:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_1_16_638410116620454185_cach-muoi-ca-ngon-gion-dam-bao-ca-trang-khong-bi-tham-10.png)
:quality(75)/2023_10_29_638341927448262030_anh-tkc.jpg){kind=small}
Cách muối cà ngon, giòn, đảm bảo cà trắng không bị thâm ai cũng nên thử để mâm cơm gia đình thêm phong phú
Trong bài viết dưới đây cùng FPT Shop khám phá ngay cách muối cà ngon, giòn, đảm bảo dễ làm ai cũng có thể trổ tài trong căn bếp nhỏ. Cà pháo vốn là một trong những món ăn dân dã được nhiều người Việt yêu thích, với vị chua nhẹ và kết cấu giòn tan giúp mâm cơm của nhiều gia đình thêm phần cuốn hút.
Muối cà pháo không nhiều bước và các bước cũng không quá phức tạp. Nhưng nếu không có “bí quyết” cà sẽ rất dễ bị thâm đen và nổi váng trắng. Bởi vậy để muối cà pháo đúng cách chúng ta có thể tham khảo các công thức sau.
Cách muối cà pháo chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cà pháo
- 1 củ giềng
- 1 củ tỏi
- 2 quả ớt
- 1 thìa muối
- 1 thìa giấm
- 1 thìa đường
Cách muối cà pháo chua ngọt
- Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu
Ta chọn mua những quả cà pháo tròn đều, tươi ngon, vỏ không bị ngả màu. Cà pháo sau khi mua về lưu ý bỏ phần cuống, rửa nhiều lần với nước và phơi nắng trong khoảng thời gian từ 3 - 4 tiếng để cà hơi héo lại. Như vậy, cà sẽ ngon và giòn hơn.
Củ giềng sau khi mua về ta rửa sạch đợi ráo nước và gọt vỏ. Ta sẽ thái chúng thành từng lát nhỏ. Tỏi ta bóc vỏ và cắt thành từng lát. Ớt ta rửa sạch và cắt nhỏ. Chuẩn bị sẵn một bình đựng thủ tinh có độ lớn tương ứng với số cà pháo định ngâm. Rửa bình thật sạch và lau khô. Chú ý bình cần có nắp đậy để muối cà.
- Bước 2: Muối cà pháo
Để học hỏi được cách muối cà pháo ngon, bước này ta cần lưu ý thực hiện sao cho chuẩn xác.
Trước tiên ta đặt nồi lên bếp, đổ nước vào đun, thêm vào 1 thìa muối và 1 thìa đường và đợi nước nguội. Khi hỗn hợp trên nguội hoàn toàn, thêm vào 1 thìa giấm. Lấy bình thủy tinh ra, xếp ở phần đáy là giềng, tỏi. Phần trên khoảng 250 gam cà pháo. Rồi lại tiếp tục xếp chồng bên trên một lớp giềng tỏi. Làm tương tự cho tới khi hết số cà. Lớp cuối cùng chúng ta cho tỏi và ớt đã chuẩn bị vào.
Ta đổ hỗn hợp nước sôi ngập cà. Chú ý để cà không bị thâm đen ta có thể dùng vỉ hoặc một bọc nước đề lên để tránh cà tiếp xúc với không khí. Đó là một trong những cách muối cà ngon, không bị thâm mà ta cần lưu ý.
- Bước 3: Món cà pháo hoàn thành
Sau khi thực hiện các bước trong cách muối cà ngon ta bảo quản cà ở nhiệt thoáng mát và đợi. Chỉ sau 2 - 3 ngày là ta sẽ có ngay một mẻ cà pháo thơm ngon, chuẩn vị. Cà vừa trắng, vừa giòn, có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc kết hợp với các món ăn khác.
Cách muối cà ngon kiểu muối xổi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500 gam cà pháo
- Ớt, tỏi, chanh
- Gia vị: muối, đường, nước mắm
Những bước thực hiện cách muối cà kiểu muối xổi
- Bước 1: Thực hiện sơ chế các loại nguyên liệu
Trước hết cà sau khi mua về ta rửa sạch sẽ, loại bỏ phần cuống. Chọn một chiếc bát tô to, thêm vào khoảng 2 thìa cà phê muối và đổ thêm khoảng 500 ml nước. Sau đó, ta lấy cà pháo vừa rửa cắt đôi hoặc thành bốn phần. Nhanh chóng cho cà vào bát nước muối và ngâm chúng trong khoảng thời gian từ 10 - 15 phút. Cà pháo sau khi rửa, đợi ráo nước. Đây là một trong những cách muối cà ngon mà chúng ta cần lưu ý.
- Bước 2: Pha chế nước muối cà
Cho vào một bát tô to hỗn hợp gia vị gồm 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. Làm theo cách muối cà ngon này, ta sẽ luôn có những đĩa cà tươi ngon, bắt mắt trong mâm cơm gia đình.
- Bước 3: Thực hiện trộn cà pháo
Trong bước này, ta cho hết hỗn hợp nước muối cà vừa chuẩn bị trộn đều với cà pháo. Lưu ý nên trộn cà pháo trong một chiếc hộp có nắp. Trộn xong để cà vào tủ lạnh trong khoảng thời gian 3 tiếng là có thể đem ra thưởng thức.
- Bước 4: Muối cà pháo thành công
Áp dụng cách muối cà pháo ngon, chắc chắn bạn sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ. Nếu muốn cà thấm và đậm vị hơn thì khuyến khích ngâm cà qua đêm.
Lời kết
Như vậy, trong bài viết trên FPT Shop đã đem tới các bạn cách muối cà ngon, không bị thâm đen mà lại vô cùng dễ làm với các bước đơn giản.
Một căn bếp hạnh phúc là căn bếp luôn sáng lửa và ngập tràn yêu thương. Để nấu nhiều món ngon hơn, không chỉ là muối cà pháo, mà vẫn tiết kiệm thời gian, ta hãy trang bị cho căn bếp nhỏ của mình những thiết bị nấu thông minh, hiện đại.
Nồi chiên không dầu chính là nhân tố mới giúp căn bếp hiện đại mà gắn kết. Chúng giúp tiết kiệm thời gian làm món ăn mà dễ dàng sử dụng, giá thành vừa phải. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không tới ngay FPT Shop để sắm cho căn bếp nhỏ 1 chiếc nồi chiên không dầu ngay nào!
Xem thêm: