Hướng dẫn cách làm bánh rán đơn giản, tiết kiệm thời gian

Tìm hiểu về cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh

Cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh rất đơn giản. Chỉ cần bạn làm theo các bước mà chúng tôi đã chia sẻ dưới đây, chắc chắn bạn sẽ thành công. 

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh rán 

Nguyên liệu làm bánh rán đường nhân đậu xanh có thể dễ dàng tìm mua ở bất kỳ cửa hàng tạp hoá, siêu thị, chợ,... Tùy theo số người trong gia đình mà bạn có thể lựa chọn mua nguyên liệu theo số lượng  thích hợp. Một số nguyên liệu cần thiết để làm bánh rán đường nhân đậu xanh mà bạn cần biết:

• Bột nếp khoảng 150g
• Bột tẻ khoảng 15 g
• Bột nở khoảng 4 g
• Dừa bào sợi 15 g
• Đậu xanh đã được luộc chín khoảng 85 g
• Sữa tươi không đường
• Nước khoảng 120 ml
• Đường trắng 100 g
• Muối khoảng 20g
• Khoai tây đã được luộc chín khoảng 40g
• Một chén nhỏ vừng

Một vài dụng cụ cần thiết để làm bánh rán

• Tô, chén
• Muỗng, thìa canh
• Đĩa lớn, đĩa nhỏ
• Dụng cụ khuấy
• Nồi hoặc chảo lớn

Hướng dẫn cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh

Bước 1: Trộn hỗn hợp

Trước tiên, bạn cần pha loãng nước với đường và muối, chú ý tỉ lệ muối và đường. Tùy theo khẩu vị ăn ngọt mà bạn có thể cho nhiều hoặc ít đường và chỉ cần một ít muối. Khuấy đều, sau đó từ từ cho vào hỗn hợp bột nếp và bột tẻ đã chuẩn bị từ trước. Nếu có dụng cụ khuấy chuyên dụng, bạn có thể dùng nó để quá trình làm bánh diễn ra nhanh chóng và không mất nhiều thời gian khuấy tay.

Với khoai tây đã được luộc chín, dùng thìa nghiền nát. Sau đó, cho khoai tây vào hỗn hợp trên, tiếp tục trộn đều cho đến khi bột đã dẻo, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm ủ khối bột trong khoảng từ 1 đến 2 tiếng. 

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

Nói đến cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh, bước chế biến đậu xanh chắc chắn không thể thiếu. Đậu xanh sau khi đã được luộc chín, bạn dùng chày hoặc thìa làm nhuyễn đậu xanh. Sau đó, cho thêm 15g dừa bào sợi đã chuẩn bị từ trước, thêm sữa tươi và đường vào. 

Chuẩn bị một chiếc chảo hoặc nồi lớn, cho thêm đường, muối và nước, đun ở lửa vừa, khuấy liên tục đều tay. Cho hỗn hợp đậu xanh vào khi nước đường đã sôi, lúc này bắt đầu hạ lửa nhọ xuống. Vẫn khuấy thường xuyên để nước đường và đậu xanh thấm vào nhau. Sên hỗn hợp tới khi đã mịn, dẻo và đặc thì tắt bếp. 

Bước 3: Tạo hình cho bánh

Trong thời gian chờ nhân đậu xanh nguội, bạn thực hiện bước tiếp theo là tạo hình cho bánh. Thời gian ủ bột đã xong, bạn dùng tay lấy một khối bột vừa phải. Thông thường, bạn nên nặn thành hình tròn dẹt để có thể cho nhân đậu xanh vào. 

Khi nhân đậu xanh đã nguội, bạn sẽ từ từ cho nhân đậu xanh vào bên trong. Cần hết sức tỉ mỉ ở bước này để bột bánh phủ lấy nhân mà nhân đậu xanh không bị tràn ra ngoài, 

Bước 4: Chiên bánh

Đổ vừng ra một cái đĩa nhỏ, lắc vừng đã chuẩn bị lên bánh hoặc tốt nhất là lăn từng chiếc bánh qua lớp vừng trên đĩa để vừng bám chặt vào bánh hơn. 

Bắt chảo lên lửa vừa, đổ dầu vào cho đến khi dầu sôi thì thả nhẹ bánh rán nhân đậu xanh vào. Trở bánh là bước quan trọng để bánh không bị cháy, kiên nhẫn đợi cho đến khi bánh vàng đều các mặt thì vớt ra. Cho bánh nóng hổi vừa vớt ra lên khay để ráo dầu. 

Bước 5: Làm lớp đường phủ lên bánh

Trong hướng dẫn cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh, bước 5 là bước không bắt buộc phải thực hiện. Đối với những bạn thích ăn ngọt, có thể làm thêm nước đường bằng cách cho đường trắng cùng nước vào chảo, bật lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan thì đổ bánh trên khay vào, đảo đều tay để đường kết thành màu trắng phủ ngoài vỏ bánh.

