Vì sao cần phải tôi chảo gang? Cách tôi dầu ra sao?

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu tôi dầu chảo gang là gì, cách tôi chảo gang ra sao các bạn nhé!

1. Vì sao cần phải tôi chảo gang?

Chảo gang là sản phẩm gia dụng được nhiều người nội trợ ưa chuộng, ngày càng trở thành công cụ quan trọng và phổ biến để nấu nướng. So với những loại chảo khác như chảo inox, chảo nhôm, chảo chống dính… thì chảo gang có những ưu điểm riêng biệt giúp nó chiếm được lòng người dùng.

Tuy nhiên, một điểm lưu ý mà nhiều người thường bỏ qua đó là phải tiến hành tôi chảo gang khi mới mua về. Tôi chảo gang hay tôi dầu chảo gang là việc dùng dầu ăn để giúp chảo sáng bóng, bền đẹp hơn so với ban đầu. Bạn có thể hình dung nó tương tự như việc bạn mài dao để dao sắc bén hơn vậy đó.

Trước khi sử dụng chảo gang để chiên, xào, nấu các món ăn khác nhau, bạn cần thực hiện cách tôi chảo gang để đảm bảo các mục đích sau:

• Tạo lớp chống dính tự nhiên: Tôi chảo gang giúp sản phẩm tạo lớp chống dính tự nhiên bên ngoài lòng chảo, nhờ đó người dùng cũng sẽ bảo quản và sử dụng lâu hơn.
• Tăng độ giữ nhiệt: Việc tôi chảo gang giúp sản phẩm tăng khả năng giữ nhiệt và phân bổ nhiệt đều khắp bề mặt. Điều này giúp thực phẩm nấu chín đều hơn và ngon miệng hơn. Chảo gang có thể giữ nhiệt ở mức nhiệt độ cao hơn so với các loại chảo khác, giúp bạn nấu chín thức ăn nhanh hơn, và giữ nóng thức ăn lâu hơn.
• Tăng độ bền của chảo: So với việc không tôi chảo gang thì tôi dầu chảo gang sẽ giúp chảo trở nên bền bỉ hơn, đồng thời có thể kéo dài tuổi thọ hơn nếu được chăm sóc tốt.

Vậy, tôi chảo gang hay tôi dầu chảo gang có khó không? Bạn có thể tự làm ở nhà hay không? Chúng ta cùng tìm hiểu cách tôi chảo gang ở nội dung phía dưới nhé!

2. Tôi chảo gang có khó không?

Thực ra, cách tôi chảo gang hay tôi dầu chảo gang không hề khó thực hiện. Dưới đây là một số bước cơ bản để tôi chảo gang:

• Bước 1: Rửa và sấy chảo. Trước khi sử dụng chảo gang, hãy rửa sạch chảo bằng nước ấm và xà bông nhẹ để loại bỏ bụi bẩn và dầu cặn từ quá trình sản xuất. Sau đó, sấy khô chảo hoàn toàn để tránh tình trạng bám nước khi đặt lên bếp. Bạn có thể sấy bằng lò vi sóng hoặc lò nướng, nếu không gấp thì có thể để chảo khô tự nhiên.
• Bước 2: Đun nóng chảo. Bạn hãy đặt chảo gang đã sấy khô lên bếp và bật lửa ở mức nhiệt độ trung bình. Đợi cho đến khi chảo được đun nóng đều.
• Bước 3: Tán dầu chảo gang. Bạn tiến hành cho một ít dầu thực phẩm (như dầu ăn hoặc dầu ô liu) cho vào chảo để làm nóng. Hãy nhớ đảo đều chảo để dầu ăn bám đều và phủ khắp mặt chảo. Bước này rất quan trọng đối với cách tôi chảo gang. Bạn hãy đun chảo đến khi dầu ăn sệt lại, chảo nóng già và có khói trắng thì tắt bếp.
• Bước 4: Đợi đến lúc chảo nguội thì bạn lấy khăn xoa đều dầu trên khắp bề mặt chảo, từ mặt trong mặt ngoài cho đến tay cầm. Tiếp tục, bạn lặp lại bước 3 khoảng 2 đến 3 lần nữa là được.
• Bước 5: Vệ sinh và bảo quản. Sau khi tôi chảo gang, bạn hãy tắt bếp và để chảo nguội tự nhiên trước khi rửa sạch chảo bằng nước ấm và xà bông nhẹ. Không nên sử dụng bàn chải cứng hoặc chất tẩy rửa mạnh để tránh làm trầy xước bề mặt chảo. Sau khi rửa, sấy khô chảo hoàn toàn bằng khăn sạch hoặc để tự nhiên khô.

3. Lưu ý khi tôi dầu chảo gang

Tôi chảo gang hay tôi dầu chảo gang là điều mà bất cứ người dùng nào cũng nên thực hiện khi mua chảo mới về nhà. Không có nhà sản xuất nào, ngay cả những hãng cao cấp và uy tín, có thể giúp bạn tôi chảo gang sẵn từ nhà máy sản xuất.

Dù đơn giản, việc tôi chảo gang cũng đòi hỏi sự thực hành để bạn có thể trở nên thuần thục hơn. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý, để bảo vệ lớp chất chống dính tự nhiên của chảo gang thì tránh sử dụng dụng cụ bằng kim loại sắc nhọn hoặc bàn chải cứng, đồng thời không để thực phẩm trong chảo trong thời gian dài sau khi nấu xong.

Ngoài ra, việc tôi chảo gang chỉ đạt hiệu quả tốt nhất với những chiếc chảo mới mua về hoặc những chiếc chảo còn trong tình trạng hoàn hảo, không bị bóp méo. Đối với chảo cũ, hãy đảm bảo  chọn một chiếc chảo gang có bề mặt sạch sẽ và không bị rỉ sét.

Hy vọng qua bài viết của FPT Shop, các bạn đã biết được tôi dầu chảo gang là gì, cách tôi chảo gang ra sao và tự thực hành ở nhà các bạn nhé!

Xem thêm:

• Mua chảo gang truyền thống ở đâu đảm bảo chất lượng?
• Tôi chảo là gì? Cách tôi chảo chống dính đơn giản tại nhà