Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất, hấp dẫn miễn bàn

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất dành cho các tín đồ yêu lẩu. Với hương vị thơm ngon, đậm đà và cách nấu cực kỳ đơn giản, món lẩu này chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình cùng quây quần thưởng thức. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của FPT Shop để tham khảo cho mình cách nấu món lẩu này nhé!

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất cần có nguyên liệu gì?

Đúng như tên gọi, món lẩu thập cẩm có khá nhiều nguyên liệu cần chuẩn bị. Đối với cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon thì khâu chọn và chuẩn bị nguyên liệu là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của cả món ăn. Dưới đây gợi ý cách chuẩn bị nguyên liệu cho lẩu gà thập cẩm này.

Nguyên liệu chính

Gà ta: 1 con khoảng 1-1.5 kg.
Xương ống heo: 300g.

Các loại rau củ ăn kèm

Nấm: có thể dùng nhiều loại như nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm, nấm đùi gà (khoảng 200g mỗi loại).
Khoai môn: 1 củ.
Bắp (ngô): 2 bắp.
Cà rốt: 1 củ.
Củ cải: 1 củ.
Rau ăn kèm: rau muống, cải cúc, cải thìa, cải thảo (tùy sở thích).

Gia vị

Tỏi, hành tím: Mỗi loại 3 - 4 củ.
Hành tây: 1 củ.
Gừng: 1 nhánh.
Sả: 3 cây.
Sa tế.
Ớt: 1-2 trái.
Gia vị lẩu gà: Hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, mì chính, dầu ăn.

Các món ăn kèm

Miến hoặc bún, mì: Tùy vào sở thích.
Đậu phụ.

Bí quyết chọn nguyên liệu tươi, ngon

Với cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất thì để có một nồi lẩu ngon và đậm đà, việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là rất quan trọng. Dưới đây là cách chọn nguyên liệu cho món lẩu gà thập cẩm.

Cách chọn gà tươi, chắc thịt

Chọn loại gà: Nên chọn gà ta vì chắc thịt, có độ dai và thơm hơn so với các loại gà công nghiệp.
Ngoại hình: Gà ta tươi thường có màu da vàng nhạt tự nhiên, hơi bóng và lớp da mỏng. Tránh mua những con có da tái xanh hoặc có vết bầm tím lạ.
Thịt gà: Khi ấn tay vào phần đùi và ức gà, cảm giác phần thịt chắc, đàn hồi tốt là gà tươi.
Mùi: Gà tươi có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi lạ.

Cách chọn xương heo

Chọn xương ống: Xương ống heo giúp nước dùng ngọt thanh và béo.
Màu sắc: Xương ống tươi có màu hồng nhạt, không bị thâm đen và không có mùi hôi lạ.
Độ trong: Phần xương khi nhìn kỹ sẽ có độ trong nhẹ, không bị đục.

Lựa chọn rau củ

Khoai môn: Chọn củ khoai môn cầm chắc tay, vỏ hơi sần sùi. Phần ruột bên trong có màu trắng với nhiều đường vân tím.
Bắp (ngô): Chọn bắp non, hạt đều, căng bóng, không bị khô héo. Nếu muốn nước lẩu ngọt hơn thì nên dùng bắp ngọt.
Cà rốt: Chọn cà rốt có màu cam tươi, vỏ căng mịn, không có dấu hiệu dập nát hay mềm nhũn.
Nấm: Chọn nấm tươi, thân chắc, không bị dập nát, mũ nấm có màu tự nhiên, không bị đổi màu hoặc có mùi lạ.

Chọn rau, củ ăn kèm

Rau muống, cải cúc, cải thìa, cải thảo: Chọn rau tươi, lá xanh, không bị sâu hoặc héo. Ưu tiên mua rau từ các cửa hàng uy tín để đảm bảo vấn đề vệ sinh thực phẩm.
Hành tím, tỏi, sả, gừng: Chọn củ tươi, không bị nhăn nheo, có mùi thơm tự nhiên.
Ớt: Nên chọn ớt tươi, có màu đỏ hoặc xanh tùy loại, quả căng bóng, không bị mềm nhũn.

