Hướng dẫn 3 cách làm mì Ý sốt bò bằm siêu đơn giản, chuẩn vị Âu ngay tại nhà cho bạn

Mì ý sốt bò bằm là món ăn được biến tấu kết hợp với nhiều nguyên liệu và các loại nước sốt khác nhau như: sốt bò bằm, sốt kem nấm, sốt hải sản,… Mì ý không những là món ăn ngon miệng hấp dẫn còn đầy đủ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên món ăn này không quá phức tạp và nguyên liệu thực hiện cũng dễ tìm kiếm. Dưới đây FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm mì ý sốt bò bằm với sốt cà chua tự làm hoặc sốt có sẵn và mì ý sốt kem nấm ngon không kém ngoài nhà hàng.

Cách làm mì ý sốt bò bằm với sốt tự làm

Mì ý sốt bò bằm với sốt cà chua

Khâu chuẩn bị nguyên liệu:

• 250 gr mì Ý.
• 300 gr thịt bò bằm.
• 400 gr cà chua (3 quả).
• 7-8 tép tỏi.
• Tương cà.
• 40 gr bơ lạt.
• Dầu ô liu, muối, tiêu xay, đường cát.

Các bước thực hiện:

Bước 1: 

• Ướp thịt bò bằm với lần lượt ½ muỗng cafe muối, đường, tiêu xay, 2 muỗng dầu ô liu.
• Cà chua rửa sạch và chần qua nước sôi nóng khoảng 1 phút cho dễ lột vỏ. Cắt cà chua thành hạt lựu, có thể bỏ hạt tùy theo sở thích.
• Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 2: Cho 1 muỗng dầu ô liu phi thơm với tỏi băm và cho thịt bò bằm xào với lửa lớn cho đến khi thịt chín tái. Lưu ý không nên nấu quá kỹ làm cho thịt bò khô và dai.

Bước 3: Đun 3 lít nước để luộc mì ý, cho thêm 1 muỗng cafe dầu ô liu và 1 muỗng cafe muối vào giúp cho mì không bị dính vào nhau. Nước sôi rồi mới thả mì vào, giảm nhiệt độ lại và đun sôi mì khoảng 15 - 17 phút. Thi thoảng đảo nhẹ để mì không dính vào đáy nồi.

Khi luộc mì xong vớt ra để ráo và trộn đều với 2 muỗng dầu ô liu cho sợi mì được tơi ra.

Bước 4: Nấu nước sốt bò bằm: Cho 1 muỗng dầu ô liu với 40 gr bơ lạt đun cho tan chảy rồi phi thơm với tỏi. Cho tiếp cà chua vào xào cho mềm nhuyễn với lửa nhỏ. Khi cà chua nhuyễn sệt thì cho tiếp hành tây, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng canh nước luộc mì vào.

Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho thịt bò vào và nêm 2 muỗng cafe đường, 3 muỗng cafe muối và 1 ít tiêu xay vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Cho mì ra đĩa rồi rưới nước sốt lên hoặc có thể trộn mì chung với nước sốt.

Mì ý sốt bò bằm với sốt kem trứng

Khâu chuẩn bị nguyên liệu:

• Mì ống Ý (nên chọn loại mì sợi nhỏ để có thể thấm sốt nhiều hơn).
• Thịt bò bằm: 200 gr.
• 1 quả trứng gà. 
• Whipping cream: 2 bát nhỏ.
• Hành tây.
• Rau mùi. 
• Đậu Hà Lan: 1 bát nhỏ.
• Gia vị khác: bột nêm, muối, hạt tiêu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Hành tây sau khi bóc vỏ, bạn đem rửa sạch rồi thái hạt lựu. Để có thể thái hành tây thành miếng nhỏ, bạn nên giữ phần gốc hành khi thái để hành không bị bong ra và cắt được đều hơn.
• Rau Mùi: Cắt nhỏ rau mùi để sử dụng làm điểm nhấn trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Đánh trứng đều tay cùng xíu muối và tiêu vừa đủ.

