Cách làm ức gà áp chảo sốt húng quế cực ngon

Ức gà áp chảo vừa ngon vừa dễ làm và cực kỳ nhanh chóng. Đó là lý do vì sao món ăn này được khá nhiều người yêu thích và lựa chọn vào những hôm không có nhiều thời gian nấu nướng.

Ức gà có tốt không?

Ức là là loại thực phẩm quen thuộc với những người tập thể thao và đang theo chế độ ăn giảm cân. Ức gà không chứa tinh bột và chất béo, 1 lạng thịt ức gà sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 165 calo cùng 31.02 gam chất đạm. 

Một số tác dụng khi ăn ức gà có thể kể đến như:

Hỗ trợ nâng cao cơ bắp

Ức gà rất giàu protein và nước nên có tác dụng lớn cho sự hình thành và duy trì sức khỏe cơ bắp. Do đó, những người đang muốn tăng cơ thường ăn ức gà kết hợp với quá trình luyện tập điều độ. 

Duy trì cân nặng phù hợp

Ức gà chứa lượng calo ít hơn các loại thực phẩm khác nên không lo tích tụ thành mỡ. Thêm vào đó, ức gà không chứa mỡ, giúp người dùng mau no và hạn chế thèm ăn. Ăn ức gà giúp duy trì mức cân nặng lý tưởng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả khi cần.

Xem thêm: Bỏ túi cách làm cá hồi áp chảo sốt bơ chanh cực ngon

An thần cho người mất ngủ

Trong ức gà chứa nhiều acid amin tốt cho hệ thần kinh. Nhờ đó các vấn đề tâm lý tiêu cực cũng sẽ được hạn chế tối đa. Việc ăn ức gà có tác dụng làm gia tăng nồng độ carnosine, anserine - những chất có thể làm tăng khả năng tập trung và giúp trí nhớ trở nên tốt hơn.

Hỗ trợ sản sinh tế bào hồng cầu

Ức gà nói riêng và các loại thịt nói chung là nguồn cung vitamin B12 dồi dào cho sức khỏe. Chúng là chất xúc tác hỗ trợ sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu, rất có lợi cho người mắc bệnh thiếu máu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ức gà áp chảo

Nguyên liệu để làm món ức áp chảo khá đơn giản và dễ tìm, bạn cần chuẩn bị: ức gà, húng quế, tỏi khô, hành tím, ớt đỏ, hạt điều cùng một chút gia vị như dầu oliu, đường, muối, hạt tiêu. 

Bí kíp chọn mua ức gà ngon là hãy dựa vào độ đàn hồi và màu sắc. Khi đi mua, bạn dùng tay nhấn vào miếng ức gà, nếu thấy mềm và lõm xuống sau đó trở về trạng thái ban đầu ngay lập tức thì đó là gà tươi ngon. Ngoài ra, miếng thịt bạn mua cũng cần có màu hồng tươi, không chọn thịt màu sẫm hoặc xuất hiện những vệt trắng dọc phần thân ức gà. Đó có thể là thịt tẩm hóa chất và không còn giữ được giá trị dinh dưỡng ban đầu. 

Các bước làm ức gà áp chảo

Các bước chế biến món ức gà khá đơn giản, chị em nào cũng có thể thử ngay theo hướng dẫn dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ức gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước sau đó dùng giấy ăn thấm khô. Tiếp đến dùng con dao sắc khứa vài đường song song lên mình của miếng ức gà để gia vị dễ thấm vào bên trong, khi ăn sẽ đều vị.

Hành và tỏi khô bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Rau húng quế nhặt bỏ lá và cọng già sau đó rửa sạch, ớt băm nhỏ.

Bước 2: Làm sốt chấm

Hành tím, tỏi khô và lá húng quế bạn cho hết vào máy xay kèm theo hạt điều, ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu oliu và 1 muỗng cà phê muối. Xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn là đạt.

Bước 3: Áp chảo thịt gà

Rắc 2 muỗng cà phê muối và hạt tiêu lên thịt gà, dùng tay xoa để gia vị thấm đều. 

Bắc chiếc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu oliu vào. Khi dầu nóng thì lần lượt thả các miếng ức gà vào để áp chảo. Nếu có vung thì hãy đậy để thịt gà không bị khô. 

Khi thấy một mặt đã chuyển sang màu vàng nâu thì lật mặt còn lại và tiếp tục áp chảo. Thời gian áp chảo phụ thuộc vào độ dày của miếng ức gà nên bạn hãy chủ động trông chừng để tránh quá lửa khiến gà bị quá khô hoặc cháy xém.

Bước 4: Thành phẩm

Ức gà áp chảo khi ăn sẽ cảm nhận được sự đậm đà và hương thơm của các loại gia vị. Miếng thịt mềm nhưng không quá khô, có thể ăn với cơm hoặc ăn không đều được. 

So với ức gà hấp thì ức gà áp chảo sẽ dễ ăn hơn nhưng vẫn phù hợp với người đang theo chế độ giảm cân bởi quá trình áp chảo không cần dùng nhiều dầu mỡ. Hãy lưu ngay công thức này lại để chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Xem thêm:

• Cách làm bún chả bằng chảo chống dính cực đơn giản bạn đã biết chưa?
• Cách làm bánh lá mơ bằng chảo chống dính ngay tại nhà