Hướng dẫn cách làm món tôm sốt cam thơm ngon, chuẩn vị nhà hàng ngay tại nhà

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon lại dễ thực hiện để thay đổi khẩu vị cho gia đình? Hãy thử làm ngay món tôm sốt cam, một món ăn tuyệt vời với hương vị tươi mát và cực kỳ hấp dẫn. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như tôm, nước cam cùng một số gia vị cơ bản, bạn đã có thể chế biến được một món ăn cực kỳ thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Ở bài viết hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn cách chế biến món ăn này.

Nguyên liệu nấu món tôm sốt cam

• Tôm: 500 gram.
• Cam: 5 quả.
• Bơ: 50 gram.
• Trứng gà: 1 quả.
• Bột bắp: 2 muỗng canh.
• Ngò rí.
• Gia vị: Bao gồm dầu ăn, muối, tiêu xay và hạt nêm.

Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn tôm

Khi lựa tôm, bạn không cần phải chọn những con to mà chỉ cần lựa những con tôm có thân dày, chắc thịt để khi ăn có vị ngọt và giòn. Ngoài ra, để lựa được tôm tươi, bạn chỉ cần quan sát phần chân tôm, nếu nó chuyển sang màu đen thì có nghĩa là tôm đã bị ươn và tuyệt đối đừng nên mua chúng.

Cách chọn cam tươi

Khi mua cam, bạn nên chọn những quả chín, có đốm vàng, còn cuống và to vừa, khi cầm cảm thấy chắc tay để giúp nước sốt của bạn thơm ngon hơn.

Hướng dẫn thực hiện món tôm sốt cam

Bước 1: Sơ chế tôm

Sau khi mua về, bạn chỉ cần rửa sạch tôm với vài lần nước rồi tiến hành lột vỏ và bỏ đầu, chỉ giữ lại phần đuôi và lấy sạch chỉ lưng.

Bước 2: Ướp tôm

Tiếp theo, tiến hành ướp tôm với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và đập vào tô phần lòng trắng của 1 quả trứng gà rồi trộn đều để tôm thấm gia vị. Sau đó, tiếp tục cho 2 muỗng canh bột bắp vào tô rồi trộn đều để bột áo đều khắp tôm.

Bước 3: Chiên tôm

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu nóng thì cho tôm vào chiên trong khoảng 2 phút cho đến khi tôm vàng đều thì gắp ra dĩa để ráo dầu. Làm tương tự cho đến khi chiên hết tôm thì thôi.

Bước 4: Chuẩn bị nước sốt cam

Để chuẩn bị nước sốt cam, bạn chỉ cần cho nước sốt cam, lòng đỏ trứng gà, muối, tương ớt, tương cà và một xíu rượu trắng vào một cái chén rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt tan hết là được.

Bước 5: Nấu nước sốt cam

Đặt chảo lên bếp rồi cho một chút bơ cùng tỏi băm vào để phi thơm. Sau đó cho toàn bộ hỗn hợp nước sốt vừa pha ở trên vào và nấu với lửa nhỏ từ 5 đến 10 phút. Khi nước sốt cam bắt đầu sôi, bạn hãy pha bột bắp với một chút nước rồi đổ vào chảo nước sốt và khuấy đều để nước sốt của bạn được sánh, đặc.

Bước 6: Trang trí và thưởng thức

Sau khi nước sốt cam đã sánh và đặc lại, bạn có thể cho tôm vào chảo để đảo với sốt trong vài phút hoặc cho tôm ra dĩa rồi rưới nước sốt cam và rắc thêm 1 ít vừng lên trên. Như vậy là món tôm sốt cam của bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món tôm sốt cam được chế biến nhanh gọn nhưng vẫn đảm bảo mang đến cho bạn một hương vị hài hòa và hấp dẫn khi thưởng thức. Nước sốt mịn màng với sắc vàng óng ả, quyện đều trên từng miếng tôm đỏ rực tạo nên một tổng thể đẹp mắt và cuốn hút. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn ngọt của tôm kết hợp hoàn hảo với vị chua ngọt đặc trưng của nước sốt cam và chút bùi bùi của vừng rang, tạo nên một hương vị trọn vẹn, khó quên.

Một số lưu ý khi nấu món tôm sốt cam

• Khi chiên tôm, bạn nên sử dụng lửa vừa để tôm chín đều và giữ được độ giòn bên ngoài. Tránh chiên quá lâu vì tôm sẽ bị khô và dai. Chỉ cần tôm chuyển sang màu hồng cam đẹp mắt và giòn nhẹ là có thể vớt ra. Như vậy sẽ giúp tôm giữ được độ mềm bên trong mà không bị quá khô.
• Nước cam tươi là thành phần chính để làm nước sốt cam, giúp món ăn có vị chua, ngọt, thanh mát. Để có thể cân bằng được vị chua ngọt của nước sốt, bạn có thể thêm một chút đường hoặc mật ong nếu nước cam quá chua. Khi nấu sốt, bạn nên đun sốt ở lửa nhỏ và khuấy đều tay để tránh bị cháy hoặc vón cục. Nếu muốn nước sốt sánh hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột bắp hòa tan vào nước sốt trước khi cho vào tôm.
• Nếu bạn không thích rưới nước sốt lên tôm mà muốn đảo tôm cùng nước sốt thì bạn chỉ nên đảo trong vài phút để tôm thấm đều gia vị mà vẫn giữ được độ giòn. Bởi vì nếu đảo tôm trong sốt quá lâu sẽ làm tôm bị mềm nhũn và mất đi độ giòn.

Tạm kết

Ở bài viết hôm nay, FPT Shop đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách để làm món tôm sốt cam ngay tại nhà. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản như tôm, nước cam cùng một số gia vị cơ bản, bạn đã có thể chế biến được một món ăn cực kỳ thơm ngon và đầy dinh dưỡng. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để món tôm sốt cam đạt độ ngon chuẩn vị, hãy sắm một chiếc chảo chống dính chất lượng. Hãy đến ngay FPT Shop tham khảo và đầu tư một chiếc chảo chống dính cao cấp để việc nấu nướng trở nên dễ dàng hơn.

Chảo chống dính

Xem thêm:
Tổng hợp 16 các món ngon từ tôm đơn giản, dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Tôm nướng sa tế siêu bắt miệng, thích hợp đổi vị cho bữa ăn gia đình thêm đa dạng