Top 10+ món ăn đặc sản Ninh Bình mà bạn không nên bỏ qua khi tới vùng đất cố đô

Những món ăn đặc sản Ninh Bình luôn khiến cho thực khách phải trầm trồ khen ngợi khi thưởng thức. Hãy cùng FPT Shop điểm qua top 10+ món ăn đặc sản Ninh Bình ngon, độc lạ nhất.

Đôi nét về Ninh Bình, vùng đất cố đô tuyệt đẹp

Ninh Bình là một vùng đất giàu truyền thống lịch sử và văn hóa, nằm ở cửa ngõ phía nam đồng bằng sông Hồng. Với vị trí địa lý chiến lược, Ninh Bình là nơi hội tụ của thiên nhiên hùng vĩ và di sản văn hóa phong phú. Đây là mảnh đất từng được chọn làm kinh đô của Việt Nam trong triều đại Đinh Tiên Hoàng và Lê Đại Hành với những dấu ấn lịch sử còn lưu giữ như cố đô Hoa Lư, chùa Bái Đính và quần thể danh thắng Tràng An – Di sản thế giới được UNESCO công nhận.

Bên cạnh cảnh đẹp, Ninh Bình còn nổi tiếng với nhiều món ăn ngon khó cưỡng. Hãy cùng FPT Shop điểm nhanh những món đặc sản Ninh Bình nhất định phải thử một lần nhé!

Top 10+ món ăn đặc sản Ninh Bình nên thử

1. Cơm cháy Ninh Bình

Cơm cháy Ninh Bình là một trong những đặc sản nổi tiếng và được nhiều người yêu thích khi đến vùng đất cố đô. Cơm cháy có vỏ giòn rụm, màu vàng ươm bắt mắt. Thành phần chính của cơm cháy là gạo nếp được nấu chín rồi đem phơi khô, chiên ngập dầu đến khi đạt được độ giòn mong muốn.

Món cơm cháy này thường được ăn kèm với chà bông, mỡ hành hoặc nước mắm chấm đậm đà. Cơm cháy Ninh Bình rất thích hợp mua để làm quà cho bạn bè, người thân.

2. Nem chua Yên Mạc

Nem chua Yên Mạc là một trong những món ăn đặc sản có lịch sử lâu đời của Ninh Bình. Nem chua được làm từ thịt heo tươi, da heo kết hợp cùng các loại gia vị như tiêu, tỏi, ớt và lá ổi tạo nên hương vị chua cay đặc trưng. Điểm nhấn của nem chua Yên Mạc là sự tỉ mỉ trong quá trình chế biến với các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng và quá trình lên men tự nhiên, giúp món nem giữ được độ tươi ngon.

Với vị chua nhẹ hòa quyện cùng hương thơm của lá ổi và độ dai giòn của thịt, nem chua Yên Mạc đã chinh phục vị giác của nhiều thực khách.

3. Thịt dê khô ướp tỏi

Thịt dê khô ướp tỏi là món ăn mang đậm dấu ấn đặc trưng của vùng núi Ninh Bình. Thịt dê sau khi được tẩm ướp với các loại gia vị như tỏi, ớt, tiêu và một chút mắm muối được đem phơi khô tự nhiên hoặc sấy khô, tạo nên hương vị đậm đà, cay nồng đặc trưng. Để làm món này, thịt dê phải được thái lát mỏng, tẩm gia vị đều tay và phơi dưới nắng cho đến khi đạt độ khô giòn vừa phải.

Thịt dê khô ướp tỏi là món nhắm lý tưởng cho những bữa tiệc hay các buổi sum họp bạn bè. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn giàu dinh dưỡng, hỗ trợ cung cấp protein và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

4. Mắm tép Gia Viễn

Mắm tép Gia Viễn là đặc sản nức tiếng của Ninh Bình, được làm từ tép tươi đánh bắt trực tiếp từ vùng sông nước. Sau khi làm sạch, tép được ủ lên men tự nhiên cùng muối và thính gạo, tạo nên vị đậm đà đặc trưng khó quên. Mắm tép không chỉ nổi bật với hương thơm nồng mà còn có vị mặn ngọt hòa quyện, mang đến trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn cho người thưởng thức.

Ngoài sử dụng làm gia vị, mắm tép Gia Viễn còn được dùng như món chính trong các bữa cơm gia đình. Chỉ cần chút mắm tép chấm cùng thịt luộc hoặc ăn kèm cơm trắng đã đủ làm bữa cơm trở nên ngon miệng.

5. Mắm cáy

Nhắc đến đặc sản Ninh Bình, chắc chắn không thể bỏ qua mắm cáy. Mắm cáy là một món ăn dân dã, được chế biến từ con cáy – một loại cua nhỏ sống ở các vùng nước lợ. Cáy được bắt về, làm sạch rồi giã nhuyễn, sau đó đem ủ cùng muối để lên men tự nhiên. Mắm cáy có vị chua nhẹ pha chút vị mặn, khác biệt rõ rệt so với các loại mắm khác.

Mắm cáy thường được dùng để chấm rau sống, bún hoặc pha với nước mắm chua ngọt để làm gia vị cho các món ăn.

