Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý những món bò xào đậm đà, dễ làm, ăn là ghiền ngay

Thịt bò là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều bữa cơm gia đình nhờ giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Tuy nhiên, không ít người nội trợ vẫn hay băn khoăn không biết thịt bò xào gì ngon, vừa hợp khẩu vị lại vừa không mất quá nhiều thời gian nấu nướng. Từ những món bò xào rau đơn giản đến các món đậm đà dùng để đãi khách, mỗi công thức đều có sức hấp dẫn riêng khiến ai ăn cũng dễ “ghiền”. Vì vậy, bài viết này sẽ gợi ý cho bạn các món bò xào ngon và dễ làm để thay đổi thực đơn hằng ngày mà không lo nhàm chán.

Tại sao nên chọn món thịt bò xào cho bữa cơm gia đình?

Thịt bò xào là món ăn phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam. Lý do cho sự phổ biến này đến từ việc:

• Thịt bò chứa nhiều protein, sắt và các vitamin nhóm B, giúp tăng cường sức khỏe và năng lượng cho cơ thể.
• Thịt bò có thể kết hợp với nhiều loại rau củ và gia vị để tạo ra các món xào đa dạng như bò xào hành tây, bò xào rau muống, bò xào cần tỏi, bò xào sả ớt…
• Thịt bò chín nhanh, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng.
• Khi được chế biến đúng cách, thịt bò xào sẽ có hương vị đậm đà, thơm ngon, dễ dàng kích thích vị giác và làm bữa cơm thêm phần hấp dẫn.

Mẹo chọn thịt bò để xào ngon và không bị dai

Để có món bò xào thơm ngon, mềm ngọt và không bị dai, việc chọn đúng phần thịt bò là yếu tố quan trọng hàng đầu. Dưới đây là những phần thịt nên dùng khi làm món xào:

• Thăn nội: Đây là phần mềm nhất của con bò, ít gân, thịt mịn và ngọt. Do đó, nó rất phù hợp để xào nhanh trên lửa lớn.
• Thăn ngoại: Đây là phần thịt bò có độ mềm vừa phải, nhưng chắc hơn thăn nội. Khi xào, bạn nên thái thật mỏng phần thịt này.
• Bắp bò: Phần này có các thớ thịt xen kẽ gân nhẹ. Khi xào, bắp bò sẽ cho cảm giác giòn giòn, hơi dai.
• Nạc vai (vai bò): Đây là phần thịt mềm và có chút mỡ đan xen. Khi xào, các món ăn của bạn sẽ không bị khô với phần thịt này.
• Lõi vai: Đây là phần thịt mềm, thớ nhỏ, độ ngọt cao. Do đó, nó rất hợp với kiểu xào tái hoặc xào lửa lớn nhanh tay.

Lưu ý: Khi chọn thịt bò để xào, bạn hãy ưu tiên những phần mềm, ít gân, thớ nhỏ để đảm bảo thịt chín nhanh, ngọt mềm và không bị dai khi xào trên lửa lớn.

Vậy thịt bò xào gì ngon? Chúng ta hãy cùng khám phá các món ăn tuyệt vời cho bữa bơm gia đình và bữa tiệc đãi khách trong những phần tiếp theo của bài viết nhé.

Thịt bò xào gì ngon? Gợi ý các món bò xào đơn giản mà đưa cơm

Trong các bữa ăn gia đình, bạn có thể làm các món xào đơn giản từ thịt bò để tiết kiệm tối đa công sức chế biến.