Cách chọn bún hoặc mì tươi

Nếu dùng bún, chọn loại bún tươi, sợi không quá dính và có độ dai.
Nếu dùng mì tươi, ưu tiên loại mì có thành phần tự nhiên, không có mùi hôi của hóa chất.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế gà

Rửa sạch gà với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi hôi.
Xả lại gà với nước sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn, để ráo.

Sơ chế xương ống heo

Rửa xương: Rửa xương ống heo dưới vòi nước sạch, bóp kỹ với một chút muối để loại bỏ mùi hôi và cặn bẩn.
Chần xương: Đun sôi một nồi nước, cho 1-2 lát gừng và một chút giấm hoặc rượu trắng vào nồi. Cho xương vào chần trong nước sôi khoảng 3-5 phút, sau đó vớt xương ra và rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn cặn bẩn và mùi hôi.

Sơ chế nấm, các loại rau ăn kèm

Nấm hương: Ngâm nấm hương khô trong nước ấm khoảng 15-20 phút để nở mềm, sau đó rửa sạch.
Nấm kim châm, nấm đùi gà: Cắt bỏ phần gốc, rửa sạch nhẹ nhàng dưới nước để tránh dập nát, để ráo.
Rửa sạch các loại rau và cắt rau thành khúc vừa ăn. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5-10 phút để diệt khuẩn, sau đó vớt ra để cho ráo nước.

Sơ chế các loại củ quả

Củ cải và cà rốt: Rửa sạch và nạo vỏ sau đó cắt miếng vừa ăn.
Khoai môn: Gọt vỏ, rửa sạch cuối cùng cắt thành miếng vừa ăn.
Ngô (bắp): Rửa sạch, để nguyên trái hoặc cắt đôi tùy ý.
Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch sau đó cắt đôi.

Sơ chế các gia vị khác

Gừng: Rửa, cạo vỏ và thái lát.
Sả: Rửa sạch sau đó đập dập và cắt khúc khoảng 5cm.
Hành khô, tỏi: Bóc vỏ, đập dập.
Ớt: Rửa sạch, thái lát hoặc để nguyên trái (nếu muốn cay nhiều).

Công thức nấu nước lẩu thơm ngon tròn vị

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất vô cùng đơn giản. Để nấu nước lẩu gà thập cẩm thơm ngon chuẩn vị không hề khó với công thức chi tiết dưới đây, cùng tham khảo nhé:

Ninh xương và gà làm nước dùng

Với cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất thì phần ninh nước xương lợn giúp món lẩu có hương vị thơm ngon, đậm đà và tăng độ ngọt tự nhiên mà không cần dùng quá nhiều gia vị. Cùng tham khảo cách ninh xương dưới đây nhé!

Bước 1: Cho gà và xương ống heo đã sơ chế sạch vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước và đun sôi. Thêm hành tây bổ đôi, vài lát gừng và hành khô đập dập vào nồi để khử mùi và tạo mùi thơm cho nước dùng.

Bước 2: Khi nước bắt đầu sôi, dùng muỗng vớt bỏ bọt để nước dùng được trong và sạch.

Bước 3: Giảm lửa và hầm xương cùng gà trong khoảng 45 phút đến 1 giờ để nước dùng ngọt tự nhiên.

Nấu nước lẩu gà thập cẩm

Để tăng thêm sự ngon ngọt, đậm đà thì cần kết hợp các gia vị khác với nước dùng vừa ninh, khi đó nước lẩu sẽ thơm ngon tròn vị hơn. Tham khảo công thức nấu nước lẩu đơn giản nhưng siêu đậm đà ngay dưới đây:

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho hai thìa dầu ăn vào. Phi thơm hành, tỏi băm và gừng, sả, ớt. Khi các nguyên liệu đã vàng dậy mùi thơm thì cho nước dùng đã ninh trước đó vào.

Khi các nguyên liệu dậy mùi thơm thì cho nước dùng đã ninh trước đó vào

Bước 2: Nêm gia vị cho nước lẩu với nước mắm, hạt nêm và đường theo khẩu vị của mình sao cho vừa miệng. Nếu muốn cay hơn, bạn có thể thêm sa tế vào.

