Thịt dê nấu gì ngon? Tổng hợp các món dê ngon để nhâm nhi cùng gia đình và bạn bè

Các món dê thường được rất nhiều người yêu thích ẩm thực lựa chọn để thay đổi khẩu vị hoặc dùng trong những dịp đặc biệt, hội họp. Có rất nhiều món ăn độc đáo được chế biến với thịt dê từ món nước, lẩu, nướng, hấp,... cho đến các món để ăn cơm gia đình. Nếu bạn muốn tìm hiểu các món ngon từ thịt dê thì hãy tham khảo những gợi ý dưới đây.

Cà ri dê

Cà ri dê là một trong các món dê được nhiều người yêu thích. Với đặc trưng gia vị cà ri thơm nồng cùng mùi sả sẽ vừa giúp át đi mùi hôi của thịt dê, vừa làm tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài gia vị cà ri truyến thống, bạn có thể cho thêm sữa hoặc nước cốt dừa để tăng thêm vị béo cho món cà ri.

Cà ri dê có hương vị thơm đặc trưng được nhiều người yêu thích

Thông thường, trong các món cà ri sẽ nấu các loại thịt cùng với khoai lang. Tuy nhiên, bạn có thể biến tấu bằng cách thêm khoai tây, khoai môn, cà rốt hoặc những loại củ mình thích. Món ăn này thường được ăn cùng với bánh mì hoặc bún. Nếu ăn với bún thì nước cà ri sẽ được nấu lỏng, còn nếu ăn với bánh mì thì cà ri sẽ được nấu sệt bằng cách cho thêm ít bột năng hòa với nước vào. 

Thịt dê xào

Nếu muốn thưởng thức những món thịt dê vừa cuốn miệng, có thể dùng để lai rai hay ăn cơm thì thịt dê xào là gợi ý phù hợp nhất. Có rất nhiều kiểu biến tấu thịt dê xào như xào lăn, xào sa tế, xào cay, xào thập cẩm,... Thịt dê dù xào theo kiểu nào khi ăn cũng sẽ có được cảm giác nhai đã miệng, chắc thịt. 

Tuy nhiên, bạn cần lưu ý là với các món dê xào thì phải xử lý thịt dê trước để loại bỏ mùi hôi. Bạn nên sơ chế thịt dê với rượu trắng, sả và trụng qua với nước sôi để thịt hết hôi trước khi xào.

Thịt dê xào có thể dùng làm món lai rai hoặc ăn cơm đều ngon

Thịt dê nướng chao

Không thích cà ri hay xào thì bạn nên thử món dê nướng chao. Đây là một phiên bản dê nướng có hương vị độc đáo và mùi thơm đặc trưng. Thịt dê sẽ được nướng thơm lừng, chín mềm và có màu vàng đẹp mắt. 

Điểm đặc biệt của món ăn này là phần gia vị tẩm ướp thịt. Bên cạnh những thứ như sa tế, dầu hào,... để tạo nên hương vị đặc biệt thì không thể thiếu phần chao. Khi cắn vào từng miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được mùi chao thơm lừng, đặc trưng trong vòm họng nhưng không nồng. Món này nếu dùng để nhậu hay ăn cơm cũng đều rất bắt miệng. 

Dê nướng chao có hương thơm chao đặc biệt

Đùi dê nướng

Với món đùi dê nướng, bạn có thể sử dụng nhiều loại gia vị để chế biến như muối ớt, mật ong,... Phần thịt đùi dê săn chắc, được tẩm ướp gia vị phong phú nếu cuốn cùng với rau sống và chấm vào mắm nêm hoặc sốt chao đều mang lại hương vị ấn tượng.

Thịt đùi dê nướng có độ săn chắc của thịt dê

Thịt dê nướng mọi

Nếu yêu thích dê nướng nhưng vẫn muốn nếm rõ được hương vị đặc trưng của thịt dê thì bạn nên thử món dê nướng mọi. Đây là cách chế biến dân dã nhưng mang lại hương vị rất ngon cho những bữa nhậu. 

