Thử ngay 3 cách làm bánh mousse dừa mềm mịn, mát lạnh, "vụng" đến mấy cũng thành công

Bánh mousse với phần kem mát lạnh, mềm mịn, đế bánh đơn giản, dễ làm, cực kỳ thích hợp cho những bữa tiệc sinh nhật tại gia hoặc dịp đặc biệt. Trong bài viết này, bạn hãy cùng với FPT Shop khám phá 3 cách làm bánh mousse dừa với vị thơm béo hấp dẫn của dừa nhé!

Cách làm bánh mousse dừa đơn giản

Nguyên liệu

Nguyên liệu phần đế bánh

• Bánh quy: 120g (bạn có thể sử dụng bánh quy Cosy, Oreo,… tùy thích)
• Bơ nhạt: 50g

Nguyên liệu phần mousse dừa

• Nước cốt dừa: 200ml
• Kem whipping: 250ml
• Đường: 80g (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
• Bột Gelatin: 10g (hoặc 3 lá gelatin)
• Tinh chất vani: 1 thìa cà phê (tùy chọn)

Nguyên liệu làm topping

• Cơm dừa nạo sợi
• Dừa khô

Thực hiện

• Với cách làm bánh mousse dừa này, bạn sẽ nghiền bánh quy bằng cách cho bánh vào túi zip lăn với cán hoặc cho vào máy xay nhuyễn để làm phần đế bánh. Sau đó trộn đều bánh quy nghiền với 50g bơ lạt đã đun chảy. Đổ hỗn hợp đế bánh vào khuôn đế rời, ép chặt để tạo lớp đế dày khoảng 1cm. Lưu ý, lót lớp giấy nến dưới đáy khuôn trước khi đổ đế bánh để dễ dàng lấy bánh ra. Cho khuôn đã có đế bánh vào tủ lạnh 20-30 phút để phần đế bánh cứng lại.
• Ngâm gelatin với 50ml nước trong khoảng 5-10 phút, hấp cách thủy hoặc quay lò vi sóng 10 giây để gelatin tan hoàn toàn.
• Phần whipping cream bạn dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hơi bông mềm.
• Cho nước cốt dừa và đường vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy cho đường tan hết. Để hỗn hợp bớt nóng thì bạn thêm gelatin và khuấy đều. Trộn hỗn hợp nước cốt dừa với kem whipping đã đánh bông bằng phới thật nhẹ nhàng để mousse không bị xẹp.
• Lấy khuôn bánh ra từ tủ lạnh, đổ phần kem mousse dừa lên trên, dàn đều và để trong tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng cho lớp mousse đông lại.
• Cuối cùng bạn chỉ cần lấy bánh ra khỏi khuôn đế rời, rắc cơm dừa nạo sợi hoặc dừa khô lên trên, vậy là hoàn thành cách làm bánh mousse dừa siêu dễ, siêu ngon.

Bánh có lớp mousse mềm mịn, mát lạnh, vừa có mùi thơm của dừa vừa có vị béo ngậy của kem tươi, ăn cùng topping cơm dừa và đế bánh quy cực kỳ ngon miệng.

Cách làm bánh mousse dừa mix socola

Biến tấu món bánh mousse dừa thành phiên bản độc đáo hơn khi kết hợp với phần mousse socola. Tham khảo cách làm sau đây.

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho phần đế bánh, kem mousse dừa cũng như cách làm tương tự như hướng dẫn làm bánh mousse dừa cơ bản ở trên. Tuy nhiên, phiên bản mousse dừa socola sẽ được bổ sung thêm phần mousse vị socola với nguyên liệu gồm:

• Socola đen: 100g
• Whipping cream: 100ml
• Đường: 50g
• Bột Gelatin: 10g (hoặc 3 lá gelatin)
• Trứng gà: 3 quả

Thực hiện:

• Đế bánh và kem mousse dừa thực hiện tương tự cách làm bánh mousse dừa theo hướng dẫn của FPT Shop phía trên.
• Tách riêng 3 lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.
• Socola đen bạn thái vụn, đun cách thủy. Thêm 3 lòng đỏ trứng gà vào và khuấy đều, khoảng vài phút thì tắt bếp.
• Bột gelatin sau khi ngâm nở và tan, bạn đem trộn vào hỗn hợp socola đã đun chảy.
• Đánh bông 3 lòng trắng trứng với 50g đường cho tới khi có chóp mềm thì bạn cho vào hỗn hợp socola ở trên.
• Tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream, trộn cùng hỗn hợp socola trên cho đều và đổ tất cả vào khuôn đã có sẵn đế bánh, mousse dừa đông đặc. Đặt khuôn bánh vào tủ lạnh 4 – 6 tiếng cho mousse socola đông lại.

Cuối cùng bạn gỡ bánh ra khỏi khuôn và trang trí bánh với dừa nạo, cơm dừa, socola là hoàn thành. Sự kết hợp giữa mousse dừa béo ngậy, ngọt ngào với socola đắng nhẹ sẽ khiến bạn “bùng nổ” vị giác.

Cách làm bánh mousse dừa cà phê

Mùi thơm và vị đắng nhẹ của cà phê kết hợp với dừa sẽ tạo nên một combo hoàn hảo cho món bánh mousse dừa.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cho phần đế bánh, kem mousse dừa cũng như cách làm tương tự như hướng dẫn làm bánh mousse dừa cơ bản. Tuy nhiên, phiên bản mousse dừa cà phê sẽ được bổ sung thêm phần mousse vị cà phê với nguyên liệu gồm:

• Cà phê đen: 50ml (gia giảm tùy sở thích)
• Whipping cream: 100ml
• Đường: 50g
• Bột Gelatin: 10g (hoặc 3 lá gelatin)

Thực hiện:

• Đế bánh và kem mousse dừa thực hiện tương tự cách làm bánh mousse dừa theo hướng dẫn của FPT Shop ở trên.
• Cà phê đen thêm 50g đường rồi đánh bông. Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông whipping cream, trộn cùng phần cà phê để tạo thành hỗn hợp mềm mịn.
• Bột gelatin sau khi ngâm nở và đun cách thủy cho tan thì bạn trộn vào hỗn hợp kem mousse cà phê.
• Đổ mousse cà phê lên trên phần mousse dừa đã được làm đông và đế bánh, cho vào tủ lạnh vài tiếng để kem mousse đông lại. Giờ thì bạn chỉ cần gỡ bánh ra khỏi khuôn và trang trí tùy thích rồi thưởng thức thôi!

Tạm kết

Cách làm bánh mousse dừa không hề phức tạp phải không nào? Chúc bạn thành công thực hiện theo hướng dẫn trên và có món bánh mousse dừa thơm ngon đúng ý!

Tại gian hàng của FPT Shop luôn có nhiều sản phẩm nhà bếp, điện máy – gia dụng hỗ trợ bạn vào bếp trổ tài những món bánh ngon chiêu đãi gia đình. Chi tiết tại đây:

Máy đánh trứng giá rẻ

Xem thêm:

Cùng "mổ xẻ" thành phần bánh mousse, điểm qua 7 loại bánh mousse bạn nên thử qua trong đời

Công thức làm bánh mousse xoài ngon mát, mềm mướt mịn, làm đơn giản tại nhà