:quality(75)/estore-v2/img/fptshop-logo.png){kind=logo}
:quality(75)/2024_1_14_638408610752752570_cach-lam-ca-phao-toi-ot-7.jpg)
:quality(75)/2024_2_5_638427477854136658_145b3a043c8496dacf95_507ea28ca2.jpg){kind=small}
Mách bạn hai cách muối cà pháo tỏi, ớt ăn liền đơn giản tại nhà
1. Cà pháo muối xổi
- Chuẩn bị: 30 phút
- Chế biến: 30 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu (cho 1 hũ cà pháo ngâm)
- Cà pháo 500 gr
- Tỏi 1 củ
- Ớt bột 2 thìa canh
- Ớt 5 quả
- Giấm 1/2 bát con
- Nước mắm 2/3 bát con
- Gia vị (đường, muối, bột ngọt)
Sơ chế cà
Cà pháo mua về thì bạn sẽ đem rửa sạch, để ráo và loại bỏ phần cuống. Sau đó dùng dao bổ cà làm 2 hoặc 4 phần tùy vào quả cà to hay nhỏ và khẩu vị.
Tiếp theo, bạn cho cà vào chậu nước muối và giấm pha loãng để cà không bị thâm đen, ngâm khoảng 15 - 20 phút cho cà ra hết nhựa.
Làm nước mắm ngâm
Bạn lấy một củ tỏi, lột vỏ và đập dập. Còn với 2 trái ớt thì bạn bỏ hạt và lấy dao băm nhuyễn. Sau đó, cho tỏi ớt vào cối, giã nhỏ nhuyễn để tạo độ sánh cho nước mắm ngâm. Tiếp theo, bạn cho phần tỏi ớt ra 1 cái bát lớn, thêm 2/3 chén nước mắm, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1/2 thìa canh muối, 2 thìa canh ớt bột, 1/2 bát con giấm và 1 bát con nước sôi để nguội. Sau đó khuấy thật đều cho phần nước mắm ngâm hòa quyện hoàn toàn.
Muối xổi cà
Cà sau khi được ngâm với nước muối, bạn đem rửa sạch lại với nước. Bạn chuẩn bị 1 hũ thủy tinh, cho toàn bộ phần cà và hỗn hợp mắm ngâm vào, để lên trên mặt 2 - 3 quả ớt và dùng đũa ấn nhẹ xuống cho phần cà pháo được ngập đều trong nước ngâm. Tiếp theo, bạn đậy nắp hũ lại và ngâm trong khoảng 3 - 5 tiếng là đã có thể thưởng thức rồi nhé!
Thành phẩm
Cà pháo muối tỏi ớt có vị chua chua ngọt và cay nhẹ, ăn giòn rất ngon và kích thích vị. Món cà này nên ăn kèm với cơm trắng, thịt luộc, rau muống là rất tuyệt vời! Hãy bắt tay vào làm ngay món cà pháo muối xổi hấp dẫn và thơm ngon này bạn nhé.
2. Cà pháo muối xổi (Công thức được người dùng chia sẻ)
Nguyên liệu (cho 5 người ăn)
- Cà pháo 500 gr
- Tỏi 1 củ
- Ớt bột 2 thìa canh
- Ớt 5 trái
- Giấm ăn 1/2 chén
- Nước mắm 2/3 chén
- Đường/muối 1 ít
Sơ chế cà
Cà pháo mua về thì bạn sẽ đem rửa sạch, để ráo và loại bỏ phần cuống. Sau đó dùng dao bổ cà làm 2 hoặc 4 phần tùy vào quả cà to hay nhỏ và khẩu vị.
Tiếp theo, bạn cho cà vào chậu nước muối và giấm pha loãng để cà không bị thâm đen, ngâm khoảng 15 - 20 phút cho cà ra hết nhựa.
Làm mắm ngâm cà
Trước tiên bạn lột vỏ 1 củ tỏi, đập dập, ớt bạn lấy 2 quả bỏ hạt và thái nhỏ. Tiếp theo, bạn đập dập tỏi, ớt cắt lát băm nhuyễn cùng với nhau.
Tiếp tục, bạn cho phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn ra 1 cái bát lớn, thêm vào 2/3 bát con nước mắm, 3 thìa canh đường, 1/2 thìa canh muối, 2 thìa canh ớt bột, 1/2 bát con giấm ăn và 1 bát con nước sôi để nguội.
Bạn dùng thìa hoặc muôi khuấy đều tay để phần nước mắm ngâm tan hết gia vị và hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
Muối cà
Cà pháo ngâm 20 phút với nước muối, sau đó bạn đem rửa sạch lại với nước, vớt ra rổ để ráo. Tiếp theo, bạn chuẩn bị 1 hũ thủy tinh có nắp đậy để muối cà.
Bạn cho toàn bộ phần cà cùng hỗn hợp nước mắm ngâm vào hũ, cho lên trên mặt thêm 2 dến 3 quả ớt nữa và dùng đũa ấn nhẹ xuống để phần cà ngập đều trong nước ngâm.
Cuối cùng, bạn đậy nắp lại và để cà ngâm khoảng 3 - 5 tiếng là thưởng thức rồi!
Thành phẩm
Cà pháo muối xổi khi hoàn tất có màu đỏ tươi của ớt bột và mùi thơm dịu của nước mắm tỏi.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận rõ được miếng cà pháo giòn hòa cùng vị chua ngọt của giấm, mặn của nước mắm và vị cay vừa ăn. Món cà này khi ăn với cơm trắng kèm nước canh rất hợp.
Tạm kết
Cà pháo muối là món ăn dân dã, đơn giản nhưng rất hấp dẫn. Bạn có thể làm theo hai cách muối cà pháo tỏi, ớt ăn liền mà FPT Shop đã hướng dẫn ở trên để có được mẻ cà pháo ngon, giòn, thơm và đậm đà. Cà pháo muối có thể ăn kèm với cơm, canh, mắm tép hoặc để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.
Để nấu các món ăn gia đinh, không thể thiếu các đồ vật dụng nhà bếp. Nếu bạn chưa biết tại FPTshop chúng tôi cung cấp ra thị trường các thiết bị điện máy gia dụng chính hãng đảm bảo giá cả cực cạnh tranh. Xem thêm tại link này bạn nhé!
