Cách làm gạo lứt sấy bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản, bạn đã biết?

Gạo lứt là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu omega tốt cho tim mạch, không chỉ giúp kiểm soát lượng đường trong máu và còn hỗ trợ chị em giảm cân hiệu quả. Chính vì những lợi ích tuyệt vời này, ngày càng nhiều người sử dụng gạo lứt thay thế gạo trắng trong các bữa ăn hàng ngày.

Ngoài dùng để nấu cơm, nấu cháo, có một cách chế biến gạo lứt khá đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện tại nhà, đó là sấy gạo lứt. Bạn hãy tham khảo 2 cách làm gạo lứt sấy bằng nồi chiên không dầu dưới đây, “biến tấu” nguyên liệu đơn giản thành món ăn vặt bổ dưỡng hoặc dùng để nấu thành nước uống giúp giải nhiệt, đốt mỡ hiệu quả nhé!

Cách làm gạo lứt sấy bằng nồi chiên không dầu đơn giản nhất

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo lứt: Tùy nhu cầu sử dụng.
• Dụng cụ: Giấy nến, nồi chiên không dầu.

Hiện nay, có rất nhiều loại gạo lứt được bày bán phổ biến như gạo lứt huyết rồng (gạo lứt nâu đỏ), gạo lứt đen, gạo lứt trắng… Để món gạo lứt sấy có màu đẹp mắt, chị em có thể chọn gạo huyết rồng với các hạt gạo còn nguyên vẹn, sáng bóng, không bị vỡ. Tránh mua và sử dụng loại gạo đã cũ, xuất hiện mối mọt làm giảm giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Bước 1: Gạo lứt sử dụng lượng vừa đủ, vo sạch để nhặt bỏ sạn và loại bỏ bụi bẩn. Lưu ý nên để gạo lứt thật ráo nước trước khi đem sấy bằng nồi chiên.

Bước 2: Bạn lót giấy nến vào lòng nồi chiên, đổ gạo lứt vào và trải đều.

Bước 3: Rang gạo lứt trong nồi chiên không dầu ở mức nhiệt 160 độ C, điều chỉnh thời gian 10 phút.

Bước 4: Sau thời gian trên, bạn mở nồi và dùng đũa đảo đều. Tiếp tục sấy gạo lứt trong 10 phút nữa để cho các hạt gạo bên dưới cũng được khô, chín đều. Khi thấy gạo lứt có mùi thơm nhẹ, ăn thử thấy giòn tức là đã chín.

Lúc này, bạn đợi gạo lứt nguội rồi cho vào hũ thủy tinh kín bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát để dùng dần. Gạo lứt đã sấy có thể ăn liền, hoặc dùng để nấu thành nước uống hỗ trợ giảm cân, lại giải nhiệt cơ thể.

Làm gạo lứt sấy rong biển bằng nồi chiên không dầu

Để “nâng tầm” cho món gạo lứt sấy thông thường, chị em hoàn toàn có thể kết hợp cùng một số nguyên liệu thơm ngon khác như rong biển, mè rang (vừng rang). Gạo lứt sấy rong biển muối mè chắc chắn sẽ là món ăn vặt healthy, bổ dưỡng mà mọi thành viên trong gia đình đều yêu thích. Cách làm món ăn này như sau.

Nguyên liệu:

• Gạo lứt: 200g.
• Rong biển khô: 1 gói, có bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa lớn.
• Mè trắng: 100g.
• Dầu mè: 1 thìa cà phê.
• Muối: 2 thìa cà phê.

Bước 1: Nấu cơm gạo lứt

Gạo lứt bạn đem vo sạch để loại bỏ bụi bẩn và sạn, cát, sau đó đem ngâm với nước ấm trong ít nhất 8 tiếng. Ngâm gạo lứt trước khi chế biến giúp loại bỏ asen trong gạo cũng như các chất gây khó tiêu.

Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn nấu chín gạo lứt như bình thường để khi làm gạo lứt sấy bằng nồi chiên không dầu, hạt gạo sẽ nở đều, giòn thơm hơn. Nấu xong, hãy bỏ cơm gạo lứt ra ngoài cho nguội, từng hạt cơm tơi ra, tốt nhất hãy để trước gió quạt để cơm nhanh khô hơn.

Bước 2: Làm muối mè

Trong lúc chờ gạo lứt nguội, bạn tiến hành làm muối mè để trộn cùng gạo lứt sấy. Đem rang mè trên chảo cho đến khi chín, có mùi thơm thì đổ ra cối nhỏ. Thêm vào mè rang 1/2 thìa cà phê muối và giã cho các nguyên liệu nhỏ, hòa quyện.

Bước 3: Sấy khô rong biển

Với rong biển, nếu sử dụng rong biển khô dạng gói đóng sẵn, bạn chỉ cần bóp vụn là được. Trong trường hợp sử dụng rong biển tươi thì tiến hành sơ chế qua. Ngâm và rửa rong biển cho sạch cát, cho lên chảo rang cho đến khi thấy rong biển khô lại và có độ giòn thì tắt bếp. Bỏ rong biển khô vào cối giã nhẹ cho hơi nát, không nên giã quá vụn.

Bước 4: Sấy gạo lứt bằng nồi chiên không dầu

Cho gạo lứt vào khay nồi chiên không dầu đã lót giấy nến, thêm một thìa cà phê dầu ăn, trộn cho áo đều các hạt cơm. Sấy cơm gạo lứt bằng nồi chiên không dầu trong thời gian 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau đó bạn đảo đều, sấy thêm trong 10 phút nữa cho đến khi từng hạt cơm đã khô ráo hoàn toàn, giòn xốp. Tùy vào công suất nồi chiên không dầu mà bạn cần căn chỉnh thời gian và nhiệt độ phù hợp nhé.

Đổ gạo lứt đã sấy ra một tô lớn, trộn đều với muối mè, rong biển và một chút dầu mè. Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong lọ kín là bạn đã có món ăn vặt cực kỳ bổ dưỡng nhâm nhi mỗi ngày.

Tạm kết

Trên đây là các cách làm gạo lứt sấy bằng nồi chiên không dầu vô cùng đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Chúc bạn thành công với món ăn này và chiêu đãi cả gia đình những bữa ăn ngon miệng!

Xem thêm:

• Trổ tài làm khoai tây lốc xoáy bằng nồi chiên không dầu, các bé thích mê
• Học ngay 3 cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu “ngon bá cháy”