Chia sẻ công thức làm thịt xào sả ớt cay cay, nồng nồng, càng ăn càng cuốn

Thịt xào sả ớt là món ăn bình dị với nguyên liệu dễ mua và cách làm đơn giản. Tuy nhiên hương vị của nó lại thơm ngon khó cưỡng. Dưới đây là công thức làm thịt xào sả ớt cực ngon, cực đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu làm thịt xào sả ớt

Để làm thịt xào sả ớt bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g thịt lợn ba chỉ (bạn có thể thay thế bằng thịt vịt, thịt dê, thịt bò,... tùy ý)
• 2 nhánh sả
• 1 quả ớt sừng 
• 2 quả ớt hiểm (tăng giảm tùy thuộc vào mức độ ăn cay của bạn và gia đình)
• 4 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 3 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng dầu ăn
• 2 cây hành lá (không có cũng được)

Cách làm thịt xào sả ớt

Các bước làm thịt xào sả ớt như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bạn rửa sạch để ráo nước rồi bạn đem thái thành miếng mỏng vừa ăn.
• Sả 1 nhánh bạn rửa sạch cắt gốc rồi tách bẹ già ra rồi đem băm nhuyễn, nhánh còn lại thì bạn đen cắt thành từng lát xéo. 
• Tỏi và hành khô bạn mang lột vỏ, đập dập rồi đem đi băm nhuyễn.
• Ớt sừng bạn rửa sạch bỏ cuống rồi đem cắt chéo.
• Ớt hiểm bạn cũng rửa sạch bỏ cuống nhưng băm nhuyễn ra.
• Hành lá bạn bỏ gốc, rửa sạch rồi bạn cắt thành khúc khoảng 2-3 cm.

Bước 2: Ướp thịt 

Thịt lợn sau khi đã thái bạn ướp với phần 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, sả băm, một ít tỏi, hành củ và ớt băm trộn đều lên và ướp trong vòng 15-20 phút.

Bước 3: Xào thịt

Bạn cho một ít dầu vào chảo sau khi dầu trong chảo nóng thì bạn đổ phần hành khô, tỏi băm còn lại vào rồi phi lên cho vàng và thơm. Tiếp tục bạn cho hết phần sả cắt chéo vào vào rồi đảo đều cho sả vàng thơm. Sau đó bạn cho thịt đã ướp vào và lấy đũa đảo qua đảo lại cho thịt săn lại.

Bạn cho vào 2 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường và một ít nước rồi tiếp tục xào cho đến khi nước trong chảo sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ xuống. Đun cho đến khi nước thịt cạn dần thì bạn cho ớt hiểm băm và ớt sừng cắt chéo vào rồi đảo đều. Bạn tiếp tục xào thêm khoảng 2-3 phút nữa cho khô lại thì bạn có thể tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Vậy là món thịt xào sả ớt đã hoàn thành. Bây giờ bạn cho thịt xào sả ớt ra một cái đĩa rồi trang trí theo sở thích là có thể thưởng thức được rồi. Thịt được xào vừa cháy cạnh mà thịt vẫn mềm và ngọt kết hợp với vị cay cay nồng nồng của sả và ớt thì ngon phải biết. Món thịt xào sả ớt sẽ ngon hơn khi bạn ăn cùng với cơm nóng.

Một vài lưu ý khi làm thịt xào sả ớt

• Đừng xào thịt quá lâu nếu không muốn thịt xào bị khô và dai. 
• Ướp thịt phải kĩ để thịt được ngấm đều gia vị khi ăn sẽ mềm và đậm đà hơn
• Để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn thì bạn đừng quên trình bày chúng cho đẹp mắt.
• Khi chọn thịt làm thịt xào sả ớt bạn nên chọn những miếng thịt có mỡ, có nạc để thịt không bị khô và ngấy gây ngán khi thưởng thức. 

Kết

Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay một đĩa thịt xào sả ớt thơm ngon và hấp dẫn rồi. Lưu lại công thức này và vào bếp trổ tài làm thịt xào sả ớt chiêu đãi cả gia đình mình thôi. Chúc bạn thành công với món thịt xào sả ớt nhé.

Nếu chọn mua chảo chống dính cao cấp thì việc chế biến các món chiên, xào sẽ nhanh chóng mà còn đảm bảo dinh dưỡng và chất lượng của món ăn. Trên thị trường có rất nhiều thương hiệu chảo chống dính với mẫu mã và giá cả khác nhau. Nếu bạn muốn mua chảo chống dính chất lượng tốt với giá phải chăng, hãy tham khảo gợi ý của FPT Shop tại: 

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Cách làm bò nấu tiêu xanh ăn cùng bánh mì hay cơm nóng đều ngon đổi vị bữa cơm gia đình ngày lạnh
• Công thức làm lẩu kim chi chuẩn vị Hàn Quốc ngon bất bại cực hợp trong những ngày trời se lạnh