắm vào hỗn hợp nước đường rồi khuấy đều. Nếm thử để đảm bảo vị vừa miệng.
• Bước 3: Vắt 1/2 thìa nước cốt chanh vào hỗn hợp nước mắm. Nếm thử và điều chỉnh độ chua theo ý thích.
• Bước 4: Thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp rồi khuấy đều.

Thực hiện đúng theo 4 bước này, tỏi ớt sẽ nổi đều trên mặt bát nước chấm và chén nước mắm tỏi ớt của bạn sẽ thơm ngon, đậm đà vừa miệng.

Tạm kết

Với những hướng dẫn chi tiết trên FPT Shop hy vọng rằng bạn đã học được cách làm tỏi ớt nổi trên nước mắm, giúp mâm cơm hằng ngày thêm phần hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm

• 2 cách làm nước mắm ăn bánh bột lọc ngon đúng chuẩn vị xứ Huế
• Cách làm nước mắm ăn bánh ướt siêu đơn giản, ngon như ngoài hàng

Tại FPT Shop, bạn có thể mua sắm các thiết bị điện máy - gia dụng với ưu đãi hấp dẫn. Tham khảo các mẫu nồi chiên không dầu để làm công cụ đắc lực cho gian bếp nhà bạn ngay tại đây:

• Nồi chiên không dầu