Các gia vị để chế biến món này cũng rất đơn giản, chỉ gồm hạt nêm, nước mắm, muối, đường và một ít sa tế tôm. Sau khi tẩm ướp xong, bạn để thịt dê lên bếp than nướng chín vàng là có thể thưởng thức. Lưu ý là bạn nên dùng rượu trắng để khử mùi hôi của thịt.

Dê nướng mọi là món ăn dân dã nhưng lại rất thơm ngon

Thịt dê nướng tảng

Thịt dê nướng tảng là một trong các món dê nướng ngon mà bạn nên thử. Khác với những cách nướng trên, khi nướng thịt nguyên một tảng, phần nước và độ ẩm bên trong sẽ được giữ lại. Khi cắn vào miếng thịt, bạn sẽ cảm nhận được độ ngọt và mềm của thịt dê. Nguyên liệu tẩm ướp cho món này cũng rất đa dạng tùy theo sở thích của từng người. Khi ăn, nếu chấm thêm với chao nữa thì hương vị sẽ rất trọn vẹn. 

Dê nướng tảng sẽ giữ được độ ẩm và ngọt thịt của dê

Thịt dê hấp tía tô

Nếu không thích các món nướng mà muốn ăn hương vị thanh đạm hơn thì bạn có thể lựa chọn các món dê hấp, tiêu biểu là dê hấp lá tía tô. Món ăn này sẽ giữ được vị thịt ngọt của dê khi ăn. Ngoài ra, lá tía tô thơm cũng sẽ giúp kích thích vị giác, nếu cuốn thịt dê chung với các loại rau sống, bún và bánh tráng rồi chấm vào mắm nên thì càng làm tăng hương vị.

Dê hấp tía tô có vị thanh đạm nhưng lại rất thơm

Thịt dê hấp sả

Một món thịt dê hấp ngon nữa là dê hấp sả. Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản, bạn chỉ cần cho thịt, sả và các nguyên liệu vào hấp đến khi thấy có mùi thơm lừng là được. Mùi sả không những giúp cho thịt dê không còn hôi mà còn mang đến một hương vị rất đặc biệt. Cuốn thịt dê cùng rau sống rồi chấm mắm nêm thì cũng ngon không kém gì các món trên.

Dê hấp sả cuốn rau sống chấm mắm nêm là món ăn rất bắt miệng

Thịt dê hầm thuốc bắc và ngải cứu

Nếu đang muốn tìm một món canh nấu từ thịt dê thì bạn có thể thử món thịt dê hầm thuốc bắc và ngải cứu. Món ăn này vừa có hương vị thơm ngon, vừa có công dụng bồi bổ sức khỏe. Nguyên liệu để làm món ăn này cần có phần chân dê, một than thuốc bắc và rau ngải cứu. Bạn chỉ cần rửa sạch nguyên liệu rồi cho vào nồi hầm cho đến khi chân dê mềm là được. 

Món ăn này sau khi chín sẽ cho một mùi thơm thuốc bắc rất dễ chịu. Phần nước canh có mùi thuốc bắc nhẹ, thơm sẽ khiến người ăn cảm thấy sảng khoái. Nếu là người bệnh thì khi ăn món này sẽ giúp cải thiện sức khỏe rất nhiều. Dê hầm thuốc bắc có thể dùng chung với cơm, mì hoặc ăn không đều được.

Dê hầm thuốc bắc ngải cứu vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Thịt dê tái chanh

Dê tái chanh cũng là một trong các món thịt dê thơm ngon xuất hiện nhiều trong các bàn nhậu. Món ăn này sẽ cần hơi nhiều nguyên liệu nhưng về nguyên tắc thì cách làm khá đơn giản. Đầu tiên, bạn đem thịt dê đi hấp cho vừa chín tới, nhớ là phải để thịt còn hơi tái. Sau đó, bạn cắt nhỏ sả, giã đậu phộng, cắt ớt, pha nước cốt chanh rồi trộn các nguyên liệu lại với nhau. 

