Tổng hợp 2 cách làm nộm sứa giòn sần sật, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình

Những ai sinh sống ở miền biển hẳn không còn xa lạ với món nộm sứa mang hương vị chua ngọt, kết cấu giòn sần sật, thanh mát. Nộm sứa là món ăn “giải nhiệt, giải ngấy” lý tưởng cho mùa hè và cách làm cũng không hề cầu kỳ, nguyên liệu đơn giản. Nếu cũng yêu thích món nộm hấp dẫn này, bạn hãy tham khảo 2 công thức cách làm nộm sứa tại nhà cực dễ dưới đây, đảm bảo ai cũng có thể thực hiện thành công.

Mách bạn 2 cách làm nộm sứa đơn giản, chua ngọt thanh mát

1. Cách làm nộm sứa thập cẩm giải ngấy cực ngon

Nguyên liệu:

• Sứa tươi đóng gói: 500g.
• Hành tây: 1 củ.
• Cà rốt: 1/2 củ.
• Dưa chuột: 2 quả.
• Xoài xanh: 1 quả.
• Tỏi băm, ớt băm: 2 thìa cà phê.
• Gia vị gồm: Đường, muối, nước cốt chanh, lạc rang.
• Rau thơm: Húng quế, kinh giới.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa đóng gói mua về, bạn hãy ngâm trong âu nước khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa với giấm hoặc chanh để loại bỏ nhớt, mùi tanh. Rửa sạch lại vài lần và vắt cho ráo nước.
• Có thể cắt sứa thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem chần sơ với nước sôi khoảng 10 giây. Khi vớt ra bạn ngâm sứa ngay vào âu nước đá lạnh để sứa trong, giòn sần sật.

• Cà rốt, dưa chuột, xoài xanh bạn đem rửa sạch, bỏ vỏ và bào thành sợi. Hành tây bóc vỏ, xắt mỏng và ngâm vào âu nước đá 5 – 10 phút cho bớt vị hăng. Để các loại rau củ này có màu sắc tươi ngon và có độ giòn hơn, bạn hãy bọc kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Rau thơm nhặt và rửa sạch, để ráo nước rồi thái rối.

Bước 2: Pha nước mắm trộn nộm sứa

Cách làm nộm sứa không hề phức tạp, tuy nhiên bạn cần pha chế nước mắm trộn nộm theo đúng tỷ lệ để cho ra hương vị chua – ngọt – mặn – cay cân bằng. Pha nước trộn nộm theo công thức sau: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều để đường tan và hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn nộm sứa rau củ

Cuối cùng bạn cho tất cả nguyên liệu gồm sứa, rau củ, rau thơm, nước mắm vào một tô lớn. Đeo găng tay và trộn đều các nguyên liệu, nêm nếm lại cho vừa miệng và để khoảng 20 phút cho thật ngấm gia vị. Bạn bày nộm sứa thập cẩm lên đĩa, trang trí lên trên một ít lạc rang là có thể thưởng thức ngay.

Thành phẩm là món nộm sứa trông vô cùng bắt mắt với đủ mọi màu sắc từ rau củ, khi ăn cảm nhận được sứa giòn sần sật, thấm vị chua ngọt, thanh mát vô cùng.

2. Cách làm nộm sứa tai heo giòn ngon đổi vị bữa cơm gia đình

Nguyên liệu

• Sứa tươi đóng gói sẵn: 1 gói.
• Tai heo: 1/2 cái.
• Xoài xanh: 1 quả.
• Cà rốt: 1 củ.
• Hành tây: 1/2 củ.
• Gia vị: Đường, mắm, chanh, muối, tỏi băm, ớt băm, gừng.
• Rau thơm: Húng quế, kinh giới, rau mùi..

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sứa tươi bạn sơ chế tương tự theo hướng dẫn cách làm nộm sứa thập cẩm ở trên.

• Với tai heo, khi mua về bạn hãy chà xát bằng muối, gừng và chanh để làm sạch và khử mùi hoàn toàn. Bắc lên bếp nồi nước lớn, luộc tai heo với 1 muỗng cà phê muối, nước cốt 1 quả chanh, vài nhánh gừng và nửa củ hành tây.
• Khi tai heo chín tới, bạn vớt ra ngâm ngay vào âu nước đá lạnh để tai heo trắng và giòn hơn. Sau khi ngâm 15 phút bạn vớt ra để ráo, thái mỏng vừa ăn.

• Cà rốt, xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi. Hoa chuối rửa sạch, thái nhỏ và ngâm ngay vào âu nước có pha nước cốt chanh để không bị thâm.
• Rau thơm nhặt và rửa sạch, thái rối.

Bước 2: Làm nước mắm trộn nộm

Pha nước mắm làm nộm sứa tai heo theo công thức: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm và ớt băm rồi khuấy đều.

Bước 3: Trộn nộm

Trong một tô lớn, bạn cho tất cả cà rốt, xoài xanh, hoa chuối, sứa, tai heo và rau thơm vào, thêm nước mắm vừa pha. Đeo găng tay trộn đều để các nguyên liệu thấm đẫm gia vị, gia giảm để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Sau 15 – 20 phút, bạn có thể vớt nộm bày ra đĩa và thưởng thức. Nộm sứa tai heo giòn sần sật, không hề bị tanh, ăn thanh mát mà không ngấy.

Bí quyết để món nộm sứa giòn ngon, không bị chảy nước

• Chọn mua sứa ở siêu thị, chợ hoặc cửa hàng lớn để đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và đã được chế biến đúng cách. Bạn nên xem hạn sử dụng, quan sát kỹ xem sứa có màu sắc đục lạ hay không.
• Không nên trộn nộm sứa trước quá lâu mà ăn đến đâu bạn trộn đến đó. Chỉ cần để 15 – 20 phút là các nguyên liệu trong món nộm đã ngấm đều gia vị, không nên để lâu sẽ chảy nước, kém ngon.
• Ở công đoạn trộn nộm trong cách làm nộm sứa, bạn nên dùng tay trộn và bóp nhẹ, giúp các nguyên liệu thấm gia vị nhanh hơn.

Tạm kết

Trên đây, FPT Shop đã chia sẻ đến bạn 2 cách làm nộm sứa vô cùng đơn giản, cũng như bí quyết để món nộm giòn lâu hấp dẫn. Bạn hãy tham khảo và thực hiện món ăn này chiêu đãi gia đình mình nhé!

>> Xem thêm: 

• Hướng dẫn cách làm thịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu ngon như ở quán
• Cách làm nấm nướng giấy bạc bằng nồi chiên không dầu ăn chay cực ngon, tốt cho sức khỏe