Đặc sản Phú Thọ - Top 14 đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm nơi đây

Phú Thọ, vùng đất với bề dày lịch sử và văn hóa, cũng nổi tiếng với nhiều món ngon đặc trưng hấp dẫn du khách từ khắp nơi. Hãy cùng FPT Shop khám phá các món ăn đặc sản Phú Thọ nổi bật nhất mà không ai muốn bỏ lỡ khi đặt chân đến vùng đất này!

Giới thiệu về du lịch Phú Thọ

Phú Thọ là một tỉnh nằm ở khu vực Đông Bắc của Việt Nam, được biết đến như vùng Đất tổ, nơi khởi nguồn của dân tộc. Theo truyền thuyết, đây là nơi các vua Hùng đã lập ra nhà nước Văn Lang, nhà nước đầu tiên trong lịch sử nước ta. Ngoài việc thưởng thức những món đặc sản ngon, khi ghé thăm Phú Thọ, bạn không thể bỏ lỡ các địa danh nổi tiếng như Đền Hùng, công viên Văn Lang, hồ Ly, đầm Ao Châu,...

Top 14 đặc sản Phú Thọ với hương vị níu giữ bước chân người lữ khách

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua là một món ăn truyền thống đơn giản của người Mường ở vùng Thanh Sơn. Thành phần chính của món này gồm thịt lợn và thính xay mịn, nhưng điểm nổi bật nằm ở sự kết hợp tinh tế với gia vị độc đáo và phương pháp chế biến đặc trưng, tạo nên hương vị riêng khó cưỡng. Theo các cụ già ở địa phương, món thịt chua ra đời từ nhu cầu bảo quản thịt lâu ngày khi giết mổ. Người Mường đã nghĩ ra cách lên men chua thịt bằng cách ủ trong ống tre hoặc nứa. Ngày nay, thịt chua Thanh Sơn đã trở thành niềm tự hào không chỉ của người Mường mà còn của toàn Phú Thọ.

Bánh tai

Muốn tận hưởng trọn vẹn sự phong phú của ẩm thực Phú Thọ, đừng bỏ lỡ món bánh tai, một món đặc sản quen thuộc nơi đây. Còn gọi là bánh Hòn, bánh tai là một trong những món nổi tiếng của vùng đất này. Bột gạo thơm mềm hòa quyện với nhân thịt lợn béo ngậy, tạo nên món ăn giản dị nhưng hấp dẫn. Đây là món ăn sáng phổ biến, được người dân địa phương rất ưa chuộng.

Trám om cá

Trám, một loại quả đặc trưng của Phú Thọ, có hai loại chính là trám chua và trám đen. Thu hoạch trám thường diễn ra vào cuối tháng 5 và đầu tháng 6 âm lịch, mỗi loại có cách chế biến phù hợp. Trong đó, món trám om cá là nổi bật nhất. Quả trám sau khi được chế biến công phu đã trở thành món ăn tiêu biểu cho ẩm thực Phú Thọ. Từ quả trám vốn có vị chát, sau khi qua tay người dân, nó trở thành món ăn độc đáo và hấp dẫn.

Xáo chuối

Xáo chuối Lâm Thao là một món ăn mộc mạc nhưng vô cùng được yêu thích tại Phú Thọ. Để làm món này, cần sử dụng chuối tiêu đặc trưng, kết hợp cùng xương sườn lợn, tiết lợn, riềng, và nước tương, tạo nên hương vị đậm đà.

Rau sắn

Không cầu kỳ hay sang trọng, rau sắn lại là món ăn đặc trưng của vùng đất Tổ. Rau sau khi hái sẽ được vò nát, ngâm cho bớt nhựa, trộn muối, gia vị và ủ trong vài ngày. Món này có thể ăn ngay hoặc dùng để kho cá, thịt, hoặc nấu canh cá rô. Dù đơn giản, rau sắn lại được ưa chuộng không chỉ ở Phú Thọ mà còn ở các vùng lân cận.