Bước 2: Luộc mì:

• Bạn bắc một chiếc nồi to lên bếp và đun nước. Sau khi đun sôi nước, thả một lượng mì phù hợp vào và cho vào một chút muối giúp sợi mì giảm độ nhớt, căng bóng và giúp sợi mì có hương vị thơm ngon hơn. 
• Thêm với một chút dầu ăn và lấy đũa đảo đều nhẹ tay để các sợi mì không dính vào nhau. Sau khoảng 5 -10 phút mì chín thì nhanh chóng vớt mì ra để ráo. Lưu ý chỉ nên luộc mì chín tới để đảm bảo độ ngon cho món ăn.

Bước 3: Làm sốt kem trứng

• Làm nóng chảo dầu và cho hành tây xào đến khi thơm rồi cho bò bằm vào. 
• Cho bò vào chảo và khi thịt vừa săn lại thì cho whipping cream vào, khuấy đều tắt bếp.
• Sau khi nước sốt đã sôi khoảng 5 phút, bạn cho đậu Hà Lan và nấm đã cắt nhỏ vào. Đun nhỏ lửa để cho các nguyên liệu chín đều và quyện vào với nhau. Tùy vào khẩu vị của gia đình, bạn có thể cho thêm bột nêm, muối, hạt tiêu sao cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món mì Ý sốt kem.

• Cho trứng vào xào cùng với mì Ý, lưu ý không để trứng chín quá sẽ bị khô.
• Đến khi mì và trứng đã hòa quyện, tắt bếp và bày mì Ý ra dĩa, trang trí thêm một ít rau mùi lên trên bề mặt. 

Cách làm mì ý sốt bò bằm với gói sốt có sẵn

Khâu chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu & gia vị:

• Mì Spaghetti: 250g.
• Xốt Bò Bằm: 9 Muỗng.
• Tôm: 3-5 con.
• Mực: 1 Con.
• Hành Tây: 1/2 Củ.
• Tỏi: 3 Tép.
• Hương Thảo: 1 Nhánh.
• Bơ Lạt: 30g.
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm, mực rửa sạch. Tôm bỏ vỏ lấy chỉ lưng, mực cắt thành miếng vừa ăn rồi khứa caro 2 mặt.
• Hành tây bóc vỏ rồi đem cắt hạt lựu.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Luộc mì:

• Đun nóng 3 lít nước với 1 xíu muối.
• Nước sôi rồi thì cho 250g mì ý vào luộc 8-10 phút, đảo đều.
• Luộc xong vớt ra để ráo rồi trộn với 1 muỗng dầu ăn để mì không bị dính.

Bước 3: Xào topping:

• Đun chảo nóng lên rồi phi thơm tỏi băm với bơ lạt khuấy đều cho tan chảy rồi cho 30 gr hành tây vào xào khoảng 30 giây thì cho tiếp tỏi băm vào.
• Tỏi phi thơm thì cho tôm và mực vào xào săn lại. Nêm nếm ít muối và tiêu và hạt nêm
• Sau khi tôm và mực chín, cho 2 nhánh nhỏ vào đảo chung cho thơm.
• Hạ lửa nhỏ, cho 5-6 muỗng sốt spaghetti thịt bò có sẵn vào xào khoảng 10 phút là xong.

Bước 4: Trang trí bằng cách cho mì ý lên dĩa, múc sốt bò bằm lên trên, bào phô mai sợi lên cùng.

Tạm kết

Bài viết trên đã gợi ý một loạt các cách làm mì Ý sốt bò bằm ngon, tạo ra những bữa ăn ngon miệng và hấp dẫn. Hy vọng rằng những công thức chi tiết và hướng dẫn cụ thể đã mang lại sự hữu ích cho bạn và gia đình. Việc biết cách kết hợp các thành phần và thực hiện tốt các bước chuẩn bị sẽ giúp bạn tạo ra món mì Ý thơm ngon, đậm đà.

Xem thêm:

• Sườn nấu gì ngon? Tổng hợp 34 món ngon từ sườn heo hấp dẫn và dễ làm tại nhà
• 2 cách làm mì Ý tại nhà đúng chuẩn nhà hàng Michellin

Để chế biến được nhiều món ăn ngon như cách làm mì Ý sốt bò bằm thì các thiết bị gia dụng là không thể thiếu. Hiện tại, FPT Shop đang cung cấp đa dạng các sản phẩm nhà bếp, trong đó phải kể đến chảo chống dính, hỗ trợ bạn làm món sườn ngon hơn. Tham khảo tại đây: 

• Chảo chống dính