Hướng dẫn cách làm thính gạo rang cực kỳ thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà

Thính gạo, hay còn được gọi là “thính” đã trở thành một nguyên liệu quan trọng và đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Được chế biến từ những hạt gạo trắng tinh khiết, thính gạo không chỉ là một phần không thể thiếu trong các món ăn truyền thống, mà còn là biểu tượng của văn hóa nông thôn. Bạn có biết cách làm thính gạo rang thơm ngon tại nhà chưa? Cùng theo FPT Shop vào bếp và thực hiện ngay bạn nhé!

Công dụng của thính gạo

Thính gạo không chỉ là một loại gia vị thông thường, mà còn có những công dụng đặc biệt khiến nhiều người say mê. Với hương thơm đặc biệt, thính gạo được sử dụng để câu cá hoặc đánh vó tôm, thu hút những con mồi đến gần hơn.

Ngoài ra, thính gạo chính là một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn ngon như nem chạo, nem tai hay nem nướng. Đặc biệt, khi được dùng làm gia vị cho các món ăn, thính gạo mang đến một hương vị đặc trưng và hấp dẫn mà chỉ cần thiếu đi, hương vị thành phẩm sẽ không còn đậm đà nữa.

Không chỉ dừng lại ở đó, thính gạo còn được sử dụng trong nhiều loại mắm như mắm cáy, mắm tép hay mắm cá, tạo nên những món ăn đặc sắc chỉ có trong ẩm thực Việt Nam Ngoài ra, thính gạo còn là một thành phần quan trọng trong bê thui và các loại gỏi như gỏi cá hay dê tái thính, làm tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn cho những món ăn này.

Và đặc biệt, tré - món đặc sản của miền Trung cũng không thể thiếu được thính gạo. Khi được kết hợp với các nguyên liệu khác, thính gạo tạo nên một món tré đậm đà và thơm ngon, làm say lòng những ai đã từng thưởng thức.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thính gạo rang

Để làm thính gạo rang, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:

• Khoảng 70gr gạo tẻ.
• Khoảng 30gr gạo nếp.
• Các dụng cụ hỗ trợ bao gồm: máy xay sinh tố, chảo, chén, muỗng, đũa,....

Cách làm thính gạo rang cực kì đơn giản tại nhà

Để làm được phần thính gạo rang thơm, bạn cần thực hiện theo quy trình 4 bước đơn giản như sau:

Bước 1. Ngâm gạo làm thính

Ngâm gạo để làm thính là một bước quan trọng và cần thiết trong quá trình chế biến món ăn này. Trước khi ngâm, bạn cần chuẩn bị hai tô riêng, vo sạch và ngâm gạo trong nước trong khoảng 1 - 2 tiếng.

Sau thời gian đó, hãy vớt gạo ra và để trong rổ cho gạo được ráo nước. Việc để gạo càng ráo càng tốt sẽ giúp tiết kiệm thời gian, công sức trong bước rang gạo tiếp theo.

Bước 2. Rang gạo

Cho một chiếc chảo lên trên bếp và mở lửa vừa cho chảo nóng từ từ. Tiếp đó, cho gạo tẻ đã để ráo vào, rang gạo trong vòng khoảng 5 phút cho khô hạt. Khi rang bạn nhớ lưu ý đảo nhẹ bằng đũa thường xuyên để gạo không bị cháy nhé!

Tiếp theo đó, bạn vặn lửa nhỏ lại, rang gạo tiếp tục trong khoảng 15 phút nữa, đến khi nào hạt gạo chuyển dần sang màu vàng nâu và có mùi thơm thì tắt bếp. Với gạo nếp, bạn cũng thực hiện cách rang tương tự.

Do gạo nếp và gạo tẻ là 2 loại gạo khác nhau, có độ chín khác nhau, vì thế bạn nên rang riêng từng loại, không nên rang chung. Trong quá trình rang, hãy nhớ vặn nhỏ lửa và đảo đều tay nhé!

Bước 3. Làm thính gạo

Phần gạo tẻ và gạo nếp đã rang xong bạn chờ cho nguội bớt rồi đem xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố. Hoặc trường hợp bạn không có máy xay sinh tố thì có thể cùng cối thủ công và giã nhuyễn gạo rang nhé!

Bước 4. Thành phẩm thính gạo thơm ngon

Sau khi giã nhuyễn gạo đã rang, bạn đã hoàn thành được món thính gạo thơm ngon. Nên cho thính gạo vào trong hộp sạch và khô ráo, đậy nắp kín để thính có thể giữ được hương vị thơm ngon từ 1 - 2 tháng.