Bước 3: Cho cà rốt, củ cải và khoai môn vào nồi nước dùng. Đậy nắp ninh tiếp nước lẩu trong vòng 10 - 15 phút để các loại củ quả mềm và nước lẩu được ngọt hơn.

Bước 4: Cuối cùng cho nấm hương, nấm kim châm, và nấm đùi gà vào để tạo vị thơm ngon và tăng thêm hương vị cho nước lẩu.

Thành phẩm

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất cho ra thành phẩm lẩu gà thập cẩm là một món ăn hấp dẫn, đầy màu sắc và hương vị đậm đà. Với nước lẩu trong veo, thịt gà tươi, mềm ngọt, và sự hòa quyện hoàn hảo giữa các loại nấm và các loại rau củ và và gia vị.

Màu sắc: Nước lẩu hơi đục hoặc có màu vàng nhẹ, tùy vào cách ninh nước dùng và nêm các gia vị. Nếu bạn dùng thêm mắm nêm hoặc nước mắm, nước lẩu sẽ có sắc màu đặc trưng, hơi ngả vàng và có vẻ trong suốt.
Mùi vị: Thơm lừng mùi gừng, sả và các gia vị khác. Nước lẩu đậm đà, ngọt tự nhiên từ xương gà, kết hợp với mùi vị từ rau củ và các gia vị đặc trưng trong nước lẩu.

Thưởng thức

Cách thưởng thức món lẩu gà thập cẩm là một trải nghiệm ăn uống không chỉ về hương vị mà còn về cảm giác. Nồi lẩu được kết hợp giữa các nguyên liệu tươi ngon, nóng hổi, hòa quyện với nhau trong nồi lẩu sôi sùng sục, một hương vị hòa quyện đầy đủ và phong phú.

Gà: Khi thưởng thức miếng gà ta trong nồi lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt gà tươi hòa quyện với hương vị đậm đà nước lẩu.
Nấm: Các loại nấm như nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà,... đều là những món ăn kèm hấp dẫn trong nồi lẩu gà thập cẩm. Nấm có độ giòn ngọt tự nhiên và rất dễ thấm nước lẩu, vì vậy bạn nên ăn ngay khi nấm vừa chín tới để thưởng thức được trọn vẹn hương vị của nó.
Đối với các loại rau ăn kèm như cải thảo, cải cúc, rau muống, khoai môn,… sẽ giúp cân bằng độ ngọt cũng như độ béo của nước lẩu, đồng thời tạo cảm giác tươi mát, chống ngán hiệu quả. Rau nên được nhúng vào nồi lẩu khi nước lẩu đang sôi nhẹ cũng như tránh để rau quá lâu trong nồi sẽ bị nhũn.
Nên thưởng thức món lẩu thập cẩm này cùng mì, bún hoặc miến giúp no lâu. Sợi bún thẫm đẫm vị nước lẩu thơm lừng.
Để món lẩu gà thập cẩm thêm đậm đà, bạn có thể chấm gà, rau củ với các loại gia vị như muối tiêu chanh, mắm ớt hoặc tương ớt. Việc này sẽ làm tăng hương vị của món ăn.

Lời kết

Bài viết trên đã mang đến cho bạn cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất. Chắc hẳn đây sẽ là món ăn hoàn hảo mỗi mùa đông tới. Kết hợp hoàn hảo các nguyên liệu tươi ngon nhất với hương vị nước lẩu thơm ngon. Hãy cùng trổ tài cho người thân của mình thưởng thức hương vị khó cưỡng này nhé!

Mùa đông đang cận kề, là một tín đồ ăn lẩu thì không thể không sở hữu cho mình một thiết bị nồi lẩu hiện đại. Hiện FPT Shop đang trưng bày rất nhiều mẫu nồi lẩu điện chính hãng đến từ nhiều thương hiệu. Với mức giá hấp dẫn cùng nhiều ưu đãi cho khách hàng, còn chần chờ gì mà không đến ngay cửa hàng gần nhất để sở hữu cho mình thiết bị nồi thật ưng ý.