Cách làm bánh quy socola thơm ngon, giòn tan cho những buổi trà chiều ấm cúng

Cách làm bánh quy socola tại nhà không còn là điều khó khăn nữa. Chỉ với một số nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng mà FPT Shop hướng dẫn dưới đây, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh quy thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu cho chiếc bánh quy socola chip thơm ngon

Để làm được một mẻ bánh quy socola thơm ngon cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g bột mì
• 100g socola chip
• 150g đường bột
• 185g bơ lạt
• 2 quả trứng gà
• 1g muối
• 2.5g baking soda
• 10g bột ca cao
• 7.5ml vani

Cách làm bánh quy socola chip thơm ngon bằng lò nướng

Bánh quy socola chip là món bánh được yêu thích trên toàn thế giới với hương vị thơm ngon đặc trưng từ sự kết hợp hoàn hảo giữa bột mì và những miếng socola đắng tan chảy. Món bánh này không chỉ là món ăn vặt tuyệt vời mà còn là món quà ý nghĩa dành tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Hôm nay, FPT Shop sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh quy socola chip bằng lò nướng tại nhà.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, rây mịn bột mì, đường bột, muối, và baking soda vào tô lớn để loại bỏ những hạt vón cục, giúp hỗn hợp bột mịn hơn, bánh sau khi nướng cũng có độ xốp đều. Tiếp theo, thêm bột cacao đã rây vào tô và dùng phới trộn đều các nguyên liệu khô.

Cho bơ lạt đã để mềm vào một tô khác. Dùng phới hoặc thìa gỗ tán nhuyễn bơ đến khi bơ trở nên mềm mượt và dễ trộn. Sau đó, thêm 2 lòng đỏ trứng gà và một ít tinh chất vani để tạo hương thơm đặc trưng. Trộn kỹ để các nguyên liệu hòa quyện, tạo thành hỗn hợp bơ trứng mịn màng.

Bước 2: Trộn bột

Chia bột khô đã rây thành nhiều phần nhỏ để dễ trộn hơn. Lần lượt cho từng phần bột vào tô hỗn hợp bơ trứng. Mỗi lần thêm bột, bạn dùng phới trộn đều để các nguyên liệu không bị vón. Khi đã cho hết bột vào, nhào hỗn hợp bằng tay đến khi bột tạo thành khối mịn, không dính tô và có độ đàn hồi vừa phải. Nếu bột quá khô, bạn có thể thêm một ít sữa tươi để bột mềm hơn.

Cuối cùng, thêm socola chip vào tô bột và dùng tay trộn đều nhẹ nhàng để socola chip phân bố đều, đảm bảo mỗi chiếc bánh sau nướng sẽ có những hạt socola ngọt ngào.

Bước 3: Tạo hình bánh

Lấy một phần bột nhỏ và nắn thành viên tròn tùy theo kích thước bánh mong muốn. Dùng ngón tay ấn nhẹ lên từng viên bột để bánh có độ dẹt, giúp bánh chín đều hơn khi nướng. Sau đó, rắc thêm vài viên socola chip lên mặt bánh để trang trí và tăng thêm hương vị cho bánh.

Bước 4: Nướng bánh

Trước khi nướng, bật lò ở 180 độ C và để lò nóng trước khoảng 10 phút để nhiệt độ ổn định, giúp bánh chín đều từ trong ra ngoài. Đặt khay bánh vào rãnh giữa của lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 15 phút.

Kiểm tra bánh: nếu thấy rìa bánh hơi vàng và mặt bánh chín đều thì có thể lấy bánh ra. Lưu ý, không nên nướng quá lâu để tránh bánh bị cứng.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh quy socola chip sau khi nướng sẽ có màu nâu đẹp mắt, thơm mùi bơ hòa quyện với hương socola. Lúc còn nóng, bánh sẽ hơi mềm, nhưng khi nguội hoàn toàn, bánh sẽ trở nên giòn rụm, tan ngay khi cắn vào. Thưởng thức từng miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận rõ vị ngọt nhẹ, béo ngậy từ bơ và socola, hoàn hảo cho những buổi trà chiều hay những dịp tụ họp cùng bạn bè, gia đình.

Bí quyết hữu ích khi làm bánh quy socola

Để có được cách làm bánh quy socola chip hoàn hảo - giòn rụm bên ngoài nhưng mềm mịn bên trong, không phải ai cũng nắm được các bí quyết quan trọng như:

Chọn trứng gà tươi

Khi chọn trứng, hãy chọn những quả vỏ ngoài không có đốm đen, không vết nứt và khi sờ vào có cảm giác hơi nhám và sần sùi. Đây thường là dấu hiệu trứng mới, chưa qua thời gian bảo quản lâu.

Xử lý bột mì thừa

Nếu còn dư bột mì sau khi làm bánh, thêm vào chút muối và trộn đều. Cách này giúp kéo dài thời gian bảo quản, ngăn ngừa nấm mốc. Tuy nhiên, nên lưu ý không trộn quá nhiều muối để không ảnh hưởng đến hương vị bột khi dùng lại.

Bảo quản bơ lạt

Giữ bơ ở nhiệt độ lạnh dưới 40 độ C, hạn chế tối đa tiếp xúc với oxy và ánh sáng bằng cách bọc kín trong giấy bạc hoặc hộp đậy kín. Cách này giúp bơ giữ độ tươi, tránh mùi và vị chua. Tuy nhiên, lưu ý bảo quản lâu có thể làm bơ mất dần hương vị tươi nguyên ban đầu.

Lời kết

Với những chia sẻ chi tiết về cách làm bánh quy socola trên đây, chắc chắn bạn sẽ tạo ra được những mẻ bánh thơm ngon, giòn rụm. Hãy nhớ tuân thủ đúng tỷ lệ nguyên liệu và các bước thực hiện để có kết quả tốt nhất. Chúc bạn thành công và có những phút giây ngọt ngào bên gia đình.

Nếu bạn không có lò nướng, đừng lo! Nồi chiên không dầu Philips tại FPT Shop sẽ là người bạn đồng hành đắc lực cho bạn. Với công nghệ Rapid Air cùng khả năng điều chỉnh nhiệt độ chính xác, chiếc bánh quy của bạn sẽ luôn có độ chín đều và giòn tan hoàn hảo. Đặc biệt, sản phẩm được bảo hành chính hãng và kèm theo nhiều ưu đãi hấp dẫn tại FPT Shop.

• Nồi chiên không dầu Philips

Xem thêm:

• Gợi ý 22 cách làm bánh nướng bằng lò nướng đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà
• Cách làm bánh nhúng thơm ngon, giòn tan mà không ngấm dầu - mang tuổi thơ trở về cực đơn giản