Mách nhỏ bạn công thức làm mì căn xào sả ớt ngon tuyệt khiến cả nhà thích mê

Mì căn là một loại thực phẩm có lẽ không còn xa lạ gì với những người ăn chay thường xuyên. Mì căn có thể làm gỏi như thịt gà, chiên caramel, đặc biệt là món mì căn xào sả ớt vừa đơn giản, dễ làm lại ngon tuyệt, khiến bữa cơm trở nên hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm mì căn xào sả ớt

Nguyên liệu cần có

• 300g mì căn.
• 75g sả băm.
• Ớt băm.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước tương, đường.

Cách chọn mì căn ngon, chất lượng

Trên thị trường hiện nay bán rất nhiều loại mì căn khác nhau. Phổ biến nhất là loại mì căn cây, tức là một miếng mì dài khoảng 5cm, đặc, nặng 50 – 70g. Nhưng bạn nên chọn mua mì căn có dạng ống, rỗng ruột để thực hiện món mì căn xào này bởi khi ăn, mì căn sẽ mềm và dai hơn chứ không bị cứng.

Cách chọn mì căn không có gì khó. Mì căn ngon sẽ có độ dai vừa phải, không quá trắng, thơm mùi bột và không bị chua. Khi mua, bạn có thể dùng tay bấm nhẹ rồi thả ra. Nếu thấy mì căn bị bở, không có tính đàn hồi thì đó là mì căn không ngon. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng vị giác, khứu giác để kiểm tra. Nếu thấy có mùi chua thì đó là mì căn lên men, bị bở, không ăn được.

Ngoài ra, để có được mì căn ngon, bạn nên mua tại các cửa hàng chuyên bán đồ ăn chay hoặc tại các siêu thị, chợ lớn uy tín. Đồng thời, khi chọn, bạn cũng cần xem kỹ nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng, kiểm tra bao bì và nhãn mác xem có còn nguyên vẹn hay không.

Nếu có thời gian, bạn có thể tự làm mì căn tại nhà. Mì căn thực chất chính là tinh bột mì được nhồi với chút muối rồi xả trong nước lạnh. Chi tiết, cách làm mì căn bạn có thể tham khảo trong bài viết sau: Cùng vào bếp thử làm mì căn siêu ngon và đơn giản để "đu trend" TikTok.

Cách chế biến mì căn xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế mì căn

• Mì căn mua về, bạn đem đi rửa sạch, để ráo, cắt thành từng khúc khoảng 1 - 2 cm.
• Kế đến, bạn ướp mì căn với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Chiên mì căn

Tiếp đến là bước chiên mì căn. Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 9 - 10 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng lên. Khi dầu sôi, bạn cho mì căn vào chiên vàng giòn sau đó vớt ra, để ráo dầu.

Lưu ý, mì căn rất dễ bị cháy nên bạn cần chiên ở mức lửa vừa phải. Đồng thời, cần thường xuyên trở mì căn trong lúc chiên.

Bước 3: Xào mì căn với sả ớt

• Trước hết, bạn hãy thắng một ít nước màu bằng 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dầu ăn.
• Tiếp theo, bạn cho mì căn vừa chiên vào chảo đảo đều. Điều này sẽ giúp cho mì căn có được màu sắc đẹp mắt.
• Sau đó, bạn cho sả băm vào xào, nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ớt băm sao cho vừa ăn. Xào tới khi mì căn khô lại thì bạn tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức thành phẩm

Mì căn xào sả ớt hoàn thành, bạn chỉ cần cho ra đĩa là có thể thưởng thức được luôn. Mì căn sau khi xào xong có vỏ ngoài giòn giòn, bên trong dai mềm, thấm vị mặn ngọt hoà quyện cùng mùi thơm nhẹ của sả băm, chút cay cay của ớt tạo nên một món ăn cực hao cơm.

Đôi điều cần lưu ý khi ăn mì căn xào sả ớt

• Mì căn là một loại thực phẩm có hàm lượng gluten cao nên chỉ phù hợp với người có thể dung nạp gluten, không thích hợp cho những người có triệu chứng dị ứng với lúa mì.
• Mặc dù mì căn có protein nhưng cấu trúc vẫn chưa hoàn chỉnh nên bạn cần ăn kèm với các loại thịt và thực phẩm khác để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Không ăn quá nhiều mì căn vì lượng natri trong mì căn tương đối cao. Ăn nhiều sẽ gây các triệu chứng tăng huyết áp cùng những tác dụng phụ khác, ảnh hưởng tới sức khoẻ.

Kết luận

Vậy là FPT Shop đã hướng dẫn xong cách làm mì căn xào sả ớt. Hy vọng qua đó, bạn biết thêm một món ăn mới, thơm ngon, hấp dẫn, góp phần làm đa dạng thực đơn bữa ăn gia đình.

>>> Xem thêm: 

• Bật mí 3 cách làm mì căn chay đơn giản với hương vị đậm đà, thơm ngon ai cũng có thể vào bếp
• 3 cách làm mì xào ngon số dách! Trở thành "chuyên gia mì xào" chỉ trong 10 phút

Và đừng quên ghé qua FPT Shop khi cần mua thiết bị gia dụng. Chúng tôi hiện đang cung cấp rất nhiều loại sản phẩm gia dụng khác nhau, từ nồi chiên không dầu cho tới máy hút mùi, máy rửa bát,… với chất lượng tốt, giá cả phải chăng.

Bạn có thể tham khảo qua một số mẫu nồi chiên không dầu bán chạy của FPT Shop tại đây:

• Nồi chiên không dầu