Với cách làm thính gạo này, món ăn Việt Nam sẽ thêm ấn tượng, hương vị bùng nổ khó có thể thay thế. Hãy thử bắt tay làm ngay mẻ thính gạo thơm nức để chế biến nhiều món ăn đặc trưng khác nhé!

Cách chọn mua gạo ngon để làm thính gạo

Nguyên liệu để làm thính không quá nhiều, nhưng nhất định gạo phải ngon. Để chọn gạo làm thính, bạn nên lưu ý những cách sau:

Cách chọn mua gạo nếp ngon

• Nên lựa chọn những hạt nếp to và đều, màu trắng đục, bề mặt bên ngoài căng bóng và không có hạt bị vỡ.
• Tránh chọn những hạt nếp bị mốc, bám lông hoặc có màu vàng.
• Gạo nếp ngon sẽ mang một hương thơm tự nhiên đặc trưng, còn khi gạo nếp đã để lâu, hương vị này sẽ dần mất đi và khi nấu cũng không còn giữ được hương thơm như gạo mới.
• Bạn có thể nếm để thử xem gạo nếp có ngon hay không. Gạo nếp ngon có có vị ngọt hơi nhẹ và không có mùi lạ.

Cách chọn mua gạo tẻ ngon

• Nên lựa chọn gạo mới, thơm nhẹ, và tránh những loại gạo có mùi ẩm mốc hoặc mùi lạ khó chịu.
• Chọn những hạt gạo đều đặn, tròn trịa và sáng bóng. Tránh lựa chọn gạo có nhiều hạt vỡ, nát hoặc có màu sắc khác thường, bởi đó là dấu hiệu của gạo đã bị hư hay để quá lâu.
• Không nên chọn gạo quá trắng hoặc có vết bạc bụng, bởi có thể đó là gạo đã được tẩy trắng hoặc xát quá kỹ, khiến lớp cám bên ngoài bị mất đi.

Một số lưu ý khi làm thính gạo rang

• Để thính gạo rang được thơm ngon, nên lựa chọn gạo nếp và gạo tẻ ngon bạn nhé!
• Khi rang gạo, không nên để gạo bị cháy sẽ làm ảnh hưởng đến mùi vị và hương thơm của thính.
• Bạn có thể cho thêm đậu nành hoặc đậu xanh nếu thích để làm thính cũng rất thơm ngon.
• Nên bảo quản thính gạo đã rang trong hũ và đậy kín nắp để bảo quản được từ 1 - 2 tháng.

Gợi ý một số món ăn ngon ăn với thính gạo

Với mẻ thính gạo rang thơm nức tự làm, bạn có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn đặc sắc khác nhau, điển hình như:

Thịt chua

Món ăn ngon này được tạo nên từ hai thành phần chính là thịt lợn và thính rang, sau đó được lên men. Khi ăn cùng với thính, bạn sẽ cảm nhận được hương vị bùi bùi của thịt, hương thơm của thính và vị chua lên men đặc trưng. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cuốn thịt chua cùng lá mơ, lá sung và chấm với tương ớt.

Nem tai thính

Nem tai thính là một món thơm ngon, dễ làm. Thành phần chính của món này là thịt tai heo giòn và béo ngậy, được trộn đều với thính gạo thơm ngon. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm chút lá chanh vào khi ăn, giúp món ăn thêm thơm hơn và không bị ngán.

Nem bì thính

Nem bì thính, hay còn gọi là nem chạo. Món ăn này được làm từ thịt nạc heo tươi ngon, thơm dai, kết hợp cùng hương vị đặc trưng của thính gạo và các gia vị. Tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon khó cưỡng.

Lời kết

Trên đây là cách làm thính gạo thơm ngon và gợi ý một số món ăn từ thính gạo mà FPT Shop gửi đến các bạn. Hy vọng rằng các bạn có thể làm thành công thính gạo và chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn để cùng thưởng thức với bạn bè và người thân nhé! Chúc bạn sẽ thành công với món ăn này.

Để xay nhuyễn thính gạo rang, hãy lựa chọn một chiếc máy xay phù hợp. Bạn có thể tham khảo các dòng máy xay sinh tố của FPT Shop dưới đây, xay trái cây hay xay gạo đều hoạt động rất êm.

Máy xay sinh tố

Xem thêm:

• Gạo nếp là gì? Gạo tẻ là gì? Cách phân biệt gạo nếp và gạo tẻ có thể bạn chưa biết
• Gạo lứt là gì? Cách phân biệt gạo lứt và gạo lứt huyết rồng