Lưu ngay công thức làm bánh quy chanh dây giòn béo, chua chua đầy bổ dưỡng cho cả nhà

Bánh quy là món ăn vặt quen thuộc, được yêu thích bởi sự thơm ngon, giòn rụm và đa dạng hương vị như vani, socola, sữa hay dâu. Hôm nay, bạn hãy thử khám phá món bánh quy chanh dây độc đáo với màu sắc bắt mắt và vị chua nhẹ đặc trưng, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê thông qua công thức FPT Shop chia sẻ dưới đây nhé.

Cách chọn chanh dây ngon

• Màu sắc: Ưu tiên chọn những quả chanh dây có vỏ đỏ tím đậm, bóng mượt. Đây là dấu hiệu của những quả đã chín ngon, được hấp thụ nhiều ánh nắng mặt trời, thường ngọt hơn những quả có màu nhạt.
• Mùi thơm: Quả chanh dây chín sẽ tỏa mùi thơm nhẹ nhàng đặc trưng. Mùi càng đậm thì chất lượng càng tốt. Hãy tránh những quả có mùi chua hoặc mùi hôi khó chịu vì đây thường là quả đã hỏng, không thể sử dụng.
• Trọng lượng: Khi cầm lên, cảm giác nặng tay, chắc chắn chứng tỏ quả có nhiều ruột. Quả mới hái thường sẽ nặng hơn. Nếu vỏ ngoài hơi nhăn, đó là quả đã để lâu và bị mất nước, nhưng phần ruột bên trong vẫn đảm bảo chất lượng.
• Kích thước: Tùy vào giống chanh dây, kích thước quả sẽ khác nhau. Quả nhỏ thường có ít ruột hơn nhưng lại ngọt hơn so với những quả lớn nhiều ruột.

Nguyên liệu làm món bánh quy chanh dây

• Bột mì: 120g
• Bơ không muối: 70g
• Đường xay: 60g
• Trứng gà: 2 quả
• Chanh dây: 1 quả

Cách làm bánh quy chanh dây thơm ngon

Bước 1: Đánh bông bơ

• Cho 75g bơ lạt và 60g đường xay vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Thêm 1 quả trứng gà vào tô, tiếp tục đánh đều trong khoảng 30 giây. Sau đó, cho thêm quả trứng thứ hai và tiếp tục đánh bông hỗn hợp.

Bước 2: Trộn bột bánh

• Rây 120g bột mì vào hỗn hợp trứng, dùng phới hoặc máy đánh trứng trộn đều đến khi bột hòa quyện.
• Thêm phần ruột của 1 quả chanh dây vào, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sánh.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Chuẩn bị khay nướng lót sẵn giấy nến để chống dính.
• Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, tạo hình từng thanh dài khoảng 10cm lên khay nướng.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở 190°C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ.
• Đặt khay bánh vào lò, nướng ở 180°C trong 15 phút cho đến khi bánh vàng đều và chín.

Thành phẩm

Bánh quy chanh dây có lớp vỏ giòn rụm, thơm ngậy mùi bơ hòa quyện với hương chanh dây chua ngọt. Hương vị đặc biệt này sẽ khiến bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên!

Cách bảo quản bánh quy chanh dây giòn lâu

Khi bánh đã nướng xong, hãy để bánh nguội hoàn toàn trước khi tiến hành bảo quản. Bạn có thể cho bánh vào túi nilon thực phẩm và buộc kín miệng hoặc đặt bánh trong hộp có nắp đậy chặt. Tránh việc cất bánh khi còn nóng vì hơi ẩm từ bánh sẽ làm bánh nhanh bị hỏng.

Để bánh giữ được độ giòn lâu hơn, bạn có thể đặt thêm túi hút ẩm vào trong hộp hoặc túi đựng bánh. Đây là cách tận dụng hiệu quả những túi hút ẩm còn sót lại sau khi sử dụng thực phẩm khác.

Do bánh được làm thủ công không chứa chất bảo quản, nên nếu để ở nhiệt độ phòng, bánh sẽ dễ bị hư. Tốt nhất, hãy bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

Nếu bánh bị mềm hoặc ỉu, bạn chỉ cần đặt bánh vào lò vi sóng và quay ở mức nhiệt trung bình trong khoảng 5-10 phút. Bánh sẽ giòn ngon trở lại, sẵn sàng để thưởng thức.

Tạm kết

Công thức làm bánh quy chanh dây thật dễ dàng và tiện lợi phải không nào? Hãy ghi chú lại ngay để không bỏ lỡ cơ hội trổ tài với món bánh độc đáo này nhé. Đừng quên chuẩn bị cho gia đình mình một bất ngờ ngọt ngào với hương vị hấp dẫn này. Chúc bạn chế biến thành công!

Để chế biến được nhiều món nướng cũng như các món bánh ngon, nhanh chóng và an toàn sức khỏe thì một chiếc nồi chiên không dầu chất lượng sẽ là trợ thủ đắc lực dành cho bạn trong quá trình chế biến và thưởng thức món ăn. Bạn có thể xem nhanh đa dạng các sản phẩm nồi chiên không dầu ngay tại đây nhé: Nồi chiên không dầu.

Xem thêm:

• Bánh cookies là bánh gì? Các loại bánh cookies phổ biến - Phân biệt bánh cookies với biscuits
• Cách làm bánh quy socola thơm ngon, giòn tan cho những buổi trà chiều ấm cúng