Mách bạn cách làm bánh rán Doremon thơm ngon tại nhà

Cách làm bánh rán Doremon đang được khá nhiều bạn quan tâm. Đặc biệt là những bà mẹ có con nhỏ yêu thích món bánh ăn vặt hấp dẫn này. Cùng xem các bước để có một chiếc bánh rán Doremon hấp dẫn ngay sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Bột mì khoảng 140g
• Mật ong khoảng 7,5ml
• Đường trắng khoảng 100g
• Dầu thực vật
• Rượu trắng khoảng 12ml

Một số dụng cụ cần thiết

• Thìa canh, muỗng
• Phới lồng
• Chảo hoặc nồi
• Tô lớn

Hướng dẫn cách làm bánh rán Doremon

Bước 1: Nhào bột

Cách làm bánh rán Doremon không quá khó, đơn giản hơn rất nhiều so với cách làm bánh rán đường nhân đậu xanh. Ở bước nhào bột, cần chuẩn bị một chiếc tô lớn, thêm đường và đập trứng gà vào. Dùng dụng cụ khuấy để trộn đều hỗn hợp lên cho đến khi hỗn hợp nổi bọt bông. Sau đó, bạn tiếp tục cho bột mì vào, trộn nhẹ từ dưới lên theo nguyên tắc không làm cho bọt bị vỡ ra. 

Cho một ít dầu ăn và mật ong vào hỗn hợp, liên tục đảo đều tay. Sau đó, cho thêm rượu trắng vào, nhào nặn cho đến khi bột dẻo mịn. Nếu bột khô thì cho thêm nước vào để bột có độ sánh, không đặc cũng không lỏng. Tốt nhất là nên ủ bột 20 phút trước khi rán bánh. 

Bước 2: Rán bánh Doremon

Chuẩn bị một chiếc chảo chống dính tốt, bắt lửa lên để đun nóng chảo. Sau đó cho dầu vào hoặc quét một lớp dầu lên mặt chảo. Khi dầu đã nóng tới thì  đổ chiếc bánh đầu tiên, thao tác cần khéo léo và nhanh chóng để chiếc bánh có hình tròn đẹp. Vặn lửa nhỏ, khoảng 2 đến 3 phút thì trở mặt bánh thường xuyên, đến khi hai mặt vàng đều. 

Lưu ý, trước khi chế biến bánh thì bạn cần khuấy lại bột để kiểm tra xem chất lượng bột có đạt yêu cầu hay không. 

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm 

Bánh rán Doremon làm ra sẽ có màu vàng, giòn rụm bên ngoài, mềm dẻo bên trong. Đây là món bánh ăn vặt thơm ngon mà tất cả các thành viên trong gia đình đều có thể thưởng thức  cùng nhau. Bánh rán Doremon là món ăn được các em nhỏ vô cùng yêu thích. Các mẹ có con nhỏ nên tham khảo cách làm bánh rán Doremon mà FPT Shop đã chia sẻ để tự tay làm cho con những chiếc bánh thơm ngon, lại không lo ngại về vấn đề an toàn vệ sinh. 

Gợi ý một số tips làm bánh rán thành công

• Một mẹo hay mà bạn nên biết là cho một ít nước đường vào nước lạnh. Nếu nó đông lại lập tức thì có thể cho vào hỗn hợp bột. 
• Trước khi nhào bột, bạn nên cho một ít dầu vào tay, xoa đều để bột không bị dính vào lòng bàn tay gây khó chịu.
• Chú ý không nên sên đậu xanh trong thời gian dài khiến nhân đậu xanh bị khô cứng và không ngon.
• Nếu có thể, bạn hãy ủ bột trong tủ lạnh qua đêm để chất lượng bánh ngon hơn.
• Khi chọn đậu xanh, nên chọn hạt đậu có màu xanh đậm, có đốm trắng, hạt to tròn, không bị nứt nẻ.
• Không nên chọn hạt đậu xanh bị mốc, bị hư hỏng, như vậy sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ của người dùng. 
• Chọn mua nguyên liệu làm bánh rán ở những địa chỉ uy tín, đáng tin về chất lượng hàng hoá. 

Kết luận

Bài viết trên của FPT Shop đã chia sẻ đến các bạn một số cách làm bánh rán đơn giản, thơm ngon tại nhà mà không mất nhiều thời gian cũng như chi phí. Trong quá trình làm bánh, các bạn có thể lựa chọn cho mình những sản phẩm chất lượng của FPT Shop như chảo chống dính giá tốt đi đôi với chất lượng cao.