Cơm nắm lá cọ

Món cơm nắm lá cọ là đặc sản Phú Thọ, được làm từ những hạt cơm dẻo được nắm tròn trong lá cọ. Cơm nắm lá cọ thường được ăn kèm với các món như muối vừng, thịt nướng, hoặc thịt chua, mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Chả, lẩu cá lăng

Cá lăng, một loại cá đặc sản của sông Đà, nổi tiếng với thịt chắc và thơm ngon. Cá lăng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đặc biệt là chả cá và lẩu cá lăng. Các món ăn từ cá lăng không chỉ đậm đà mà còn để lại ấn tượng mạnh mẽ với thực khách.

Bánh cuốn nóng

Bánh cuốn nóng là món ăn phổ biến ở Phú Thọ, đặc biệt vào buổi sáng. Khác biệt ở đây là bánh được cuốn ngay sau khi tráng và ăn khi còn nóng hổi. Sự khéo léo của người làm bánh khiến món này trở nên đặc trưng, hấp dẫn không chỉ với người dân địa phương mà cả du khách.

Cọ ỏm

Quả cọ là sản vật đặc trưng của vùng trung du miền núi, đặc biệt là ở Phú Thọ. Món cọ ỏm, khi chế biến, phải chọn quả cọ già để món ăn thêm ngon. Quả cọ sau khi ỏm sẽ trở nên béo bùi, mềm thơm, mang lại hương vị đặc biệt mà chỉ người dân địa phương mới có thể làm đúng điệu.

Bánh tẻ mật

Bánh tẻ mật là món đặc sản của làng Đào Xá, huyện Thanh Thủy, Phú Thọ. Đây là món bánh thanh ngọt, thường được dùng trong các dịp lễ hội. Bánh được cắt thành từng lát nhỏ, vàng óng và trong suốt như mật ong, mang đến hương vị tinh tế, phù hợp để thưởng thức cùng trà.

Búp khoai kho

Búp khoai kho là đặc sản Phú Thọ, món ăn dân dã của người dân Tân Phương, Thanh Thủy. Búp khoai từ các loại khoai có dọc như khoai riềng, khoai trứng được chế biến công phu, nấu kèm cua đồng hoặc cá, tôm, tạo nên món canh búp khoai đậm đà, mang đậm nét văn hóa ẩm thực trung du.

Cá Anh Vũ

Cá Anh Vũ, hay còn gọi là cá Tiến Vua, là loại cá quý hiếm từng được dùng làm món ăn cho các vua chúa. Thịt cá trắng, dai và thơm, ngon nhất khi được hấp hoặc nướng. Loại cá này giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe và trở thành một trong những đặc sản đáng thưởng thức khi đến Phú Thọ.

Mì gạo Hùng Lô

Mì gạo Hùng Lô là một món đặc sản Phú Thọ nổi tiếng, được sản xuất theo quy trình thủ công phức tạp. Từ việc chọn loại gạo sạch đến các công đoạn xay, phơi và đóng gói, tất cả đều được thực hiện kỹ lưỡng để giữ lại hương vị truyền thống của mì gạo Hùng Lô.

Vịt lam Xuân Sơn

Vịt lam Xuân Sơn là đặc sản nổi tiếng của vùng Xuân Sơn, nơi có Vườn Quốc Gia. Vịt được nuôi thả tự nhiên, khi chế biến, thịt vịt sẽ được nhồi hoa chuối và các loại gia vị đặc trưng vào ống giang, sau đó nướng chín. Món ăn này mang đậm hương vị của núi rừng Tây Bắc, trở thành món ăn không thể bỏ lỡ khi du khách đến Xuân Sơn.

Tạm kết

Trên đây là những chia sẻ chi tiết của FPT Shop về các món đặc sản Phú Thọ nổi tiếng mà du khách thường tìm kiếm khi ghé thăm vùng đất này. Hy vọng bạn sẽ có những giây phút thú vị và cơ hội thưởng thức thật nhiều món ăn ngon khó quên trong hành trình khám phá Phú Thọ!

Bạn có thể tham khảo các mẫu bếp từ chất lượng đang có chương trình ưu đãi tại FPT Shop ngay tại đây: Bếp từ.

Xem thêm:

• Rươi là con gì? Rươi là đặc sản của vùng nào? Làm sao để chế biến rươi an toàn?
• Hướng dẫn làm gỏi nhệch thơm ngon, một đặc sản nức tiếng của người dân Thanh Hóa