Lưu ý là nước cốt chanh pha sẽ có thêm một só gia vị để tăng hương vị cho món ăn. Khi bày lên mâm, bạn làm thêm một chén nước chấm chao nữa là đầy đủ. Với món này, bạn có thể ăn không hoặc cuốn với bánh tráng đều ngon.

Dê tái chanh sẽ được hấp cho thịt chín tới rồi trộn cùng với một số nguyên liệu

Cháo thịt dê

Nếu không muốn nhậu, không muốn ăn lai rai, không muốn ăn nướng hay xào mà muốn tìm một món cháo thì bạn có thể làm món cháo thịt dê ngay tại nhà. Món ăn này vừa có nhiều dinh dưỡng, dễ ăn mà lại có thêm nguyên liệu thịt dê mới lạ so với các loại cháo thông thường.

Thường thì để nấu món cháo này sẽ cần phải hầm xương và thịt dê trước. Khi đã có nước dùng rồi thì mới đổ gạo hoặc cơm vào nấu cho hạt cháo bung đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được. Phần thịt dê thì bạn có thể để nguyên miếng hoặc băm nhỏ ra đều được. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm khoai môn, cải cúc hoặc đậu xanh để tăng thêm hương vị. Khi bày biện ra tô, bạn rắc thêm một ít hành lá và tiêu lên trên là sẽ có được một tô cháo hấp dẫn.

Món cháo thịt dê được nấu với nước hầm xương dê nên có vị rất đặc trưng

Cơm cháy thịt dê Ninh Bình

Cơm cháy thịt dê Ninh Bình không chỉ là một trong các món dê ngon mà còn là món đặc sản nổi tiếng ở Ninh Bình. Món ăn này có cách chế biến cầu kỳ nhưng lại cho hương vị rất thơm ngon. 

Phần cơm cháy sẽ được dàn mỏng, để vào lò nướng cho khô và định hình rồi để vào chiên trong dầu cho đến khi vàng giòn. Thịt dê sẽ được dùng rượu để khử mùi hôi, sau đó sẽ xào hoặc nấu cùng với một số loại gia vị. Khi ăn cùng với cơm cháy, bạn sẽ cảm nhận được một hương vị rất độc đáo kết hợp giữa cái giòn rôm rốp của cơm cháy và độ ngọt của thịt dê. 

Cơm cháy thịt dê Ninh Bình là món đặc sản nổi tiếng

Lẩu dê thuốc bắc

Nếu muốn tìm một món lẩu để ngồi nhâm nhi cuối tuần với bạn bè, gia đình thì lẩu dê thuốc bắc là một món không thể bỏ qua. Món ăn này vừa có hương vị thơm ngon, vừa có thể bổ sung thêm dinh dưỡng. Lẩu dê thuốc bắc có thể ăn kèm với bún hoặc mì. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cùng với một số loại rau nhúng lẩu sẽ ngon hơn rất nhiều. 

Khi chế biến, bạn hãy sử dụng rượu trắng hoặc gừng để khử mùi hôi của thịt dê. Các nguyên liệu để nấu lẩu dê ngoài thuốc bắc và thịt dê thì bạn có thể thêm vào một số loại rau củ để tăng thêm hương vị và làm ngọt nước.

Lẩu dê thuốc Bắc có hương vị thơm ngon, phù hợp để nhâm nhi cuối tuần

Trên đây là một số món ăn ngon được chế biến từ thịt dê mà bạn có thể tham khảo. Nếu muốn chế biến các món dê này, bạn nên có một chiếc nồi lẩu điện hoặc bếp nướng điện từ. Hiện nay FPT Shop đều đang có bán cả hai loại thiết bị gia dụng này với giá rẻ nhưng đảm bảo sản phẩm chất lượng. Nếu bạn muốn mua thì hãy nhấn vào link để tham khảo nhé.

• Nồi lẩu điện
• Bếp nướng điện từ 

Xem thêm:

• Bật mí 4 cách nướng thịt nạc vai bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đúng điệu
• Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 20+ công thức chế biến món ngon từ thịt bò đậm đà, bổ dưỡng tại nhà