Bỏ túi ngay 2 cách làm kem vani thơm ngon, mát lạnh cực dễ làm

FPT Shop sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm món kem vani thơm ngon, ăn mãi không ngán, để bạn có thể tự tay thực hiện tại nhà và thưởng thức cùng gia đình. Phương pháp làm kem tươi vani không quá khác biệt so với các loại kem khác, chỉ thay đổi một chút ở nguyên liệu và cách thực hiện. Hãy cùng khám phá cách làm kem vani tại nhà vừa nhanh vừa hấp dẫn nhé.

Cách làm kem vani từ whipping cream

Nguyên liệu làm kem vani từ whipping cream

• 500 ml whipping cream
• 1 nhánh vani
• 400 ml sữa đặc có đường

Cách làm kem vani từ whipping cream

Bước 1: Đánh bông whipping cream

Cho 500ml whipping cream vào một tô lớn, sử dụng máy đánh trứng với tốc độ cao trong khoảng 2 - 3 phút cho đến khi kem tăng gấp đôi nhưng vẫn còn dạng hơi lỏng, chưa tạo vân rõ ràng.

Bước 2: Trộn hỗn hợp kem và vani

Dùng dao rạch vỏ nhánh vani, cạo nhẹ để lấy hạt vani bên trong. Thêm hạt vani vào tô whipping cream và trộn đều. Tiếp theo, đổ 400ml sữa đặc vào và đánh thêm 1 phút với tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, có vân rõ nét.

Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh

Rót hỗn hợp kem vào khuôn, dùng phới dàn đều bề mặt. Đậy nắp kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 6 đến 8 tiếng, sau đó có thể thưởng thức.

Bước 4: Hoàn thành

Kem vani làm từ whipping cream mịn màng, vị ngọt và béo nhẹ từ kem sữa, kết hợp với mùi hương vani dịu dàng. Món kem này tuy đơn giản nhưng sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời sau bữa ăn, hoặc là món ăn vặt lý tưởng cho buổi xế chiều. Mùa hè mà có một ly kem mát lạnh thế này thì quả là tuyệt vời, phải không nào?

Cách làm kem vani từ sữa tươi

Nguyên liệu làm kem vani từ sữa tươi

• 2 gói bột vani hoặc tinh chất vani
• 120ml sữa tươi không đường
• 180ml whipping cream
• 100g đường cát
• 4 quả trứng gà

Cách làm kem vani từ sữa tươi

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp sữa và vani

Cho whipping cream vào một tô lớn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, lấy một nồi, cho 120ml sữa tươi không đường và vani vào, rồi dùng muỗng hoặc phới lồng khuấy đều. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lăn tăn, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Làm hỗn hợp kem tươi trứng

Trong một tô khác, đập 4 quả trứng, tách riêng lòng đỏ ra và cho đường cát vào. Khuấy đều và dùng máy đánh trứng để đánh bông hỗn hợp với tốc độ cao trong khoảng 3 – 5 phút. Khi hỗn hợp đã bông, từ từ đổ phần sữa kem đã đun vào và tiếp tục khuấy cho thật đều. Sau đó, đổ hỗn hợp kem trứng vào nồi, đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Nhớ khuấy liên tục để tránh bị vón cục.

Bước 3: Kết hợp kem vani sữa tươi

Lấy whipping cream ra khỏi tủ lạnh và dùng máy đánh trứng để đánh bông ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 – 3 phút. Từ từ cho vào hỗn hợp kem tươi trứng và trộn đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn kem, đậy kín và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Sau 30 phút, lấy kem ra và khuấy đều để đảm bảo hỗn hợp đồng nhất. Tiếp tục lặp lại quy trình này thêm hai lần nữa. Khi kem đã đặc và bông xốp hơn, hãy để trong tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng để kem đông lại hoàn toàn.

Kem vani khi hoàn thành sẽ có kết cấu mềm mại, không quá cứng, với hương vani thơm ngon. Bạn có thể thêm một ít đậu phộng rang hoặc rưới lên một chút sốt socola ngọt ngào, chắc chắn sẽ làm các bé thích thú ngay từ lần đầu thưởng thức!

Những lưu ý bạn cần biết khi bảo quản kem vani

Để đảm bảo kem tươi luôn giữ được hương vị thơm ngon cùng độ mềm mại, xốp mịn như mong muốn, bạn cần lưu ý những mẹo sau:

• Nhiệt độ bảo quản: Nên giữ kem ở nhiệt độ từ 15°C đến 18°C trong tủ lạnh. Đây là mức lý tưởng giúp kem đông hoàn toàn, giữ được độ dẻo mịn và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.
• Sử dụng máy làm kem tươi: Nếu thiết bị của bạn có chế độ ủ kem qua đêm, hãy tận dụng để bảo quản kem tốt hơn.
• Tránh để kem ở nhiệt độ phòng lâu: Khi kem để ngoài quá lâu, nó sẽ tan chảy nhanh chóng, làm mất đi kết cấu và dễ bị nhiễm khuẩn.
• Tránh ánh nắng trực tiếp: Không để kem tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, vì điều này có thể làm cho kem bị chảy, mất hương vị và ảnh hưởng đến chất lượng.
• Chọn âu đựng bằng inox: Sử dụng âu inox để bảo quản kem. Chất liệu này giữ nhiệt tốt, giúp kem đông lâu hơn và dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
• Kích thước âu đựng: Lựa chọn âu có kích thước phù hợp với lượng kem cần bảo quản. Tránh nhồi nhét quá nhiều kem vào âu, điều này có thể khiến kem bị dập nát và giảm độ dẻo mịn.
• Đậy kín nắp hộp kem: Sau khi sử dụng, hãy đậy kín nắp hộp kem để ngăn kem tiếp xúc với không khí, hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn và bảo vệ hương vị của kem khỏi các thực phẩm khác trong tủ lạnh.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm: Nếu không có nắp đậy, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm để che kín hộp kem, giúp kem giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Tạm kết

Kem vani thường là sự lựa chọn hàng đầu nhờ vào hương vị quen thuộc và dễ dàng chinh phục khẩu vị của mọi người. Hy vọng rằng công thức làm kem vani mà FPT Shop đã chia sẻ sẽ giúp bạn nhanh chóng có được món kem mát lạnh để đãi gia đình trong những ngày hè oi ả!

Để có thể chế biến thêm nhiều thức uống bổ dưỡng, thơm ngon cho gia đình thì không thể bỏ qua một chiếc máy làm sữa hạt chính hãng, với nhiều tính năng hiện đại. Bạn có thể tham khảo nhanh các sản phẩm mới nhất tại đây: Máy làm sữa hạt.

Xem thêm:

• Bí quyết làm kem ốc quế tại nhà không cần máy, vẫn ngon như ngoài tiệm
• Hướng dẫn cách làm kem từ sữa đặc cực thơm ngon và đơn giản, đảm bảo ai cũng thích mê