1. Thịt bò xào hành tây

Thịt bò xào hành tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Món này được yêu thích nhờ vị ngọt mềm của thịt bò kết hợp với hành tây chín tới, vừa giòn vừa thơm. Món này dễ làm và còn cực kỳ đưa cơm, phù hợp cả ngày thường và các dịp đãi khách.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò mềm
• 1 củ hành tây
• 10g hành lá
• 100g tỏi, gừng
• 28g gia vị hoàn chỉnh cho thịt kho
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu

Cách làm:

• Bạn rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng ngang thớ để thịt mềm và không bị dai.
• Bạn ướp thịt với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu ăn, chút tiêu và tỏi băm trong 15 phút.
• Bạn bóc vỏ hành tây, bổ múi cau và rửa sạch hành lá, cắt khúc.
• Bạn phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi săn lại.
• Bạn cho hành tây vào đảo cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi thêm hành lá và tắt bếp.
• Bạn múc ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng là ngon hết ý.

2. Thịt bò xào rau muống

Thịt bò xào rau muống là món ăn dân dã nhưng luôn giữ vị trí "top" trong mâm cơm nhờ vị thịt đậm đà quyện với rau muống xanh giòn. Món này dễ làm, nguyên liệu rẻ mà thành phẩm lại rất ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 1 bó rau muống
• 1 củ tỏi lớn
• Gia vị: mắm, muối, dầu hào, hạt nêm, ớt (tùy chọn)
• Mỡ lợn hoặc dầu ăn

Cách làm:

• Bạn rửa sạch thịt bò, thái mỏng và ướp với dầu hào, nước mắm, tiêu trong 10–15 phút.
• Bạn nhặt rau muống, rửa sạch, để ráo. Để rau giữ màu, bạn có thể trụng sơ rau trong nước sôi có muối rồi cho ngay vào nước đá.
• Bạn phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái thì trút ra đĩa.
• Bạn cho thêm chút dầu ăn, tiếp tục phi tỏi rồi cho rau muống vào xào nhanh tay.
• Khi rau gần chín, bạn cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Bạn tắt bếp, rắc thêm ít tiêu và tỏi phi nếu thích, dùng ngay khi còn nóng.

3. Thịt bò xào giá đỗ

Thịt bò xào giá đỗ là món xào thanh nhẹ, rất thích hợp cho những ngày cần bữa ăn nhanh nhưng vẫn đủ chất. Vị mềm ngọt của bò kết hợp với giá đỗ giòn mát tạo nên món ăn tuy đơn giản mà lại dễ "ghiền", nhất là khi ăn kèm cơm trắng nóng hổi.

Nguyên liệu:

• 300g thịt bò
• 200g giá đỗ
• 1 củ hành tím
• 2-3 tép tỏi
• 1-2 quả ớt đỏ và ớt xanh (tùy chọn)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• Hành lá và rau mùi tươi (để trang trí)

Cách làm:

• Bạn hãy rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng, ướp với chút nước mắm, đường, dầu ăn và tỏi băm trong 10 phút.
• Bạn nhặt sạch giá đỗ, rửa kỹ và để ráo nước. Hành tím, tỏi băm nhuyễn; ớt và hành lá thái nhỏ.
• Bạn phi thơm hành tỏi trong chảo dầu nóng, sau đó cho thịt bò vào xào lửa lớn đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa.
• Bạn tiếp tục phi thơm tỏi, cho giá đỗ vào xào nhanh tay để giữ độ giòn.
• Bạn trút thịt bò trở lại chảo, đảo đều tay, nêm lại gia vị nếu cần và rắc thêm hành lá, ớt thái.
• Cuối cùng, bạn hãy tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Thịt bò xào gì ngon cho bữa tiệc hoặc khi cần đổi vị?

Dưới đây là những món thịt bò xào ngon, phù hợp cho các bữa tiệc hoặc khi bạn muốn đổi vị trong bữa ăn gia đình. Mỗi món ăn đều mang hương vị đặc trưng và cách chế biến đơn giản, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

1. Thịt bò xào nấm kim châm

Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và nấm kim châm giòn nhẹ sẽ tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho những bữa tiệc nhẹ hoặc khi bạn muốn đổi vị.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 150g nấm kim châm
• 1 thìa cà phê dầu hào
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 2 tép tỏi băm
• 1 ít hành lá, tiêu, dầu ăn

