Cách làm bánh nhúng thơm ngon, giòn tan mà không ngấm dầu - mang tuổi thơ trở về cực đơn giản

Bánh nhúng hay còn gọi là bánh hoa là một món ăn vặt tuổi thơ yêu thích của rất nhiều người, gây ấn tượng bởi cấu trúc giòn tan ngay trong miệng, mùi thơm và độ béo ngậy của sữa và trứng. Hiện nay, còn rất ít nơi bán món ăn này hoặc nếu có thì việc sử dụng dầu ăn chiên rán nhiều lần tại các hàng quán cũng khiến nhiều người lo ngại.

Cách làm bánh nhúng không khó, chính vì vậy hãy đọc ngay bài viết và bắt tay vào làm một món ăn ngon chiêu đãi cả gia đình thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ làm bánh nhúng

Nguyên liệu:

• Bột mì đa dụng: 100g
• Bột gạo: 100g
• Sữa tươi: 100ml
• Nước cốt dừa: 80ml
• Bột vani: 5g (hoặc vani dạng lỏng)
• Đường: 80g
• Trứng gà: 1 quả

Dụng cụ: Khuôn bánh nhúng, tô, bát, muỗng đũa, chảo,…

Lưu ý:

• Bột mì và bột gạo là 2 nguyên liệu chính và quan trọng quyết định hương vị của bánh nhúng. Chính vì vậy, bạn hãy chọn loại bột ngon, chất lượng. Tốt nhất nên mua sắm tại các cửa hàng uy tín và sử dụng sản phẩm có thương hiệu rõ ràng để đảm bảo chất lượng.
• Để có khuôn bánh nhúng, bạn hãy tìm tại các cửa hàng chuyên cung cấp dụng cụ làm bánh hoặc trên các kênh thương mại điện tử hiện nay.

Các bước làm bánh nhúng

Bước 1: Trộn bột bánh

Chuẩn bị một cái tô lớn, bạn cho 100g bột mì, 100g bột gạo vào và trộn đều. Ở bước này, bạn có thể rây qua để bột được mịn hơn nhé! Dùng cây đánh trứng trộn đều phần bột lên. 

Sau đó, tiếp tục cho 80g đường, 100ml sữa tươi, 80ml nước cốt dừa, 5g vani và 1 quả trứng gà vào rồi khuấy cho các nguyên liệu hoà tan vào nhau. Để bột nhanh tan và mịn hơn, bạn có thể đánh tan trứng trước khi cho vào tô bột. Nếu trong quá trình trộn thấy bột còn khô, có thể từ từ cho thêm sữa vào. Bột đạt chuẩn sẽ hơi sánh mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng.

Một lưu ý nhỏ ở phần pha bột đó là chúng ta có thể điều chỉnh tăng thêm lượng đường cho phần bột bánh nhúng theo nhu cầu và sở thích ăn ngọt của bản thân và gia đình nhé!

Tránh việc bột bị vón cục, bánh không được giòn đều, hãy sử dụng rây để lọc bột lại một lần nữa. Dùng thìa miết lên để phần bột được mịn hơn. Khi đã hoàn thành xong nguyên liệu làm bánh nhúng, hãy dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín tô bột lại và để nguyên ủ trong vòng 15 phút là được.

Bước 2: Chiên bánh nhúng

Sử dụng một chiếc chảo chống dính, cho vào đó khoảng 300ml dầu ăn và nấu với lửa lớn cho dầu nhanh sôi. Một mẹo hay nếu muốn tiết kiệm dầu ăn hơn, bạn có thể sử dụng một chiếc nồi nhỏ sâu lòng để chiên thay vì chảo. Sau khi dầu đã sôi già bạn vặn lửa nhỏ lại rồi nhúng khuôn bánh vào dầu nóng khoảng 2 phút. Nhấc khuôn ra, lắc nhẹ cho bớt dầu rồi nhúng vào tô bột đã pha.

Đặc biệt lưu ý, khi nhúng khuôn vào bột, ta không nên nhúng ngập hoàn toàn vì khi chiên bánh sẽ rất khó lấy ra. Thay vào đó, hãy nhúng vừa đủ không vượt qua mặt khuôn, thả khuôn vào chảo dầu trong vài giây, khi bột bắt đầu chín bạn chỉ cần xoay nhẹ là bột sẽ tự tách ra khỏi khuôn rồi.

