/2023_4_18_638174066976294589_cach-toi-chao-chong-dinh-thumb.jpg)
/2023_10_25_638338459519947351_avtt.jpg)
/2023_10_25_638338459519947351_avtt.jpg)
Tôi chảo là gì? Cách tôi chảo chống dính đơn giản tại nhà
Bạn đã nhiều lần nghe thấy cụm từ “tôi chảo” nhưng chưa hiểu việc làm này được thực hiện nhằm mục đích gì. Vậy thì hãy tham khảo ngay bài viết sau đây để biết cách tôi chảo chống dính nhé.
Tôi chảo chống dính là phương pháp thông dụng giúp chiếc chảo nhà bạn bền bỉ và duy trì được hiệu quả chống dính tốt hơn. Vậy cách tôi chảo chống dính đúng là gì, làm thế nào để tôi chảo tại nhà? Cùng tìm hiểu nhé.
Tôi chảo chống dính là gì?
Tôi chảo là phương pháp lấy dầu phết lên mặt chảo sau đó tác động nhiệt để tạo nên lớp chống dính mới cho chảo. Cách này có thể áp dụng cho chảo mới mua hoặc đã sử dụng lâu ngày giúp chảo không bị han gỉ và bảo quản hiệu quả hơn.
Khi tôi chảo, chất béo có trong dầu ăn sẽ hình thành lên lớp chống dính tự nhiên. Ở môi trường nhiệt độ cao, chất béo đó trải qua quá trình biến đổi và tạo ra lớp màng bảo vệ mới cho chảo.
Phương pháp tôi chảo có thể áp dụng với chảo gang, chảo nhôm hoặc chảo thép, chảo inox,...
Xem thêm: Một số lưu ý giúp bạn chọn được chảo chống dính tốt và phù hợp cho gia đình
Khi nào cần tôi chảo?
Như đã nói ở trên, tôi chảo sẽ tiến hành với những sản phẩm mới mua về hoặc những chiếc chảo đã cũ sau khi sử dụng được một thời gian. Cụ thể:
Với chảo mới mua
Trước khi phân phối chảo ra thị trường, nhà sản xuất đã tôi dầu cho sản phẩm. Tuy nhiên, bạn vẫn nên tôi lại một lần nữa trước khi sử dụng lần đầu để lớp chống dính được tăng cường, như vậy thì hiệu quả chống dính sẽ cao hơn.
Xem thêm: Chảo chống dính nào tốt? Bật mí 5 sản phẩm được nhiều gia đình tin dùng
Với chảo không thường xuyên được sử dụng
Bạn có việc phải đi xa một thời gian và chiếc chảo nhà bạn đã lâu không được dùng đến. Trường hợp này bạn cũng nên tôi lại chảo trước khi dùng để việc nấu ăn được thuận lợi hơn.
Với chảo cũ đã bong tróc lớp chống dính ban đầu
Dù chảo có tốt đến đâu thì sau một thời gian sử dụng cũng sẽ bị trầy xước hoặc bong tróc lớp chống dính. Đặc biệt là khi bạn thường xuyên dùng chảo để chế biến các nguyên liệu chứa nhiều axit như chanh, giấm, sốt cà chua,...
Dùng chảo mất lớp chống dính sẽ làm cho món ăn của bạn không được đẹp mắt, việc vệ sinh gặp khó khăn, lại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, cứ sau 3 - 4 tháng bạn nên tôi chảo một lần để phòng tránh cũng như cải thiện lớp chống dính cho chảo. Việc làm này không hề thừa thãi nên hãy chủ động nhé.
Cách tôi chảo chống dính
Tiếp theo sẽ là 2 cách tôi chảo chống dính bằng bếp và bằng lò nướng bạn có thể tự thực hiện tại nhà.
Tôi chảo thép bằng bếp
Bước 1: Vệ sinh chảo thật sạch trước khi tôi để đánh bật hết các vết thức ăn và dầu mỡ.
Bước 2: Sấy khô chảo bằng cách đặt lên bếp và vặn lửa vừa, hơ nóng chảo khoảng 10 - 15 phút để loại bỏ độ ẩm.
Bước 3: Khi chảo đã nguội, bạn rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh sau đó dùng khăn mềm lau khô.
Bước 4: Tiếp tục sấy lần 2 bằng cách đặt lên bếp và hơ trong khoảng 10 - 15 phút.
Bước 5: Khi chảo đã được hơ nóng hoàn toàn, bạn cho khoảng 3 muỗng to dầu ăn vào. Tráng đều để dầu phủ lên toàn bộ bề mặt lòng chảo. Cứ đun đến khi chảo thật nóng, dầu ăn bốc khói trắng thì tắt bếp.
Bước 6: Cuối cùng, bạn đổ hết dầu ăn trong chảo ra, dùng khăn mềm lau khô là có thể sử dụng được.
Tôi chảo bằng lò nướng
Bước 1: Đầu tiên, bạn cũng cần vệ sinh chảo để làm sạch hết dầu mỡ và thức ăn.
Bước 2: Sấy khô chảo bằng cách cho vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ 180 - 200 độ C trong vòng 5 - 10 phút để loại bỏ độ ẩm.
Bước 3: Khi chảo đã khô hoàn toàn, bạn phủ đều một lớp dầu ăn mỏng lên khắp lòng chảo, tay cầm và cả mặt phía ngoài.
Bước 4: Sấy chảo bằng lò nướng khoảng 1 tiếng ở 180 - 200 độ C.
Lưu ý:
- Lót 1 lớp giấy bạc ở ngăn dưới để hứng dầu chảy xuống.
- Đặt chảo ở ngăn phía trên nhưng úp lòng xuống dưới.
Bước 5: Sau khi hết 1 tiếng, bạn để 10 - 15 phút cho chảo nguội bớt rồi lấy ra.
Bước 6: Thực hiện quá trình như trên 2 - 3 lần đến khi chảo có lớp dầu đen bóng là được.
Cách sử dụng và bảo quản chảo chống dính mới tôi
Sau khi tôi chảo, bạn cần chú ý một số điểm dưới đây để tăng độ bền và hiệu quả chống dính:
- Trước mỗi lần chiên xào thực phẩm, cần làm nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào.
- Chỉ tiến hành vệ sinh khi chảo đã nguội hoàn toàn.
- Tuyệt đối không xả nước lạnh vào chiếc chảo còn đang nóng. Việc làm này sẽ làm phồng rộp lớp chống dính hoặc nặng hơn là có thể khiến chảo bị biến dạng.
- Hạn chế việc sử dụng các dụng cụ kim loại để đảo thức ăn. Thay vào đó, nên dùng các loại muôi bằng gỗ.
- Nếu chảo có dính vết bẩn cứng đầu, hãy ngâm với nước ấm đến khi vết bẩn bong ra. Tuyệt đối không chà rửa bằng búi sắt hay bàn chải.
- Rửa chảo xong nên úp xuống chạn hoặc treo lên móc để chảo khô ráo, tránh bị rỉ sét.
Thông qua bài viết trên, FPT Shop đã hướng dẫn bạn cách tôi chảo chống dính tại nhà. Dù mất nhiều thời gian nhưng các bước tiến hành lại rất đơn giản. Đây là phương pháp hiệu quả để bạn kéo dài tuổi thọ cho lớp chống dính của chảo. Lưu lại để áp dụng nhé.
Xem thêm: Bật mí cách xử lý chảo chống dính mới mua đảm bảo hiệu quả sử dụng