Hướng dẫn chị em 2 cách nấu cà ri gà “ngon nhức nách” chiêu đãi cả gia đình

Gà là loại thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của gia đình Việt. Gà có thể chế biến theo nhiều cách thức để cho ra những món ăn hấp dẫn như gà luộc, gà rang, cà ri gà,... Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri gà theo 2 công thức cực đơn giản.

Cách nấu cà ri gà: 2 công thức - 2 hương vị

Cách nấu cà ri gà với khoai môn

Nấu cà ri gà với khoai môn và nước cốt dừa là công thức khá phổ biến. Sau đây là hướng dẫn chi tiết cách thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm cà ri gà khoai môn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 2kg.
• Khoai môn: 10 củ.
• Cà rốt: 2 củ.
• Hành tây: 1 củ.
• Nước cốt dừa: 200ml.
• Nước cốt dừa loãng: 2 lít.
• Sả: 1 nhánh.
• Dầu cà ri: 3 thìa canh.
• Hành tím băm nhuyễn, tỏi khô băm nhuyễn, hành lá, rau mùi.
• Gia vị khác: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường.

Các bước tiến hành

Cách nấu cà ri gà với khoai môn thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Nếu mua thịt gà làm sẵn ở chợ, siêu thị, bạn hãy rửa sạch gà sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử mùi cũng như giúp thịt gà được rửa sạch hơn. Vớt gà ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo và chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn.

Cho gà vào chiếc nồi và ướp với gia vị gồm: 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa canh tỏi băm rồi dùng đũa đảo đều. Ướp thịt trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị. Có thể dùng màng lọc thực phẩm bín kín miệng nồi và cho vào tủ lạnh để thịt tươi ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong thời gian chờ thịt gà thì bạn sẽ sơ chế những nguyên liệu còn lại. Với khoai môn, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ bụi đất sau đó cho vào nồi luộc khoảng 15 phút. Nhớ đổ nước ngập khoai để khoai chín đều.

Khi khoai môn vừa chín tới thì bạn vớt ra, để nguội sau đó lột vỏ và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và cắt khoanh tròn hoặc thái miếng nhỏ tùy ý.

Hành tây cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch và bổ múi cau. Sả bóc bỏ bẹ già, rửa sạch và đập dập, cắt khúc. Hành lá và rau mùi bỏ gốc, rửa sạch.

Bước 3: Nấu cà ri gà

Thịt gà sau khi ướp được 15 phút thì bạn lấy ra để xào. Bắc chiếc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 thìa xanh dầu cà ri, đun đến khi dầu nóng thì cho hành và tỏi băm nhuyễn cùng sả cắt khúc vào phi thơm.

Tiếp đến, hãy cho thịt gà vào xào khoảng 5 - 7 phút đến khi thấy thịt gà săn lại thì cho 2 lít nước cốt dừa loãng vào đun ở lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ.

Tiếp theo, thêm vào nồi cà ri gà 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh muối và 1 thìa cà phê bột ngọt rồi tiếp tục đun.

Cho khoai môn vào nấu, nêm nếm gia vị và đun tiếp đến khi thấy khoai bắt đầu chín mềm thì cho hành tây vào. Khi thịt gà chín mềm thì cho 200ml nước cốt dừa, nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp. 

Bước 4: Thành phẩm

Múc cà ri gà ra tô, trang trí thêm ít hành lá và rau mùi là có thể thưởng thức. Mùi cà ri thơm lừng, thịt gà và khoai môn chín mềm ăn rất "đưa cơm".

Cách nấu cà ri gà với khoai lang và khoai tây

Nếu không có khoai môn thì bạn cũng có thể thay thế bằng khoai lang và khoai tây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà: 1kg.
• Khoai tây: 3 củ.
• Khoai lang: 2 củ.
• Cà rốt: 1 củ.
• Sữa tươi: 300ml.
• Hành tím, tỏi khô băm nhuyễn.
• Bột năng.
• Bột cà ri.
• Gia vị khác: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường.

Các bước tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà đem rửa sạch, xát muối để khử mùi hôi sau đó rửa lại với nước. Thay vì chặt thịt thì bạn nên lọc thịt gà và để riêng xương, cổ, cánh. 

Cho thịt gà vào tô để ướp với: 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột cà ri, 1/3 thìa canh muối, 1 thìa bột năng và hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. 

Với cà rốt, khoai tây và khoai lang, bạn rửa sạch sau đó nạo vỏ và thái miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu. Sả cắt gốc, rửa sạch sau đó đập dập, cắt khúc.

Bước 2: Nấu cà ri gà

Bắc chiếc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì cho thịt gà vào chiên sơ qua. 

Cho phần xương, cổ và cánh gà vào nồi và thêm 2 lít nước đun đến khi sôi thì dùng muôi hớt bọt để nước gà được trong hơn. Đun sôi khoảng 5 phút thì cho thịt gà đã chiên sơ vào và nấu 20 phút ở lửa nhỏ.

Khi nước sôi thì cho khoai tây, khoai lang và cà rốt vào. Cuối cùng, cho sữa tươi vào và đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. Ngoài ra, để món cà ri được sánh, bạn có thể cho thêm 1 thìa canh bột năng trước khi tắt bếp khoảng 3 phút.

Bước 3: Thành phẩm

Món cà ri gà nấu cùng khoai lang và khoai tây ăn ngon không kém gì khi nấu với khoai môn. Khoai và thịt mềm như tan trong miệng, nước dùng cũng rất chất lượng, có thể chấm bánh mì hoặc ăn cùng cơm trắng.

Tạm kết

FPT Shop đã hướng dẫn bạn 2 cách nấu cà ri gà thơm ngon, dễ thực hiện. Nguyên liệu và cách tiến hành không quá phức tạp, bạn có thể lưu lại để làm cho gia đình mình nhé.

Xem thêm:

• 3 cách làm gà nướng bằng lò vi sóng tại nhà cực đơn giản
• Bật mí cách làm gà ủ muối bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản