Gạo nếp là gì? Gạo tẻ là gì? Cách phân biệt gạo nếp và gạo tẻ có thể bạn chưa biết

Gạo vốn là nguồn lương thực phổ biến, đóng vai trò quan trọng trong ẩm thực nước ta. Thị trường hiện tại có nhiều loại gạo khác nhau, trong đó bạn sẽ thường nghe nhắc nhiều đến gạo nếp và gạo tẻ. Vậy gạo nếp là gì? Gạo tẻ là gì? Làm thế nào để phân biệt chúng? Hãy cùng FPT Shop khám phá ngay bài viết dưới đây nhé. 

Tổng quan về gạo nếp

Gạo nếp là gì? 

Gạo nếp còn được gọi là gạo sáp. Gạo nếp có dạng hạt ngắn, màu trắng đục như sữa, kết cấu dính, mang hương thơm dịu. Gạo được thu hoạch từ lúa nếp và trồng phổ biến ở châu Á. Trong đó Lào là quốc gia có sản lượng gạo nếp hằng năm lớn nhất, lên đến 85%.

Phân loại gạo nếp

Thị trường Việt Nam có rất nhiều loại gạo nếp. Tiêu biểu nhất từ trước đến nay là nếp cái hoa vàng, trồng nhiều ở vùng trung du và đồng bằng Bắc Bộ. Bên cạnh đó còn có nếp Tú Lệ, một đặc sản của tỉnh Yên Bái, với đặc điểm hạt tròn đầy, màu trắng, hương vị đậm đà.

Ngoài ra một loại gạo nếp thường trồng tại đồng bằng sông Cửu Long nữa là nếp ngỗng. Các hạt gạo dài, thơm nhẹ.

Cách chọn gạo nếp ngon

Để đảm bảo món ăn làm từ gạo nếp được thơm ngon, hấp dẫn, có độ dẻo vừa phải, bạn nên học cách chọn gạo nếp đúng chuẩn. Dưới đây là những đặc điểm nên có ở gạo nếp ngon:

• Hạt gạo có kích thước to, đều.
• Vỏ ngoài căng bóng, không bị gãy, mủn.
• Gạo nếp ngon sẽ có màu vàng ngà bắt mắt, tỏa mùi thơm đặc trưng.

Chế biến gì với gạo nếp?

Với gạo nếp, ban có thể biến tấu thành nhiều món ngon mang tính truyền thống, chẳng hạn như bánh chưng, bánh tét, xôi, chè,... Ngoài ra, cũng có thể làm nguyên liệu chưng cất rượu nếp, ngâm rượu cần,...

Tổng quan về gạo tẻ

Gạo tẻ là gì?

Gạo tẻ là loại gạo được sử dụng rộng rãi, xuất hiện trong mỗi bữa ăn gia đình hay hàng quán. Với gạo tẻ, bạn có thể nấu cơm, nấu cháo và làm bánh đều ngon. Gạo tẻ có dáng dài, nhỏ, màu trắng đục. Để tạo ra loại gạo này, sau khi thu hoạch lúa, người ta sẽ xây xát và tách bỏ lớp trấu, thu được những hạt gạo ngắn, màu đục.

Phân loại gạo tẻ

Có vô vàn chủng loại gạo tẻ cho bạn lựa chọn. Mỗi loại sẽ khác nhau về độ nở, độ dẻo, vị ngọt… Một số loại nổi tiếng hiện nay là gạo Thơm Thái, gạo Tám Xoan, gạo ST25… Trong đó ST25 được nhiều người dùng yêu thích bởi hạt cơm dẻo, thơm, để bên ngoài lâu cũng không bị khô cứng.

Xem thêm: Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu: Tưởng không dễ mà dễ không tưởng

Cách chọn gạo tẻ ngon

Để nấu nồi cơm ngon, dẻo thơm, bạn cần chọn đúng loại gạo chất lượng. Gạo tẻ ngon thường có các đặc điểm sau:

• Gạo ngon sẽ có hình dạng tròn đều, bóng, dài hơn gạo nếp. 
• Có mùi thơm thoang thoảng, không bị ẩm mốc.
• Tránh các loại gạo bị gãy, nát, có màu vàng, hoặc đen vì đây là gạo cũ.
• Nên chọn gạo tẻ theo mùa.
• Bạn có thể cắn hạt gạo để biết có ngon hay không. Nếu gạo ngon, khi cho vào miệng nhai, sẽ cảm nhận được vị ngọt vừa phải, xen chút bột và thơm nhẹ.

Chế biến gì với gạo tẻ?

Gạo tẻ thường dùng để nấu cơm, cháo. Bạn có thể sáng tạo bằng cách kết hợp chung với rong biển để tạo ra kimbap. Hoặc xay thành bột gạo để làm sợi phở, bún, miến,...

Cách phân biệt gạo nếp và gạo tẻ

Bạn có thể phân biệt gạo nếp và gạo tẻ dựa theo các tiêu chí sau đây:

Tạm kết

Trên đây là các thông tin thú vị giúp bạn hiểu rõ đặc điểm, nguồn gốc của gạo nếp và gạo tẻ. Song song đó còn biết cách khác biệt hai loại gạo phổ biến này. Nếu bạn quan tâm đến ẩm thực và những mẹo vặt hay ho, đừng quên theo dõi website của FPT Shop. Hẹn gặp bạn ở các bài viết tiếp theo!

Xem thêm:

• Cách làm sữa chua nếp cẩm tại nhà dẻo ngon chẳng kém ngoài hàng, ai ăn cũng mê
• Bật mí cách nấu cháo thịt bằm nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể, giải cảm hiệu quả

Để biến mỗi bữa ăn thành một trải nghiệm tuyệt vời, việc sở hữu các món đồ gia dụng chất lượng là điều vô cùng cần thiết. Để việc nấu cơm trở nên tiện lợi và chất lượng cơm hoàn hảo, bạn có thể tham khảo các mẫu nồi cơm điện tốt, giá cạnh tranh tại FPT Shop: