Hướng dẫn cách làm thịt bò xào lá lốt thơm ngon, cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn

Trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt, món thịt bò xào lá lốt chắc hẳn đã quá quen thuộc. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cách nấu khá đơn giản, nhưng không phải ai cũng biết cách thực hiện sao cho chuẩn vị không để thịt bò bị dai. Ở bài viết dưới đây, FPT Shop sẽ hướng dẫn bạn đọc cách nấu món thịt bò xào lá lốt chi tiết nhất.

Món thịt bò xào lá lốt có lợi ích gì cho sức khỏe?

Món thịt bò xào với lá lốt cung cấp rất nhiều nguồn dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như protein và đạm. Ngoài ra, món ăn này còn được biết đến với công dụng giảm đau lưng, dưỡng huyết, tráng bổ cường gân và bổ tỳ ích vị. Đặc biệt, món ăn này rất thơm ngon, ăn cực kỳ tốn cơm. Do đó, bạn hãy bắt tay ngay vào chế biến món ăn bổ dưỡng này cho gia đình nhé!

Các nguyên liệu chế biến món thịt bò xào lá lốt

Nếu muốn nấu được món thịt bò xào lá lốt chuẩn vị và thơm ngon thì người dùng cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết sau đây:

• Thịt bò: 100g.
• Lá lốt: 20g (khoảng 6 lá).
• Tỏi: 2 tép.
• Dầu hào: 1/3 muỗng canh.
• Bơ lạt: 1 muỗng cà phê.
• Hạt nêm, tiêu xay: 1 ít.

Cách chọn nguyên liệu nấu thịt bò xào lá lốt

Chọn mua thịt bò

Để món ăn được thơm ngon thì khâu lựa chọn thịt bò rất quan trọng. Bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi sáng, không bị thẫm và quan sát mỡ có màu vàng tươi, các đường gân trắng xen kẽ nhau.

Tiếp đó bạn dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò, nếu có độ mềm và đàn hồi tốt, không bị khô và chảy nước thì miếng thịt tươi ngon. Không nên mua những miếng thịt bò đã bị tái xanh hoặc có các đốm thâm đen li ti trên bề mặt bởi có thể miếng thịt đó đã để quá lâu và bị hư hỏng.

Cách chọn mua lá lốt

Bạn nên chọn lá lốt kích thước đều nhau và có màu xanh đậm sẽ tươi ngon hơn. Bên cạnh đó, hãy chọn những chiếc lá còn nguyên vẹn, không bị rách hoặc dập nát. Lưu ý, không nên mua lá lốt có màu xanh quá đậm, bởi đây là những chiếc lá đã già, khi nấu lên ăn sẽ không được ngon.

Cách làm món thịt bò xào lá lốt thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lá lốt bạn đem rửa dưới vòi nước để làm sạch hết bụi bẩn, đặc biệt cần làm kỹ bụi bẩn ở các đường gân trên lá, sau đó để ráo và dùng dao thái miếng vừa ăn. Với tỏi thì bạn lột vỏ và băm thật nhuyễn.

Bạn mua thịt bò về thì mang đi rửa sạch với nước, để ráo rồi dùng khăn khô lau sạch sơ qua bề mặt. Sau đó dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, tùy theo sở thích của mỗi người. Để thịt bò không còn mùi hôi, bạn có thể thực cách khử mùi sau đây:

• Cách 1: Bạn rửa thịt bò với rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử mùi hôi.
• Cách 2: Lấy một tí muối và chà xát lên toàn bộ bề mặt của miếng thịt trong khoảng từ 3-5 phút.
• Cách 3: Lấy gừng mang đi nướng chín và giã nhuyễn rồi chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt trong khoảng từ 3-5 phút.

Sau khi miếng thịt bò đã được sơ chế thành công thì bạn cho ra chén, thêm 1/3 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê tiêu xay vào. Sau đó trộn đều và ướp trong vòng 15 phút để gia vị được thấm đều.

Bước 2: Nấu thịt bò xào lá lốt

Sau khi nguyên liệu đã được chuẩn bị xong, bạn bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng cà phê bơ lạt, 2 tép tỏi đã được băm nhuyễn trước đó, rồi đảo trên lửa vừa cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng đậm và dậy mùi thơm.

Tiếp đó, bạn cho toàn bộ thịt bò đã ướp vào chảo và đảo đều, tăng lửa lớn để thịt bò chín nhanh mà không bị dai, nấu trong khoảng 2-3 phút. Khi thấy thịt bò đã chín tái thì bạn bỏ lá lốt vào, đảo đều thêm 1-2 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức thôi nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Món thịt bò xào lá lốt sau khi đã hoàn thành sẽ có mùi thơm đặc trưng của lá lốt vô cùng hấp dẫn. Khi ăn miếng thịt bò sẽ có độ mềm vừa phải, không quá dai, quyện với lá lốt ăn sẽ rất hao cơm.

Những lưu ý khi chế biến thịt bò xào lá lốt

Bí quyết để nấu được món thịt bò xào lá lốt hấp dẫn và thơm ngon không phải ai cũng biết. Do đó, bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây đảm bảo món ăn chuẩn vị.

• Nên mua thịt bò ở những địa chỉ uy tín, có chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, điều này sẽ giúp đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn.
• Thịt bò rất nhanh chín nên bạn cần đảo trên lửa lớn và nhanh tay để thịt chín đều, bỏ lá lốt vào ngay khi thịt bò vừa chín tái, không để chín kỹ sẽ khiến bò bị dai và không mềm ngọt.
• Khi nấu món thịt bò lá lốt, bạn cũng cần chú ý đến tỉ lệ, không nên nấu quá nhiều lá lốt vì có thể khiến món ăn không còn vị ngọt mà lại có vị đắng nhẹ.

Tạm kết

Như vậy, bài viết đã hướng dẫn bạn đọc cách làm món thịt bò xào lá lốt cực đơn giản, thơm ngon để gia đình bạn có được bữa cơm gia đình hấp dẫn. Đừng quên theo dõi FPT Shop để có thêm được nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!

Để hỗ trợ bạn có được những bữa ăn hấp dẫn thì không thể thiếu các thiết bị gia dụng. Hiện tại, FPT Shop đang kinh doanh đa dạng các dòng đồ gia dụng nhà bếp đến từ các thương hiệu uy tín, với mức giá thành hấp dẫn. Bạn đọc có thể tham khảo sản phẩm chảo chống dính tại đây:

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý 20+ công thức chế biến món ngon từ thịt bò đậm đà, bổ dưỡng tại nhà
• Bật mí 4 cách chế biến món thịt bò xào ớt chuông đậm vị giàu dinh dưỡng để chiêu đãi cả gia đình
• Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý những món bò xào đậm đà, dễ làm