Cách làm:

• Bạn hãy rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp với dầu hào, hạt nêm, tỏi băm trong 15 phút.
• Bạn cắt bỏ gốc nấm kim châm, rửa sạch và để ráo.
• Bạn phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái, sau đó trút ra đĩa.
• Bạn tiếp tục cho nấm kim châm vào chảo, xào đến khi chín, rồi cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Bạn rắc thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

2. Thịt bò xào sả ớt

Với hương vị cay nồng và thơm lừng mùi sả, thịt bò xào sả ớt sẽ là món ăn lý tưởng cho những ai yêu thích vị cay và muốn bữa tiệc thêm phần đậm đà.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 2 cây sả băm nhỏ
• 2 quả ớt tươi băm
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa dầu hào
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 2 tép tỏi băm, dầu ăn

Cách làm:

• Bạn hãy rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp với nước mắm, hạt nêm, sả băm, ớt băm trong 20 phút.
• Bạn phi thơm tỏi và sả băm trong chảo dầu nóng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tới.
• Cuối cùng, bạn hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

3. Thịt bò xào dứa

Thịt bò xào dứa mang đến hương vị chua ngọt hài hòa, giúp bữa ăn thêm phần mới lạ và hấp dẫn. Món này rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình hoặc khi bạn muốn đổi khẩu vị.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 1/2 quả dứa (thơm)
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa cà phê đường
• 2 tép tỏi băm, ít hành lá, tiêu

Cách làm:

• Bạn rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp với nước mắm, hạt nêm, tỏi băm trong 15 phút.
• Tiếp theo, bạn hãy gọt vỏ dứa, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
• Bạn phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái, sau đó trút ra đĩa.
• Bạn cho dứa vào chảo, xào đến khi chín, rồi cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng, bạn hãy rắc thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

4. Thịt bò xào rau cải

Thịt bò xào rau cải là món ăn truyền thống, dễ làm và phù hợp với mọi khẩu vị. Sự kết hợp giữa thịt bò mềm ngọt và rau cải giòn mát sẽ tạo nên món ăn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò
• 1 bó rau cải ngọt hoặc cải thìa
• 1 thìa dầu hào
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 2 tép tỏi băm
• Dầu ăn, tiêu, hành lá

Cách làm:

• Bạn rửa sạch thịt bò, thái lát mỏng và ướp với nước mắm, hạt nêm, tỏi băm trong 15 phút.
• Sau đó, bạn hãy rửa sạch rau cải, cắt khúc vừa ăn.
• Bạn phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, rồi cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín tái, sau đó trút ra đĩa.
• Bạn cho rau cải vào chảo, xào đến khi chín, rồi cho thịt bò trở lại chảo, đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
• Cuối cùng, bạn hãy rắc thêm hành lá cắt nhỏ, đảo đều và tắt bếp.

Tạm kết

Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản cùng cách chế biến nhanh gọn, bạn đã có thể biến thịt bò thành những món xào thơm ngon, đậm đà, ai ăn cũng mê. Dù là món xào rau, xào nấm hay xào kiểu chua ngọt, mỗi món đều mang lại hương vị mới lạ cho bữa cơm nhà thêm hấp dẫn. Qua những gợi ý trong bài viết, FPT Shop hy vọng đã giúp bạn trả lời được câu hỏi “thịt bò xào gì ngon?” và có thêm nhiều ý tưởng vào bếp.

Nếu bạn muốn làm những món xào ngon với thịt bò, hãy ghé thăm FPT Shop hoặc truy cập đường link bên dưới để tìm mua những chiếc chảo chống dính chất lượng nhé.

• Chảo chống dính

Xem thêm:

• Thịt bò nấu gì ngon? Vào bếp trổ tài với 5 công thức đơn giản, dễ làm lại “đưa cơm”
• Cách ướp thịt bò xào tỏi siêu thơm, mềm ngon đậm vị chuẩn nhà hàng, bạn có biết?