6. Dứa Đồng Giao

Dứa Đồng Giao hay còn gọi là dứa Ninh Bình, nổi tiếng với vị ngọt thanh, hương thơm tự nhiên và màu sắc vàng óng bắt mắt. Đồng Giao là vùng đất có khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp, giúp cây dứa phát triển mạnh mẽ, cho quả to, đều, ít xơ. Mỗi quả dứa khi chín đều có độ ngọt tự nhiên, thơm phức, đặc biệt không bị chua gắt, mang lại cảm giác tươi mát khi thưởng thức.

Dứa Đồng Giao không chỉ là loại trái cây được ưa chuộng trong nước mà còn được xuất khẩu sang nhiều quốc gia.

7. Khoai lang Hoàng Long

Khoai lang Hoàng Long là giống khoai đặc sản Ninh Bình, nổi tiếng với vị ngọt bùi khi nấu chín. Khoai được trồng chủ yếu ở vùng đất Hoàng Long, nơi có thổ nhưỡng phù hợp, giúp khoai đạt được kích thước lớn. Khi nướng hoặc luộc, khoai lang Hoàng Long không chỉ dẻo mềm mà còn có hương thơm đặc trưng, vị ngọt tự nhiên khiến nhiều người yêu thích.

8. Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến là một trong những món ăn đặc sản độc đáo của Ninh Bình, khiến du khách không khỏi tò mò và thích thú khi thưởng thức. Món xôi này được làm từ gạo nếp thơm dẻo kết hợp với trứng kiến - một nguyên liệu đặc biệt chỉ có ở những vùng núi cao. Trứng kiến được thu hoạch vào mùa xuân, sau đó làm sạch và tẩm ướp với hành khô, gia vị trước khi được hấp chín cùng xôi. Hương vị béo ngậy của trứng kiến hòa quyện cùng độ dẻo của xôi tạo nên một món ăn hấp dẫn và lạ miệng.

9. Bún chả quạt

Bún chả quạt Ninh Bình là món ăn nổi tiếng với hương vị đậm đà, thơm ngon cùng cách chế biến vô cùng đặc biệt. Khác với bún chả Hà Nội, bún chả quạt Ninh Bình được nướng bằng vỉ quạt than, giúp chả giữ được độ mềm ngọt bên trong, giòn bên ngoài. Bún chả quạt thường được ăn kèm với bún tươi, rau sống, nước chấm pha chua ngọt.

Không chỉ ngon miệng, món bún chả quạt còn cho thấy sự khéo léo và tâm huyết của người sản xuất. Mỗi miếng chả đều được nướng kỹ lưỡng, không bị khô hay cháy, phần thịt giữ được độ thơm ngọt tự nhiên. Đây là món ăn phù hợp cho cả bữa trưa và bữa tối, được nhiều du khách lựa chọn khi đến thăm Ninh Bình.

10. Ốc núi Ninh Bình

Ốc núi Ninh Bình là một món đặc sản hấp dẫn, chỉ có thể tìm thấy tại các vùng núi đá vôi của tỉnh này. Loại ốc này sống tự nhiên trong các hang đá, thường xuất hiện vào mùa mưa từ tháng 4 đến tháng 8. Ốc núi có vị giòn, ngọt và dai đặc trưng, không giống với các loại ốc đồng hay ốc biển. Người dân Ninh Bình thường chế biến ốc núi bằng cách hấp gừng, nướng mỡ hành hoặc xào cùng sả ớt tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.

11. Rượu nếp Kim Sơn

Rượu nếp Kim Sơn là đặc sản được làm từ gạo nếp lên men tự nhiên, sau đó ủ trong những thùng gỗ hoặc chum đất. Loại rượu này nổi tiếng với màu sắc trong, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh, mang đến cảm giác dễ chịu khi thưởng thức. Quy trình nấu rượu truyền thống tại Kim Sơn được lưu giữ qua nhiều thế hệ với bí quyết ủ men và lên men riêng biệt. Nhờ đó, rượu có nồng độ vừa phải nhưng đậm đà hương vị.

Rượu nếp Kim Sơn không chỉ là thức uống dành cho những buổi tiệc sum họp mà còn được sử dụng trong nhiều dịp lễ hội, Tết hay mua làm quà tặng ý nghĩa. Với người Việt, rượu nếp còn là biểu tượng của sự may mắn và thịnh vượng khi chén rượu được nâng lên trong những bữa tiệc.

Xem thêm: Tổng hợp 16 món đặc sản Tây Bắc nhất định bạn phải trải nghiệm thử khi ghé thăm

Tạm kết

Những món ăn đặc sản Ninh Bình vô cùng đa dạng, phong phú. Nếu có dịp đặt chân tới vùng đất cố đô thì bạn nhất định phải thử ngay nhé!

Để chế biến, hâm nóng hoặc làm chín thức ăn nhanh chóng, việc đầu tư những thiết bị điện gia dụng hiện đại là khá cần thiết. Tại FPT Shop có đa dạng các dòng bếp từ, nồi chiên không dầu, lò nướng chất lượng, giá tốt.

Xem và đặt mua nồi chiên không dầu giá rẻ tại đây: Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Thịt dê nấu gì ngon? Tổng hợp các món dê ngon để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè
• Đặc sản Phú Thọ - Top 14 đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm nơi đây