/2024_1_12_638406660734310833_ca-na-ngam-1.jpg)
/Huong_Tran_de7c9dbfaf.jpg)
/Huong_Tran_de7c9dbfaf.jpg)
Bí quyết làm cà na ngâm cực ngon ăn hoài không ngán bảo quản cả tháng không lo hỏng
Cà na là loại quả ăn thấy giòn và có vị chua đặc trưng nhưng được rất nhiều người ưa thích. Miền Nam gọi là trái cà na, nhưng miền Bắc gọi là quả trám. Cà na ngâm đường là món ăn vặt cực ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nội dung bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ giúp bạn làm hũ cà na ngâm đường giòn ngon cực hấp dẫn.
Cà na là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người. Vị giòn, chua chua đặc trưng của cà na rất hấp dẫn. Ngày nay, nhiều người còn sử dụng cà na làm bài thuốc bảo vệ gan, chữa các bệnh về đường tiêu hóa. Cà na ngâm đường có hương vị rất đặc biệt, cực dễ làm. Bạn hãy lưu lại ngay công thức làm hũ cà na ngâm đường để thoải mái thưởng thức loại quả ngon và tốt cho sức khỏe này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Hũ cà na ngâm đường nặng khoảng 3kg sẽ cần có những nguyên liệu sau:
- 2kg cà na.
- 1kg đường phèn.
- 10g muối.
Cà na non sẽ có màu xanh mướt, bên ngoài vỏ trơn, hình bầu dục. Quả cà na nhỏ chỉ to bằng đầu ngón tay cái nhưng bên trong thịt dày. Khi chín cà na có màu vàng. Người miền Nam gọi là quả cà na nhưng người miền Bắc gọi là quả trám, thanh quả hoặc bạch lãm. Để làm cà na ngâm đường, bạn hãy chọn mua cà na có màu xanh, chín vừa, không bị quá non hay chín vàng. Bạn có thể dùng tay bóp bên ngoài quả, nếu thấy cứng thì nên mua vì đây là quả chín già, khi ngâm sẽ giòn, không bị chát. Những quả cà na dập nát không nên mua.
Cách làm món cà na ngâm đường
Chỉ mất vài phút vào bếp là bạn sẽ có ngay hũ cà na ngâm đường chất lượng. Hãy cùng làm theo các bước ngâm cà na dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà na sau khi mua về bạn đem rửa sạch. Sau đó bạn đem khía quanh quả cà na thành các múi như múi khế rồi cho vào chậu nước muối, ngâm khoảng 8 tiếng. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt cà na ra rổ, xả với nước sạch, vừa xả vừa dùng tay bóp để cà na hết chát. Bạn làm như vậy khoảng 5 – 6 lần nước rồi để ráo.
Bước 2: Luộc cà na
Bạn cho vào nồi 2 lít nước, đun sôi nước thì bạn cho cà na vào luộc trong vòng 10 phút ở lửa to. Sau đó, bạn vớt cà na ra, rửa lại với nước khoảng 2 lần rồi để ráo.
Bước 3: Nấu nước đường
Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào nồi 1kg đường phèn kèm theo 1 bát nước. Bạn nấu lửa nhỏ cho đến khi đường tan ra thì tắt bếp, để hỗn hợp nước nguội.
Bước 4: Ngâm cà na với đường
Bạn dùng hũ thủy tinh to rồi đổ cà na vào trước, nước đường vào sau. Bạn ngâm hỗn hợp khoảng 5 tiếng là có thể lấy ra ăn dần.
Thành phẩm món cà na ngâm đường
Hũ cà na ngâm đường của bạn sẽ có màu ngả vàng bắt mắt. Khi ăn thấy cà na không bị chát mà ngược lại có vị chua ngọt tự nhiên, rất hấp dẫn. Hũ cà na có thể bảo quản ở nhiệt độ thường và ăn trong 7 – 10 ngày. Nếu bảo quản cà na ngâm trong tủ lạnh ngăn mát có thể ăn cả tháng không lo bị hỏng.
Lưu ý khi làm cà na ngâm đường
Khi làm cà na ngâm đường, bạn hãy chú ý:
- Cà na xanh thường có vị chát nên khi mua về bạn hãy ngâm với nước muối loãng và rửa nhiều lần với nước sạch để cà na bớt chua chát.
- Tùy vào số lượng cà na mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
- Trước khi ngâm đường, bạn hãy dùng nước sôi tráng bình thủy tinh để khử trùng. Làm như vậy sẽ giúp cà na bảo quản được lâu hơn.
- Khi đổ nước đường vào hũ, bạn hãy đổ nước ngập cà na để cà na đậm vị và không bị hỏng.
Tạm kết
Cà na ngâm đường là món ăn vặt cực hấp dẫn và dễ làm. Món ăn vặt này cũng không làm bạn mất nhiều thời gian vào bếp. Vào mùa cà na, bạn hãy làm ngay vài hũ để cả nhà nhấm nháp thức quà chua ngọt này nhé.
Ăn món chiên nướng nóng hổi là sở thích của rất nhiều người, nhất là vào những ngày trời se lạnh. Để không mất nhiều thời gian vào bếp, bạn hãy sắm ngay một chiếc nồi chiên không dầu, vừa giúp chiên nướng nhanh, vừa loại bỏ dầu mỡ thừa, tốt cho sức khỏe. Tại FPT Shop đang có sẵn các mẫu nồi chiên không dầu mới nhất của năm nay, bạn hãy tham khảo nhé:
Xem thêm:
Cách làm sung muối xổi giòn ngon không chát không thâm bảo quản cả tuần không lo hỏng
Hướng dẫn cách muối măng chua vừa giòn vừa trắng để cả tháng không lo hỏng