Cách ướp thịt bò xào tỏi siêu thơm, mềm ngon đậm vị chuẩn nhà hàng, bạn có biết?

Thịt bò là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe nên thường được sử dụng thường xuyên. Nếu bạn muốn chuẩn bị một bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dưỡng chất thì hãy nắm vững cách ướp thịt bò xào, đây sẽ là một món ăn tuyệt vời đấy.

Nguyên liệu làm thịt bò xào tỏi

• Thịt bò: 200g
• Tỏi
• Rau ngò
• Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, nước tương

Cách ướp thịt bò xào thơm ngơn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn mua thịt bò tươi ngon, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn. Thái thịt miếng vuông góc với sợi để tránh thịt bị dai.
• Lột vỏ các nhánh tỏi và sau đó đập nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với một nửa muỗng hạt nêm, một nửa muỗng nước tương, tỏi và tiêu xay. Trộn đều và để cho thịt bò ngấm các loại gia vị trong khoảng 15 - 20 phút.

Bước 3: Xào thịt bò

• Đun nóng chảo và thêm dầu ăn rồi đợi đến khi dầu nóng đủ.
• Đặt tỏi đã đập vào phi thơm đến khi vàng, sau đó thêm thịt bò vào xào đều cho đến khi thịt chín, ngả sang màu hơi xám và tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn có thể thêm rau ngò lên trên để tăng thêm hương thơm cho món thịt bò xào. Món ăn này có hương vị ngọt thanh, đậm đà và thơm phức nhờ sự kết hợp của tỏi và tiêu. Bạn hãy thưởng thức món ăn này cùng cơm, rau xà lách, bún và nước ngọt để có bữa trưa hoặc tối ngon miệng.

Một số lưu ý khi ướp thịt bò xào

Khi cắt thịt bò, hãy thực hiện việc cắt vuông góc với thớ thịt để tránh tình trạng thịt bò trở nên dai.

Trong quá trình ướp thịt bò, bạn hãy nhớ giữ thời gian ướp khoảng 15 - 20 phút để thịt có thể ngấm đều gia vị.

Hướng dẫn cách xào thịt bò sao cho không bị dai

Để xào thịt bò mà không làm cho thịt trở nên dai, bạn hãy lưu ý một số điểm sau:

Chọn loại thịt bò phù hợp: Chọn những phần thịt bò mềm, không quá già hoặc cứng. Thịt nạc và thịt ở những vùng mềm như lưng, nạc vai thường thích hợp cho các món xào. Thịt bò tươi ngon thường có màu đỏ tự nhiên, không có dấu hiệu của sự biến đổi màu sắc như màu nâu hay xám. Tránh chọn thịt có vẻ nhợt nhạt hoặc màu sắc không đồng đều.

Thịt bò tươi ngon nên không quá khô hoặc quá ẩm. Nếu thịt quá khô, có thể là dấu hiệu của việc lưu giữ thời gian lâu. Ngược lại, thịt quá ẩm có thể làm tăng nguy cơ nấm mốc. Nếu mắt mỡ có màu vàng đậm hoặc màu trắng đục, đó là dấu hiệu của thịt bò tươi ngon. Bạn nên tránh chọn thịt với mắt mỡ có màu vàng nhạt hoặc màu xám.

Bạn có thể sờ nhẹ thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Thịt nên trở lại hình dạng ban đầu nhanh chóng và không giữ lại dấu vết khi bạn áp dụng áp lực nhẹ. Đồng thời, hãy chọn mua thịt từ những nguồn tin cậy, có thể là các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc các nhà hàng đáng tin cậy. Thịt bò từ các nguồn gốc đáng tin cậy thường đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Sử dụng lửa lớn và xào nhanh: Sử dụng lửa lớn để nhanh chóng chín thịt mà không làm mất đi độ ẩm. Xào thịt nhanh chóng giúp giữ cho thịt giữ lại độ mềm.

Thêm chất làm mềm: Các thành phần như nước hoặc nước dùng có thể được thêm vào để giữ cho thịt giữ nước và trở nên mềm mại.

Tổng kết

Cách ướp thịt bò xào tỏi trên đây thật đơn giản đúng không nào? Bạn hãy nhanh chóng lưu lại công thức này để chế biến món ăn, tăng tính kết nối tình cảm qua bữa cơm gia đình nhé.

Bạn có thể tham khảo các sản phẩm chảo chống dính dưới đây của FPT Shop để thực hiện xào các món ăn đảm bảo an toàn sức khỏe nhé.

Chảo chống dính

Xem thêm:

• Tổng hợp các món vịt kho thơm ngon đậm vị lại bổ dưỡng và đưa cơm
• Cách làm mứt táo ăn kèm bánh mì đơn giản để bữa sáng tràn đầy năng lượng