Mách bạn 2 cách làm nui xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng trẻ con, người lớn đều mê tít

Để cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho một ngày dài năng lượng thì bữa sáng bạn có thể làm nui xào trứng theo công thức dưới đây để tiếp thêm năng lượng cho cả gia đình. Hãy xắn tay áo vào bếp cùng chúng tôi để thực hiện 2 cách làm nui xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng trẻ con, người lớn đều mê tít nhé!

Cách làm nui xào trứng cút với nước sốt cay

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g nui 
• 20 quả trứng cút 
• 1 muỗng canh ớt bột 
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc 
• 1 lá rong biển 
• 30g cá cơm khô 
• 100g tôm khô 
• 1 ít lá hẹ 
• 1/2 muỗng canh siro bắp 
• 1/2 muỗng canh đường 
• 1 muỗng canh nước tương 
• 1 muỗng canh dầu ăn 

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đổ 1 lít nước vào nấu  rồi đun sôi sau đó cho nui vào. Để lửa vừa phải và luộc khoảng 10 - 12 phút rồi vớt nui ra xả nhanh dưới nước lạnh cho nguội bớt. Sao đó bạn để đó cho ráo nước  một chút rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều để tránh nui bị dính nhau.
• Bước 2: Tiếp tục bạn luộc trứng cút trong khoảng 4 - 5 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh thêm 5 phút để trứng cút nguội rồi bóc vỏ.
• Bước 3: Bạn cho 1 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc vào tô rồi dùng muỗng đảo đều hỗn hợp quyện vào nhau.
• Bước 4: Bạn đổ 1 lít nước vào nấu đun sôi ở lửa vừa rồi bạn cho 30gr cá cơm khô, 1 lá rong biển cắt nhỏ, 100gr tôm khô. Hầm trong khoảng 30 phút cho ngọt nước rồi bạn rây ra để gạn lấy nước dùng.
• Bước 5: Bạn cho phần nước dùng vào chảo mở lửa vừa rồi bạn thêm nước sốt đảo đều. Tiếp tục cho nui và trứng cút vào chảo đun tiếp cho tới khi cạn nước thì bạn cho thêm hẹ cắt khúc vào rồi đảo đều. Lúc này bạn hãy nêm nếm gia vị lại sao cho cho phù hợp với khẩu vị gia đình mình là được.

Thành phẩm:

Nui xào trứng theo công thức này sẽ có màu sắc rất bắt mắt, thơm ngon và hấp dẫn. Nui dai mềm vừa tới không bị nhão và thấm đậm vị sốt gia vị cay cay kết hợp với vị bùi bùi, béo béo và ngậy ngậy của trứng cút. 

Cách làm nui xào trứng cùng với thịt nguội

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 200g nui 
• 2 quả trứng gà 
• 100g thịt nguội 
• 1 muỗng cà phê bơ lạt 
• 1/2 củ hành tây 
• 3 tép tỏi 
• 4 muỗng canh bột phô mai parmesan 
• 1/2 muỗng cà phê muối 
• 1/2 muỗng cà phê đường 
• 2 muỗng canh dầu ăn 
• 1 ít tiêu 

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Đổ 1 lít nước vào nấu  rồi đun sôi sau đó cho nui vào. Để lửa vừa phải và luộc khoảng 10 - 12 phút rồi vớt nui ra xả nhanh dưới nước lạnh cho nguội bớt. Sao đó bạn để đó cho ráo nước  một chút rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn trộn đều để tránh nui bị dính nhau.
• Bước 2: Bạn cắt miếng thịt nguội thành hình vuông nhỏ vừa ăn. Hành tây thì bạn cắt thành hạt lựu còn tỏi thì bạn băm nhỏ. 
• Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê bơ lạt, 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun ở lửa vừa. Khi thấy bơ đã tan ra hết thì bạn cho tỏi băm và hành tây vào phi cho thơm rồi bạn cho thịt nguội vào rồi đảo đều tay.
• Bước 4: Tiếp tục bạn đổ nui vào chảo rồi cho thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 ít tiêu rồi nêm nếm lại cho vừa miệng.
• Bước 5: Bạn đập 2 quả trứng vào một cái bát rồi đánh tan ra rồi đổ vào chảo nui thêm 2 muỗng canh bột phô mai parmesan vào. Rồi bạn tiếp tục đảo đều nhẹ nhàng trong khoảng 1 - 2 phút thì có thể tắt bếp. Rắc thêm 2 muỗng canh bột phô mai parmesan đều trên mặt là xong.

Thưởng thức:

Nui xào trứng theo công thức này thì nui mềm mềm, rai rai vừa ăn công với vị béo ngậy của trứng và phô mai cùng với mùi vị đặc trưng của thịt nguội. Sự kết hợp này tạo nên sự bùng nổ của vị giác và khứu giác rất đáng để bạn làm thử và thưởng thức cùng gia đình.

Kết

Trên đây là 2 cách làm nui xào trứng thơm ngon, bổ dưỡng trẻ con, người lớn đều mê tít. Còn chần chừ gì mà không lưu lại để làm chiêu đãi gia đình mình thôi nào. 

Nui xào trứng nếu xào bằng chảo chống dính không tốt rất dễ bị dính đáy nồi gây ra khét ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Để tránh tình trạng này thì bạn có thể tham khảo các mẫu chảo chống dính cực tốt đang được bán với giá cực kỳ ưu đãi tại FPT Shop:

Chảo chống dính

Xem thêm: 

• Bật mí cách làm bánh canh bột gạo chuẩn vị, ăn một lần là nhớ mãi không quên
• Mách bạn cách luộc rau muống giòn ngọt và xanh đẹp mướt mắt như ngoài hàng