Bí quyết nấu dê xào lăn chuẩn bị, không hôi khiến mâm cơm gia đình trọn vẹn hơn

Dê xào lăn là một món ăn độc đáo và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Với phương pháp chế biến độc đáo, thịt dê được xào lăn tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Món này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Mời chị em cùng FPT Shop vào bếp với những hướng dẫn dưới đây. 

Giới thiệu đôi nét về món dê xào lăn

Dê xào lăn là một món ăn độc đáo trong ẩm thực Việt Nam. Trước khi xào, thịt dê thường được cắt thành miếng và sau đó được xào trong nhiều gia vị như tỏi, hành, gia vị đặc biệt và các loại rau mùi khác.

Quá trình xào lăn tạo ra một lớp vỏ mỏng, giòn, cung cấp sự ngon miệng và hương thơm đặc trưng. Món dê xào lăn thường có vị đậm đà, thơm ngon và mềm mại, tạo nên trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho người thưởng thức

Trong khi đó, dê xào sả ớt đặc trưng bởi vị cay nồng từ sả và ớt. Thịt dê thường được xào chung với sả, ớt và các gia vị khác như tỏi, hành, nước mắm... Món này có hương vị cay nồng, mạnh mẽ, và thường được ưa chuộng bởi những người thích món ăn có hương vị cay.

Với những tương đồng trong cách chế biến và sự phong phú về gia vị, cả hai món đều mang lại một hương vị tuyệt vời và hấp dẫn. Tuy nhiên, dê xào lăn mang đến một hương vị thơm ngon, đậm đà, trong khi dê xào sả ớt có vị cay nồng mạnh mẽ đặc trưng. Tùy vào sở thích cá nhân, người ta có thể lựa chọn một trong hai món để thưởng thức và trải nghiệm hương vị độc đáo của món dê xào.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu dê xào lăn

Dê xào lăn là lựa chọn thích hợp trong những bữa cơm hằng ngay. Nếu chị em muốn chế biến món ăn này cần có những nguyên liệu sau:

• Thịt dê: Lựa chọn thịt dê tươi, chất lượng tốt và đã được làm sạch.
• Gia vị: Bạn có thể sử dụng các gia vị như tỏi, hành, ớt, muối, đường, nước mắm và tiêu để gia vị hòa quyện vào thịt dê.
• Rau mùi: Các loại rau như rau mùi (ngò), húng lủi, hoặc lá kinh giới làm gia vị thêm hấp dẫn cho món ăn.
• Dầu ăn: Dùng để xào thịt dê và gia vị.
• Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị dụng cụ nấu ăn như chảo, dao, và muỗng để thực hiện quá trình chế biến món dê xào lăn.

Hướng dẫn nấu dê xào lăn thơm mềm

Bước 1: Sơ chế thịt dê tươi

Hãy bắt đầu chế biến món ăn với việc rửa thịt dê bằng nước lạnh để làm sạch bề mặt và loại bỏ bất kỳ bụi bẩn hoặc cặn bẩn nào có thể có trên thịt. Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để thấm khô thịt dê, loại bỏ nước và đảm bảo bề mặt thịt khô ráo. 

Cắt thịt dê thành miếng phù hợp, tùy thuộc vào sở thích và kích thước miếng bạn muốn. Bỏ đi các mảnh mỡ hoặc màng trắng không mong muốn.

Bước 2: Ướp các gia vị cần thiết

Bạn có thể ướp thịt dê với một số gia vị như tỏi, hành, muối, tiêu, và các loại gia vị khác theo khẩu vị riêng. Trộn thật đều để gia vị thấm vào thịt. Hãy để thịt dê ướp trong một thời gian ngắn để hấp thụ hương vị từ gia vị.

Nếu bạn muốn thịt dê mềm mịn hơn, bạn có thể sơ chế thịt dê bằng nước nóng. Đặt thịt dê trong nước sôi trong vòng khoảng 1-2 phút rồi nhấc ra và cho vào nước có đá để ngừng quá trình nấu chín nếu cần.

Bước 3: Xào thịt dê trên bếp 

Bạn hãy lấy một cái chảo nóng để đổ dầu ăn và dầu mè. Khi dầu đã nóng, thêm tỏi và hành tây vào xào cho thơm. Cho thịt dê đã ướp vào chảo và xào đều cho thịt chín đều từ mặt này sang mặt khác. Tiếp theo, thêm ớt chuông vào chảo và xào chung với thịt dê trong khoảng 2-3 phút.

Thêm nước mắm, đường và tiêu vào chảo, khuấy đều để gia vị hòa quyện vào thịt dê. Nếu cần, bạn có thể thêm gia vị khác theo khẩu vị cá nhân.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Cuối cùng, trang trí món ăn bằng rau thơm như ngò, húng lủi hoặc lá kinh giới. Tắt bếp và trình bày thịt dê xào lăn trên đĩa. Món thịt dê xào lăn thường được ăn kèm với cơm nóng và rau sống. Thưởng thức món ăn ngay khi nó còn nóng để tận hưởng hương vị tốt nhất.

Tạm kết

Hi vọng với hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm món thịt dê xào lăn ngon miệng. Đừng ngần ngại thử nghiệm và tạo ra những biến tấu riêng của bạn bằng cách thêm các loại gia vị yêu thích. Hãy thưởng thức món ăn ngon này cùng gia đình hằng với công thức trên. 

Trong quá trình đứng bếp của chị em cần dùng rất nhiều thiết bị gia dụng chất lượng. Hãy lựa chọn tại FPT Shop, nơi cung cấp nồi chiên không dầu và chảo chống dính có giá cạnh tranh nhất. 

Bạn có thể biết thêm: 

• Kẹo cu đơ là gì? Cách làm kẹo cu đơ chuẩn Hà Tĩnh thơm ngon tại nhà.
• Học ngay cách làm bánh chưng dẻo mềm thơm ngon chuẩn vị ngày tết truyền thống.