Bật mí cách nấu cháo thịt bằm nhiều dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể, giải cảm hiệu quả

Cháo thịt bằm là món ăn khá đơn giản nhưng lại nhiều dinh dưỡng, không chỉ dùng được cho trẻ nhỏ mà còn phù hợp bồi bổ cơ thể cho người bệnh hay có hệ tiêu hóa yếu. Cách nấu cháo thịt bằm cũng khá đơn giản, chỉ từ các nguyên liệu bình dân và vài bước chuẩn bị nhanh gọn.

Ở bài viết này, FPT Shop sẽ mách bạn 2 cách nấu cháo thịt bằm ngon, sánh mịn, nhiều dinh dưỡng. Cùng vào bếp nào!

Mách bạn 2 cách nấu cháo thịt bằm đơn giản

Cách nấu cháo thịt bằm rau củ bằng nồi áp suất

Nguyên liệu

• Gạo nếp ngon: 1/2 chén
• Gạo tẻ ngon: 1/2 chén
• Thịt bằm: 100g
• Khoai tây: 1/2 củ
• Cà rốt: 1/2 củ
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước năm, tiêu xay.

Chế biến

Bước 1: Gạo nếp và gạo tẻ bạn vo sạch, ngâm khoảng 30 phút để gạo nở đều. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn cho gạo vào nồi áp suất, thêm 1,5 lít nước lọc, đậy kín và chọn chế độ Cháo. Lưu ý, điều chỉnh lượng nước theo sở thích ăn cháo đặc hay cháo loãng.

Bước 2: Bạn nên chọn phần thịt lẫn cả nạc và mỡ để làm cháo thịt bằm. Ướp thịt cùng 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu xay, trộn đều và để khoảng 10 phút.

Bước 3: Trong lúc đợi ướp thịt, bạn sẽ thực hiện công đoạn tiếp theo trong cách làm cháo thịt bằm rau củ, đó là sơ chế các loại rau củ. Cà rốt, khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch và xắt hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 4: Lúc này thịt bằm đã ngấm gia vị. Bạn phi thơm hành băm với dầu ăn, thêm thịt vào xào cho săn lại. Sau đó bạn thêm rau củ hạt lựu vào, xào trong khoảng 5 phút tới khi khoai tây, cà rốt chín thì tắt bếp.

Bước 5: Đợi nồi áp suất xả van, bạn mở nắp và cho thịt bằm xào rau củ vào khuấy đều để tất cả nguyên liệu hòa quyện. Tiếp tục đun cháo trong nồi áp suất thêm 5 – 7 phút nữa, nêm thêm gia vị vừa khẩu vị là được.

Vậy là bạn đã hoàn thành cách nấu cháo thịt bằm rau củ bằng nồi áp suất vô cùng nhanh gọn, tiết kiệm thời gian. Chỉ cần múc cháo ra tô, thêm hành lá, rắc thêm tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của rau củ, thịt bằm mềm ngon, cháo sánh mịn. Nếu chuẩn bị cháo thịt bằm cho người ốm, bạn hãy thêm vào một chút lá tía tô xắt nhỏ, có tác dụng giải cảm rất tốt. Ngoài khoai tây, cà rốt, bạn cũng có thể dùng thêm nguyên liệu bổ dưỡng khác như hạt sen, các loại đậu đỗ,…

Cách nấu cháo thịt bằm nấm rơm bằng nồi cơm điện

Nếu không có sẵn nồi áp suất, hãy tận dụng ngay chiếc nồi cơm điện của gia đình bạn để nấu cháo thịt bằm. Kết hợp với nguyên liệu khác là nấm rơm, một loại thực phẩm có vị ngọt, mọng nước và cung cấp nhiều dinh dưỡng, bạn sẽ có ngay món cháo thịt bằm cực ngon.

Nguyên liệu

• Gạo nếp ngon: 1/2 chén
• Gạo tẻ ngon: 1/2 chén
• Thịt bằm: 100g
• Nấm rơm: 300g
• Hành tím, hành lá
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, nước năm, tiêu xay.

Chế biến

Bước 1: Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, ngâm 30 phút sau đó cho vào nồi cơm điện cùng 1,5 lít nước. Bạn nhấn nút Cook trên nồi cơm điện để tiến hành nấu chín mềm.

Bước 2: Thịt bằm bạn ướp trong khoảng 30 phút cùng /2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa hạt nêm, 1/3 thìa tiêu xay để đậm đà hơn.

Bước 3: Nấm rơm rửa sạch vài lần, để ráo rồi xắt hạt lựu hoặc cắt nhỏ tùy ý. Hành tím bạn rửa sạch, băm nhuyễn, còn hành lá bỏ rễ, rửa và xắt nhỏ.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo đã làm nóng trên bếp, phi thơm hành tím rồi cho thịt bằm vào xào chín thì tắt bếp. Thịt đã ướp nên bạn không cần nêm thêm gia vị.

Bước 5: Lúc này hỗn hợp cháo trong nồi cơm điện sôi thì bạn mở nắp nồi đảo đều liên tục để không bị trào. Một cách khác là đặt một cây đũa dài ngang nồi để nắp không bị đậy kín, sẽ giúp cho cháo nhanh chín mềm mà không trào ra ngoài.

Khi nồi cơm điện nhảy nút lên chế độ Warm, bạn đợi khoảng 5 -7 phút sau thì bật lại nút Cook. Thực hiện như vậy thêm một lần nữa là hạt cháo sẽ được hầm mềm nhừ, đừng quên khuấy đều để cháo không bị dính, cháy khét dưới đáy nồi nhé.

Bước 6: Cuối cùng, khi cháo đã mềm và sánh, bạn cho thịt bằm đã xào và nấm rơm vào, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, khuấy đều. Nhấn nút Cook thêm một lần nữa, sau khoảng 5 phút thì gạt lên chế độ Warm là hoàn thành. Thêm hành lá, tiêu xay lên trên và thưởng thức thành phẩm nhé!

Tạm kết

Như vậy, ngoài sử dụng nồi áp suất tiện lợi, cách nấu cháo thịt bằm bằng nồi cơm điện hoàn toàn phù hợp và có thể áp dụng cho những gia đình không có nồi áp suất. Cách chế biến khá đơn giản mà thành phẩm vẫn thơm ngon, bổ dưỡng, bạn còn chần chừ gì mà chưa thử?

Xem thêm:

• Mách bạn cách nấu cháo bằng bình giữ nhiệt nhàn tênh, siêu tiện lợi
• Hướng dẫn cách nấu cháo bằng nồi cơm điện không bị trào, đảm bảo dinh dưỡng