2 cách làm mì Ý tại nhà đúng chuẩn nhà hàng Michellin

Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 2 cách làm mì Ý dễ dàng tại nhà, không thua kém nhà hàng các bạn nhé!

1. Cách làm mì Ý sốt bò bằm (sốt mua sẵn)

Nguyên liệu

• Mì Ý 200 gr
• Thịt bò bằm 200 gr
• Sốt mì Ý 400 gr (mua trong siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi theo ý thích)
• Hành tây 1/2 củ (cắt hạt lựu)
• Dầu ô liu 2 muỗng canh
• Muối, tiêu xay

Cách làm mì ý sốt bò bằm với sốt mua sẵn

Bước 1: Luộc mì. Bạn bắc nồi lên bếp gas hoặc bếp từ, cho khoảng 700ml nước vào nấu với lửa lớn. Khi nước sôi, cho 1 muỗng cà phê muối và 200gr mì Ý vào nấu với lửa vừa. Chú ý nhấn hết sợi mì sao cho chìm xuống nước.

Trong lúc nấu, bạn liên tục khuấy đều sợi mì trong vòng khoảng 8-10 phút để mì chín thì tắt bếp, vớt mì ra để cho ráo nước. Khâu luộc mì tưởng vậy mà rất quan trọng với bất kỳ cách làm mì Ý nào nên bạn hãy chú ý nhé!

Bước 2: Ướp thịt. Cho vào tô 200gr thịt bò bằm, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay sau đó trộn đều. Đem thịt đi ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Tinh chỉnh sốt mì Ý. Mặc dù cách làm mì Ý này dùng nước sốt đã pha sẵn nhưng bạn cũng cần nêm nếm cho vừa miệng, hơn nữa sốt mua sẵn sẽ không có thịt bò.

Đặt chảo lên bếp gas hoặc bếp từ với lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu đến khi dầu nóng thì cho tiếp 1/2 củ hành tây (đã cắt hạt lựu) vào phi thơm.

Sau đó cho thịt bò bằm (đã ướp) vào xào đều tay trong khoảng 3 phút để thịt bò chín và không bị dính lại, khó ăn. Cuối cùng, bạn cho 400gr sốt mì Ý đã mua vào chảo rồi đảo đều tay khoảng 3 phút và tắt bếp, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào đảo đều cho thơm.

Bước 4: Hoàn thiện cách làm mì Ý không tạo sốt. Bạn cho mì Ý ra dĩa rồi rưới sốt bò bằm lên trên, có thể trang trí thêm cà chua hay hành ngò cho đẹp mắt.

 
2. Cách làm mì Ý sốt bò bằm (sốt tự làm)

Nguyên liệu

• Mì Ý 200 gr
• Thịt bò bằm 200 gr
• Cà chua 3 trái
• Hành tây 1/2 củ
• Tỏi 2 củ (băm nhuyễn)
• Dầu ô liu 2 muỗng canh
• Muối, tiêu xay 1 ít

Cách làm mì Ý sốt bò bằm (tự làm sốt)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Cà chua và hành tây bạn mua về thì rửa sạch, sau đó dùng dao cắt nhỏ cà chua thành hạt lựu, hành tây cũng lột vỏ rồi cắt thành hạt lựu.

Bước 2: Luộc mì. Thực hiện tương tự như cách làm mì Ý ở mục bên trên.

Bước 3: Ướp thịt. Bạn lấy 200gr thịt bò bằm cho ra 1 cái tô, ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay trong khoảng 8 - 10 phút.

Bước 4: Xào thịt bò. Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu đến khi dầu nóng thì thêm 1 củ tỏi băm vào phi cho thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào với lửa vừa (khoảng 3 phút) đến khi thịt chín thì đổ ra dĩa hoặc bát.

Bước 5: Làm sốt mì Ý. Đây là bước quan trọng hoàn toàn khác với cách làm mì Ý nêu trên, bởi lẽ nếu sốt dở thì coi như món mì Ý cũng đi tong.

Bạn đặt chảo lên bếp gas hoặc bếp từ, cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ô liu đến khi dầu nóng thì cho vào 1 củ tỏi (băm nhuyễn) phi cho thơm vàng. Sau đó, cho hành tây (đã cắt hạt lựu) vào đảo đều trong 30 giây rồi cho cà chua (đã cắt hạt lựu) vào xào khoảng 10 phút với lửa nhỏ.

Cuối cùng, bạn cho thịt bò vào xào cùng cà chua, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi tắt bếp, bạn cho thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào để dậy mùi.

Bước 6: Hoàn thiện cách làm mì Ý với nước sốt. Bạn cho mì Ý ra dĩa rồi rưới sốt lên trên và trang trí theo ý thích.

Hy vọng qua bài viết, các bạn đã biết được 2 cách làm mì Ý dễ dàng tại nhà, không thua kém nhà hàng rồi nhé!

Xem thêm:

• 2 công thức tôm chiên xù ngập dầu, vỏ giòn rụm
• Học lỏm cách làm nộm tai heo không thâm, ngon giòn sần sật, hấp dẫn như ngoài hàng
• Hướng dẫn cách làm mì Ý mắt ma cực thơm ngon khó cưỡng cho mùa lễ hội Halloween