Làm món bò xào sả ớt ăn cực bắt cơm cho cả gia đình thưởng thức với 2 công thức siêu dễ

Không chỉ là một món ăn ngon đơn giản, bò xào sả ớt còn là món cung cấp nhiều chất tốt cho cơ thể. Vốn dĩ thịt bò là loại thực phẩm cực nhiều chất bổ dưỡng và hỗ trợ điều trị một số loại bệnh, do đó mà dùng thịt bò làm nguyên liệu cho bất cứ món ăn nào cũng sẽ đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Kết hợp thịt bò cùng một số nguyên liệu đơn giản khác sẽ cho ra món bò xào sả ớt ăn cực ngon, nhất định sẽ khiến cả gia đình bạn hài lòng. Cùng FPT Shop vào bếp làm thôi nào!

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

• Nên chọn thịt bò cái thay vì thịt bò đực vì thịt bò cái có hương vị ngon hơn.
• Chất lượng thịt của bò tơ rất tốt nên được nhiều người ưa chuộng.
• Chọn thịt có màu đỏ tươi, xen lẫn đó là màu trắng của gân bò; mỡ bò thì có màu vàng tươi.
• Dùng tay ấn thử vào miếng thịt cảm nhận được độ săn chắc và đàn hồi là thịt bò ngon.
• Tránh mua thịt có mùi hôi tanh khó chịu, có màu tái xanh và có đốm nhỏ trên bề mặt.

Bò xào sả ớt

Nguyên liệu

• 500g thịt bò
• 2 nhánh sả
• 1 trái ớt
• 4 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Dầu hào
• Nước tương
• Ngũ vị hương
• Dầu ăn
• Muối
• Đường
• Hạt nêm
• Tiêu

Cách chế biến món bò xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cắt bỏ phần gốc sả, tách bỏ vỏ già rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ sả.
• Tỏi và hành tím đem bóc sạch bỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
• Ngâm thịt bò với nước muối loãng trong 10 phút rồi rửa sạch lại với nước. 
• Để ráo thịt bò rồi cắt lát mỏng vừa ăn.
• Cho thịt bò cắt lát vào tô, ướp gia vị gồm: nửa muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương. Dùng đũa trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị rồi để ướp trong 15 phút.

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn cho chảo mau nóng, tiếp đó cho sả và ớt băm vào chảo rang thơm khoảng 5 phút.
• Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho tỏi và hành tím băm vào cùng.
• Đổ tầm nửa muỗng canh ngũ vị hương vào chảo rồi cho thịt bò ướp vào đảo 2-3 phút đến khi thịt săn lại.
• Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, ¼ muỗng canh muối. Dùng đũa đảo đều 4-5 phút rồi thử lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
• Mẹo: Trong quá trình xào thịt bò bạn vặn lửa lớn và luôn đảo đều tay để thịt không bị dai.

Bước 3: Thành phẩm

• Đổ thịt bò xào ra dĩa, ta liền nghe được mùi thơm cực hấp dẫn từ những miếng thịt được tẩm ướp gia vị và sả, ớt, tỏi, hành phi.
• Múc thêm chén cơm nóng ăn liền với thịt vừa xuống bếp là ngon ngất ngây.
• Món bò xào sả ớt tuy đơn giản nhưng cực chất lượng, mời bạn thử làm nhé!

Bò xào sả ớt và nghệ

Nguyên liệu

• 500g thịt bò
• 2 nhánh sả
• 1 trái ớt
• 4 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• 4 nhánh hành baro
• 1 muỗng canh tinh bột nghệ
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Muối
• Đường
• Tiêu
• Hạt nêm

Cách chế biến món bò xào sả ớt và nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm thịt bò trong nước muối loãng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo thịt rồi cắt các lát mỏng vừa ăn.
• Cắt bỏ phần gốc sả, tách bỏ vỏ già rồi rửa sạch, sau đó băm nhỏ sả.
• Tỏi đem bóc vỏ, ớt thì bỏ cuống rồi băm nhuyễn cả tỏi và ớt.
• Lột vỏ hành tây, rửa sơ rồi cắt hình múi cau. Mẹo cắt hành tây không cay mắt: để hành tây trong tủ lạnh 15-20 phút hoặc ngâm hành tây trong nước 15 phút trước khi tiến hành sơ chế.
• Cắt bỏ rễ hành baro, rửa sạch rồi dùng dao cắt khúc tầm 2 lóng tay.

Bước 2: Xào thịt bò

• Bắc chảo chống dính lên bếp, mở lửa lớn cho chảo mau nóng rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun, tiếp đó cho nửa phần tỏi băm vào phi thơm.
• Tỏi thơm rồi thì bạn cho thịt bò vào xào 2 phút để thịt săn lại, sau đó cho nửa phần tỏi băm còn lại cùng ớt băm và sả vào chảo nấu cùng.
• Nêm nếm gia vị gồm: 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh bột nghệ.
• Đảo đều tay và nấu đến khi thịt bò chín tới thì bạn cho hành baro cắt khúc và hành tây vào chảo, tiếp tục đảo tầm 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

• Đổ ra dĩa là ta có ngay dĩa bò xào sả ớt và nghệ cực có màu sắc bắt mắt, hương thơm lừng phảng phất muốn nếm thử ngay.
• Vừa ngon lại vừa nhiều chất dinh dưỡng, bò xào sả ớt và nghệ nhất định phải được thêm vào menu nhà bạn đấy.

Tạm kết

Với bài hướng dẫn 2 cách làm bò xào sả ớt trên, FPT Shop hy vọng sẽ giúp cho menu nhà bạn thêm đa dạng. Tương tự như vậy, FPT Shop còn chia sẻ rất nhiều những công thức nấu ăn và thủ thuật nhà bếp hữu ích đối với bạn. Hãy theo dõi chúng tôi thường xuyên nhé!

Chảo chống dính giá rẻ nhưng vẫn đảm bảo chất lượng hiện đang được bán rất nhiều tại FPT Shop, mời bạn xem và chọn mua:

Chảo chống dính 

Xem thêm:

• Lưu ngay 10 công thức ướp tôm nướng siêu ngon, tha hồ đổi vị cho thực đơn gia đình
• 3 cách rang nhộng ngon ăn béo bùi, siêu dậy vị mà bạn nhất định phải thử qua