Nhớ rằng, trong quá trình làm bánh nhúng, chúng ta không được để khuôn bánh vào nước, điều này sẽ làm bột không bám dính được lên khuôn. Chiên và lật bánh cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra và để ráo dầu nhé!

Thưởng thức

Có lẽ với cách làm siêu đặc biệt này mà món ăn lại có một cái tên đặc biệt như vậy. Cách làm bánh nhúng không hề khó, chỉ với một vài bước đơn giản là chúng ta đã có thể sở hữu ngay một món bánh ngon lành, giòn tan ngay từng miếng cắn, hương thơm của sữa và vani kết hợp với cái ngọt ngọt béo béo từ trứng và nước cốt dừa chắc chắn khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.

Vừa nhâm nhi những chiếc bánh nhúng vừa xem phim, trò chuyện hay đơn giản là chiêu đãi gia đình thôi cũng đủ để mang đến một niềm vui nhẹ nhàng rồi đấy!

Để bảo quản được bánh nhúng và giữa độ giòn lâu. Sau khi chiên, bạn hãy để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào túi zip hoặc túi đựng thực phẩm rồi buộc chặt lại, để bánh trong nhiệt độ phòng.

Gợi ý một số món bánh ngon và siêu dễ làm khác

Bên cạnh bánh nhúng, còn rất nhiều món bánh đặc sắc khác mà bạn có thể tận dụng từ những nguyên liệu có sẵn trong tủ bếp nhà mình như:

Bánh chuối chiên

Bánh chuối chiên là một món ăn vặt phổ biến ở đường phố Việt Nam. Những miếng chuối được cắt thành từng lát, sau đó lăn qua bột chiên vàng giòn. Bánh chuối tự làm có vị ngọt bùi của chuối, được ôm trọn bởi một lớp vỏ ngoài giòn rụm của bột sẽ không thua gì ngoài hàng quán đâu nhé.

Bánh bột lọc chiên

Nghe có vẻ khá lạ nhưng món bánh này chính là món khoái khẩu của rất nhiều con dân của vùng đất miền Trung đấy. Bánh bột lọc chiên có vị dai dai của bột lọc, giòn rụm bên ngoài ăn rất lạ miệng.

Bánh sữa chiên

Những chiếc bánh sữa chiên có lớp vỏ vàng giòn, bên trong nhân béo ngậy, ngọt ngào. Bạn hoàn toàn có thể tự làm bánh sữa tại nhà với cách làm cũng khá đơn giản. Chỉ một vài thao tác là đã có ngay mẻ bánh nhâm nhi cả buổi chiều rồi. 

Bánh tôm chiên

Nếu bạn đang có sẵn tôm tươi trong tủ lạnh thì tham khảo ngay món bánh này nhé! Đây là một sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và nhiều nguyên liệu khác mà chúng ta có thể linh động thay thế như bánh mì, khoai tây… đem đi nhúng qua một lớp bột rồi chiên lên.

Món bánh tôm chiên thường được ăn kèm với rau xà lách, chấm với sốt sa tế và nước mắm chua ngọt, thật tuyệt vời làm sao!

Bánh kim chi chiên

Nếu bạn là một tín đồ phim Hàn có lẽ sẽ chẳng xa lạ với món ăn này đâu nhỉ? Hãy bắt tay vào thử làm ngay món bánh kim chi có màu cam vàng đẹp mắt này xem sao nào! Cắn miếng đầu tiên thôi, sự giòn rụm hoà vào vị mặn mặn, chua ngọt đặc biệt của kim chi thật sự rất cuốn hút.

Tạm kết

Chúng ta đã vừa cùng nhau khám phá cách làm bánh nhúng - món bánh tuổi thơ ngon lành tại nhà rồi đấy! Bạn đã nắm được “bí kíp” chưa nào? Còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay và trổ tài vào bếp thôi!

Để làm thành công món bánh nhúng hay bất kỳ món ngon nào khác, vai trò của những thiết bị gia dụng là cực kỳ quan trọng. Chính vì vậy, hãy sắm ngay những đồ dùng còn thiếu cho căn bếp của mình tại gian hàng của FPT Shop ngay thôi! Với những sản phẩm uy tín, chất lượng và giá cả cực kỳ phải chăng, chắc chắn chúng tôi sẽ không khiến bạn phải thất vọng đâu!

Xem bếp điện từ giá tốt tại đây.

Bếp điện từ

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh rán đơn giản, tiết kiệm thời gian
• Bật mí 4 cách làm bánh rán chuẩn hương vị phố cổ Hà Nội xưa, ăn là nhớ