Tokbokki là gì? Món bánh gạo Hàn Quốc rốt cục có mị lực gì mà trở nên phổ biến đến thế?

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu tokbokki là gì, nguồn gốc và các món tokbokki đơn giản dễ làm dễ làm tại nhà nhé!

1. Tokbokki là gì?

Những ai là “mọt phim” Hàn Quốc chắc chắn không thể không biết đến tokkbokki. Đây là món ăn phổ biến và nổi tiếng trong ẩm thực xứ Hàn, không thua kém gì kim chi hay nhân sâm.

Tokbokki (hay còn gọi là bánh gạo) vốn là một loại bánh được làm gạo, là một món ăn vặt khá phổ biến ở xứ kim chi và dần trở nên nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới, không thua kém mì tôm. Với người Hàn Quốc, việt ăn bánh gạo cũng hết sức phổ biến và bình dân tương tự như cách người Việt Nam ăn bánh mì vậy.

Tokbokki bắt nguồn từ một món ăn cung đình tteok jjim, được làm từ bánh dày thái mỏng kết hợp với thịt, trứng và gia vị rồi đem đi nướng. Sau này, món ăn được phá cách và trở thành tokbokki đơn giản và dễ chế biến. Chính sự đơn giản là yếu tố giúp món ăn này được nhiều người yêu thích và tăng độ phổ biến hơn.

2. Nguồn gốc của tokbokki

Vào thời Chosun (1382-1910), gangjang tokbokki xuất hiện lần đầu tại Hàn Quốc. Đây là món bánh gạo nếp xào được phục vụ trong Hoàng Gia. Chỉ với những những nguyên liệu đơn giản như thịt, rau xanh, dầu đậu nành, gangjang tokbokki dần trở thành một trong những món không thể thiếu trong cung. Dần dần, nó cũng phổ biến với dân thường với nhiều phiên bản khác nhau.

Đến những năm 1950, các phụ nữ bán đồ ăn đường phố đã kết hợp với tương ớt để tạo ra gochujang tokbokki (tokbokki vị cay). Món này có hương vị mới lạ, cay nồng và thơm ngon nên được nhiều người yêu thích.

Theo thời gian, tokbokki cũng trở nên gần gũi với đời sống của người dân hiện đại, các bạn học sinh, sinh viên hay dân văn phòng. Một số cửa hàng kết hợp tokbokki với phô mai để tạo nên món ăn béo ngậy, hấp dẫn thực khách vào những chiều tan tầm.

3. Cách làm tokbokki đơn giản

Vì được làm từ gạo nên tokbokki rất dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để tạo thành những món ăn hấp dẫn. Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm bếp núc, bạn có thể thử làm toknokki với các món sau:

3.1. Lẩu tokbokki

Một nồi lẩu tokbokki thơm ngon và nóng hổi là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày mưa lạnh. Với lẩu tokbokki thì bạn hoàn toàn có thể thêm bất kỳ nguyên liệu hấp dẫn nào mà mình thích như: Chả cá, cá viên, trứng cút, xúc xích, rau củ,… Phần nước dùng là bí quyết giúp món ăn này thơm ngon nên bạn chú ý sử dụng tương ớt Hàn Quốc, kết hợp một ít kim chi để tạo nên hương vị chua thơm đặc trưng của xứ nhân sâm nhé!

3.2. Tokbokki phô mai

Trong trường hợp không thích ăn cay, bạn vẫn có thể tạo ra món tokbokki truyền thống bằng cách kết hợp với phô mai tan chảy. Món này cũng dễ làm mà lại béo ngậy nên rất được lòng các bạn nhỏ. Đối với các bạn nữ hoặc người đang có chế độ ăn kiêng thì nên cẩn thận vì tokbokki phô mai dễ gây béo lắm đấy.

3.3. Tokbokki chiên xù

Nếu ăn tokbokki truyền thống mà thấy chán quá thì bạn có thể thử món tokbokki chiên xù. Bạn có thể chiên ngập dầu với bếp gas hoặc bếp từ hay sử dụng nồi chiên không dầu để tạo ra lớp vỏ giòn rụm bên ngoài. Đặc biệt, bạn hoàn toàn có thể thêm chút bột phô mai để tạo được vị của tokbokki phô mai mà lại giòn tan trong miệng.

3.4. Tokbokki chay

Đối với những tín đồ của các món thuần chay, tokbokki chay chính là món ăn mà bạn không nên bỏ qua. Với thành phần hoàn toàn từ gạo, chả cá chay, tokbokki có thể trở thành một món ăn chay đậm đà mà rất dễ chế biến. Trong trường hợp không có bánh gạo thì bạn có thể sử dụng bánh tráng để làm tokbokki chay tại nhà chi trong vòng vài phút thôi.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được tokbokki là gì, nguồn gốc và các món tokbokki đơn giản dễ làm dễ làm tại nhà rồi nhé!

Xem thêm:

• Nem chua rán bao nhiêu calo? Bí kíp làm nem chua rán không béo
• Giải mã "siêu phẩm dinh dưỡng": Nấm mối là gì, có công dụng gì mà ai cũng lùng sục tìm mua?

Những dụng cụ nhà bếp sẽ là trợ thủ đắc lực cho những bữa ăn của gia đình bạn. Xem thêm các sản phẩm chảo chống dính tại đây để biết thêm về giá và chương trình khuyến mãi đi kèm. 

• Chảo chống dính