Bí quyết làm kem ốc quế tại nhà không cần máy, vẫn ngon như ngoài tiệm

Kem ốc quế là một món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Không chỉ trẻ em mà cả người lớn cũng yêu thích sự kết hợp độc đáo giữa lớp kem mịn màng và vỏ ốc quế giòn tan. Thay vì mua sẵn, bạn có thể tự làm kem ốc quế tại nhà với cách làm đơn giản, không cần đến máy móc phức tạp.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem ốc quế

Để làm kem ốc quế không cần máy, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 250 mlWhipping Cream
• 80 g sữa đặc
• Tinh dầu vani
• 10 ml siro
• 20 g bơ lạt
• 50 g bột gạo tẻ
• 50 g bột năng
• 100 ml nước cốt dừa
• 2 quả trứng gà
• 50 g đường
• Dụng cụ: Cây đánh trứng, cái thau, muỗng, chén,...

Lưu ý:

Whipping cream và bơ lạt có thể dễ dàng mua tại siêu thị. Nếu không tìm mua được, bạn có thể tự làm whipping cream ngay tại nhà bằng lòng trắng trứng hoặc sữa tươi.

2. Cách làm kem ốc quế không cần máy

Bước 1: Đánh kem

Trước tiên, cho 250 ml kem tươi và 80 g sữa đặc vào một cái thau. Sử dụng cây đánh trứng, đánh đều cho đến khi kem bông lên. Tùy theo lực tay mà thời gian đánh kem có thể dao động từ 5 đến 10 phút. Khi kem đã bông, thêm vào 20 ml vani và 10 ml siro rồi trộn đều.

Bước 2: Làm đông kem

Sau khi đánh xong, chia kem thành hai phần. Phần đầu tiên (khoảng 2/3) cho vào hộp có nắp đậy và đặt vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 3 đến 4 tiếng để kem đông lại. Phần còn lại cho vào túi vắt kem và đặt vào ngăn mát tủ lạnh để dùng cho việc trang trí sau này.

Bước 3: Trộn bột làm vỏ ốc quế

Trong lúc đợi kem đông, bạn có thể chuẩn bị bột làm vỏ ốc quế. Trộn đều 50 g bột gạo tẻ, 50 g bột năng và 50 g đường trong một cái thau. Tiếp theo, thêm 100 ml nước cốt dừa và khuấy đều. Đập trứng gà vào và khuấy tiếp cho đến khi hỗn hợp mịn. Cuối cùng, thêm vào chút vani để tạo mùi thơm và để hỗn hợp nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 4: Làm vỏ ốc quế

Đặt chảo chống dính lên bếp và làm nóng chảo ở lửa nhỏ. Khi chảo đã nóng, múc một muỗng bột và dàn đều trên chảo theo hình vòng tròn. Đợi bánh chín vàng thì nhanh tay lấy ra và cuộn thành hình ốc quế. Lưu ý bước này bạn cần làm nhanh tay, vì khi bánh nguội sẽ dần cứng lại và trở nên giòn.

Bước 5: Hoàn thiện kem ốc quế

Lấy phần kem đã đông ra khỏi tủ lạnh, sau đó cho vào vỏ ốc quế. Dùng phần kem đã được giữ lại trong túi vắt để trang trí cho kem ốc quế thêm hấp dẫn.

3. Thành phẩm và thưởng thức

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa kem mát lạnh và vỏ ốc quế giòn rụm. Vị ngọt béo của kem kết hợp với lớp vỏ thơm ngon tạo nên một hương vị khó quên. Tự làm kem ốc quế tại nhà không chỉ mang lại sự hài lòng khi tự tay chế biến mà còn đảm bảo vệ sinh và an toàn cho sức khỏe.

4. Lợi ích khi tự làm kem ốc quế tại nhà

Tự làm kem ốc quế tại nhà mang đến nhiều lợi ích không chỉ về sức khỏe mà còn về sự sáng tạo và gắn kết gia đình. Trước tiên, việc tự làm giúp bạn kiểm soát được toàn bộ nguyên liệu sử dụng, đảm bảo rằng không có chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo trong món kem của mình. Bạn có thể lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon, từ kem tươi đến hương liệu tự nhiên, mang lại món ăn không chỉ ngon lành mà còn an toàn.

Sáng tạo với hương vị kem ốc quế

Một trong những điều thú vị nhất khi làm kem ốc quế tại nhà là bạn có thể tự do sáng tạo với hương vị. Không giới hạn bởi những lựa chọn có sẵn tại cửa hàng, bạn có thể thử nghiệm với những loại trái cây yêu thích, từ dâu tây, xoài, đến sầu riêng.

Hơn thế nữa, bạn có thể thêm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó hoặc chocolate chip vào kem để tăng thêm phần hấp dẫn. Đối với những người yêu thích vị chua ngọt, thêm một chút nước cốt chanh hoặc cam sẽ mang đến hương vị độc đáo.

Tự làm vỏ ốc quế giòn tan từ những nguyên liệu đơn giản

Không chỉ kem, vỏ ốc quế cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên trải nghiệm thưởng thức hoàn hảo. Để vỏ ốc quế giòn tan, bí quyết nằm ở sự cân bằng giữa các nguyên liệu như bột gạo, bột năng và bơ lạt.

