Làm nộm dưa chuột chua ngọt, thanh mát thêm vào thực đơn giảm cân giữ dáng

Các món nộm rau củ hương vị chua ngọt thanh mát, có tác dụng “chống ngán” hiệu quả nên thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm món nộm ngon, dễ làm, nguyên liệu đơn giản thì đừng bỏ qua bài viết này của FPT Shop.

Dưới đây là 3 cách làm nộm dưa chuột (dưa leo) vừa lạ vừa quen giúp cho bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn nhiều. Bật mí, chị em đang giảm cân hoàn toàn có thể thêm những công thức này vào thực đơn healthy của mình đấy nhé!

Hướng dẫn 3 cách làm nộm dưa chuột giòn ngon, chống ngán

Cách làm nộm dưa chuột trộn cà rốt chua ngọt

Nguyên liệu

• Dưa chuột: 3 – 4 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Đậu phộng (lạc) rang
• Tỏi, ớt
• Rau thơm: Rau mùi, húng quế
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, chanh hoặc giấm.

Chế biến

Bước 1: Để món nộm dưa chuột giòn ngon, bạn sẽ cần giữ nguyên phần vỏ. Vì vậy, dưa chuột mua về bạn hãy rửa thật sạch và ngâm nước muối loãng trong 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại rồi để ráo.

Cắt bỏ 2 đầu dưa để tránh làm cho món nộm dưa chuột bị đắng, chẻ đôi dưa, có thể bỏ ruột. Sau đó thái vát dưa chuột thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Cà rốt bỏ vỏ, rửa sạch và bào sợi nhỏ. Tỏi bỏ vỏ, đem băm nhỏ cùng với ớt sừng. Các loại rau thơm nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang bỏ vỏ, giã rối.

Bước 3: Làm nước mắm trộn nộm gồm các gia vị: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước cốt chanh bỏ hạt hoặc giấm trắng. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan rồi thêm tỏi, ớt băm vào.

Bước 4: Bạn cho dưa chuột và cà rốt bào vào tô, rưới phần nước mắm vừa pha cùng rau thơm vào và trộn đều. Sau khoảng 7 – 10 phút, bạn có thể bày nộm dưa chuột cà rốt ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên trang trí và thưởng thức.

Cách làm món nộm dưa chuột tai heo giòn sần sật

Vào những ngày trời nắng nóng oi bức mà có một đĩa nộm dưa chuột tai heo chua ngọt, giòn giòn thì còn gì hấp dẫn bằng! Bạn hãy tham khảo cách chế biến dưới đây nhé.

Nguyên liệu

• Dưa chuột: 3 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tây: 1 củ
• Tai heo: 300g
• Tỏi, hành tím, ớt
• Rau thơm: Húng quế, rau răm
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, chanh hoặc giấm, tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Bạn sơ chế dưa chuột, cà rốt tương tự cách làm nộm dưa chuột cà rốt ở trên. Hành tây bỏ vỏ, xắt mỏng rồi ngâm trong tô nước đá lạnh có pha thêm 2 muỗng canh giấm để bớt vị hăng.

Tỏi và ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Rau thơm nhặt rồi rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế tai heo với muối hạt và giấm để khử mùi hôi, làm sạch mọi chất bẩn. Bạn bắc nồi lên bếp thêm vào 3 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê muối và tiến hành luộc tai heo. Khi tai heo chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá lạnh ngâm cho tới khi nguội. Đây chính là bí quyết để món nộm dưa chuột tai heo giòn ngon, có màu sắc hấp dẫn hơn. Sau đó chị em thái tai heo mỏng vừa ăn nhé.

Bước 3: Để pha nước mắm trộn nộm dưa chuột, bạn thêm vào bát gia vị gồm: 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm, 1 muỗng cà phê mì chính và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều cho tan đường và mì chính rồi thêm tỏi, ớt đã băm vào.

Bước 4: Cho tai heo, dưa chuột, cà rốt, hành tây, thêm nước mắm đã pha. Đeo găng tay trộn đều tất cả nguyên liệu cho hòa quyện và thấm gia vị. Sau khoảng 5 phút bạn cho thêm rau thơm vào trộn đều, bày ra đĩa là hoàn thành.

Cách làm nộm gà xé với dưa chuột

Ngoài 2 cách làm nộm dưa chuột trên, bạn có thể kết hợp dưa chuột với lườn/ức gà để hoàn thiện một món ăn hoàn hảo thêm vào thực đơn giảm cân giữ dáng của mình.

Nguyên liệu

• Thịt gà lườn/ức: 300g
• Dưa chuột: 2 quả
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Hành khô phi thơm, hành tím
• Rau thơm: Húng quế, rau răm
• Gia vị: Đường, nước mắm, muối, mì chính, chanh hoặc giấm, tiêu xay.

Cách làm

Bước 1: Dưa chuột, cà rốt và hành tây bạn sơ chế tương tự như cách làm nộm dưa chuột tai heo trên. Rau thơm cũng nhặt sạch và rửa, thái nhỏ.

Bước 2: Với ức gà, bạn mua về thì đem rửa sạch, có thể rửa thêm với nước muối loãng để khử mùi. Bắc nồi lên bếp, thêm vào 1 củ hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối để tiến hành luộc thịt ức gà. Khi thịt vừa chín tới bạn vớt ra để nguội rồi xé thành miếng vừa ăn, đó chính là lý do món ăn này có tên là nộm gà xé phay.

Bước 3: Pha nước mắm trộn nộm với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh hoặc giấm, 1 muỗng cà phê mì chính và 1/2 muỗng tiêu xay.

Bước 4: Trộn thịt gà xé, dưa chuột, cà rốt, hành tây trong một âu lớn với nước mắm vừa pha. Bạn hãy đeo găng tay bóp đều để các nguyên liệu ngấm gia vị, rồi thêm rau thơm trộn đều. Bày nộm dưa chuột gà xé phay ra đĩa, rắc thêm hành phi lên trên và thưởng thức thôi nào! Thành phẩm là món nộm với các hương vị chua ngọt mặn cay hòa hợp hoàn hảo, thịt gà mềm ngọt, dưa chuột giòn sần sật, thanh mát.

Tạm kết

Vậy là bạn vừa biết thêm 3 cách làm nộm dưa chuột với nguyên liệu vô cùng đơn giản, chế biến nhanh gọn. Thực hiện ngay thôi nào!

Xem thêm:

• Bí quyết làm lòng xào dưa chua dai giòn, đậm vị cực kỳ “hao cơm” ngày mát trời
• Hướng dẫn chị em 2 cách nấu cà ri gà “ngon nhức nách” chiêu đãi cả gia đình