Trong quá trình làm, việc khuấy đều và kỹ càng là rất quan trọng để tạo nên hỗn hợp bột mịn màng, không bị vón cục. Khi nấu trên chảo, cần giữ lửa nhỏ và kiên nhẫn đợi cho mặt bánh chín vàng đều trước khi cuộn thành hình ốc quế.

Kem tự làm không có chất bảo quản

Kem ốc quế tự làm tuy không có chất bảo quản nhưng nếu được bảo quản đúng cách, vẫn có thể giữ được độ ngon trong vòng 1 tuần. Sau khi làm xong, bạn nên cho kem vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

Trước khi ăn, bạn chỉ cần lấy ra trước khoảng 5 - 10 phút để kem mềm lại một chút sẽ dễ thưởng thức hơn. Đối với vỏ ốc quế, nếu không sử dụng ngay thì bạn hãy bảo quản trong hộp kín ở nơi khô ráo, tránh để ở nơi ẩm ướt khiến vỏ bị mềm.

Tự biến tấu thú vị với kem ốc quế

Ngoài việc thưởng thức kem ốc quế theo cách truyền thống, bạn cũng có thể biến tấu để tạo ra những món tráng miệng độc đáo hơn. Một gợi ý là làm món kem ốc quế phủ chocolate: sau khi cho kem vào vỏ ốc quế, bạn nhúng đầu kem vào lớp chocolate đun chảy, sau đó để trong ngăn đá cho lớp chocolate đông cứng lại.

Hoặc bạn có thể thử làm món kem ốc quế kết hợp với bánh waffle. Bạn chỉ cần thêm một chiếc bánh waffle nhỏ lên trên kem, tạo ra sự kết hợp giữa vị giòn của vỏ ốc quế và sự mềm xốp của waffle.

Gắn kết gia đình qua hoạt động làm kem ốc quế

Việc tự làm kem ốc quế không chỉ mang lại niềm vui khi thưởng thức mà còn là cơ hội tuyệt vời để gắn kết các thành viên trong gia đình. Hãy dành thời gian cuối tuần để cùng nhau vào bếp, mỗi người một việc từ đánh kem, làm bột, đến cuộn vỏ ốc quế. Đây sẽ là những khoảnh khắc quý giá, giúp tạo ra những kỷ niệm đẹp cho cả gia đình, đặc biệt là với các em nhỏ.

Gợi lại những ký ức đáng nhớ

Kem ốc quế không chỉ đơn thuần là một món ăn, mà còn gắn liền với nhiều kỷ niệm tuổi thơ của nhiều người. Nhớ lại những ngày hè oi ả, cầm trên tay cây kem ốc quế mát lạnh, nghe tiếng ve kêu râm ran và cảm nhận vị ngọt tan chảy trong miệng là những ký ức khó quên. Chính vì vậy, tự làm kem ốc quế tại nhà cũng là cách để chúng ta tìm lại một phần tuổi thơ, sống lại những khoảnh khắc vô tư, hồn nhiên.

Rèn luyện tính kiên nhẫn

Quá trình làm kem ốc quế tuy đơn giản nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn và tỉ mỉ. Từ việc đánh kem, trộn bột cho đến cuộn vỏ ốc quế, mỗi công đoạn đều cần sự cẩn thận để tạo ra thành phẩm hoàn hảo.

Sự kiên nhẫn chính là yếu tố quyết định đến chất lượng kem và độ giòn của vỏ ốc quế. Đừng vội vàng, hãy dành thời gian để làm từng bước thật kỹ lưỡng, chắc chắn bạn sẽ nhận lại những thành quả xứng đáng.

5. Những lưu ý khi làm kem ốc quế

• Chọn nguyên liệu tươi mới: Để kem đạt chất lượng tốt nhất, hãy chọn các nguyên liệu tươi mới, đặc biệt là kem tươi và trứng gà.
• Điều chỉnh độ ngọt: Nếu không thích ăn quá ngọt, bạn có thể giảm lượng đường và sữa đặc.
• Giữ kem trong tủ lạnh: Khi không sử dụng hết, hãy giữ kem trong tủ lạnh để đảm bảo kem luôn mát lạnh và giữ được độ ngon.

Kết luận

Tự làm kem ốc quế tại nhà không chỉ đơn giản mà còn thú vị. Chỉ cần một chút thời gian và công sức, bạn đã có thể tự tay tạo ra những chiếc kem ốc quế thơm ngon, mát lạnh, đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày hè oi ả. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ thành quả với gia đình và bạn bè nhé.

Nếu bạn đang tìm mua tủ lạnh chất lượng cao với giá ưu đãi thì hãy đến ngay với FPT Shop ngay hôm nay. Hàng loạt những ưu đãi hấp dẫn đang được áp dụng cho các sản phẩm của Samsung, LG, Toshiba, Casper, Aqua, Sharp hay Hisense,…, hãy nhanh tay mua sắm.

• Tủ lạnh

Xem thêm: 

• Liệt kê 9 dụng cụ làm kem tươi bạn cần có nếu muốn tự làm kem tươi ngay tại nhà
• Kem phô mai là gì? Hướng dẫn cách làm đơn giản tại nhà và gợi ý các món ngon từ kem phô mai